10/04/2026
Hoy quiero contarles un poco sobre mi!
Me recibí en Gato Dumas de pastelera y panadera profesional, estudie en Buenos Aires y tuve la hermosa fortuna de poder entrar a trabajar en mi querido Sofitel con tan solo 18 años, aprendí y me nutrí muchísimo sobre esta hermosa profesión.
Tuve la suerte de tener compañeros de lujo, apasionados por lo que hacen y con un poder de enseñanza tremenda, fue eso lo que me potenció y me hizo darme cuenta que es esto lo que realmente amo.
Jamás olvidaré la confianza que tuvo mi jefa en ese momento. Me tocó una madrugada preparar y servirles el desayuno sola a 200 personas que hablaban inglés 🥲. Hoy me defiendo un poquito pero en ese entonces no sabía a dónde correr jajaja
También tuve la suerte de servirle un postre a Scaloni, quien nos estaba representando a nivel mundial en el 2022. Por dentro yo solo pensaba en la nena que empezó con tan solo 14 años en la cocina de mamá.
En italia estuve encargada de la pastelería de un hotel 4 estrellas. La verdad es que mucho no me gustó la experiencia porque casi nada era casero, ellos tienen una costumbre muy distinta a la nuestra, pero todo lo que es aprendizaje siempre se agradece 😄
Al final, una cosa o la otra siempre me lleva a terminar en una cocina, porque es donde me vuelvo a encontrar, donde expreso todo mi amor y realmente lo hago con el corazón! Porque nada que salga de ahí, puede salir mal 🩷
Hoy estoy armando mi propio lugarcito. Dejo la cocina de mamá, para mí fue mi lugar seguro y estoy TAN agradecida de que ella me la cedió sin problemas, yo creo que estará muy contenta jajaj😁
Empecé a comprar mi propia maquinaria para poder abarcar más pedidos ya que trabajo sola momentáneamente, y también para estar más cómoda en mi espacio, algo que ya era necesario.
Agradezco a las personas que confían día a día en mí, que me siguen eligiendo después de tantos años y de mis idas y vueltas. Quiero decirles que volví con muchísimas ganas de trabajar y de traer cosas nuevas. Soy bastante inquieta y lo mismo de siempre me aburre, así que novedades van a ver siempre!
Gracias por apostar por este emprendimiento 🩷
Con amor,
Valen
