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Galletas de Maicena (SIN GLUTEN)
Ideales para personas con intolerancia al gluten.
Esta receta no lleva harina de trigo ni levaduras con gluten.

Ingredientes:
250 g de maicena (fécula de maíz)
100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
1 huevo grande
80 g de azúcar impalpable o azúcar de coco pulverizada
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de polvo de hornear sin gluten
1 pizca de sal

Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera.
Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Batir hasta integrar.
Incorporar la maicena, polvo de hornear y sal (todos tamizados).

Mezclar con espátula o con la mano hasta obtener una masa suave.
Estirar la masa sobre papel manteca o film, y cortar con moldes.

Hornear a 170 °C por 10–12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.
Enfriar sobre rejilla. Conservar en frasco hermético o en una lata metálica bien cerrada.
Duración hasta 7 días

22/03/2026

🚨 NO SON TODOS IGUALES

🇦🇷 Los alimentos argentinos libres de gluten te cuidan a vos y a tu familia..

En muchos mercados internacionales se permiten productos con hasta 20 ppm (partes por millón), mientras que la normativa nacional establece un límite más estricto de 10 ppm.

Esto significa que en nuestro país se aplica un criterio más exigente, priorizando estándares de control y seguridad más rigurosos.

Desde SMAMS seguimos promoviendo información clara y basada en normativa para que profesionales y usuarios comprendan cómo se establecen estos parámetros y qué implican en la práctica.

📊 Conocer la normativa es clave para tomar decisiones informadas.

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