Sebastian P.kocht

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Always with Passion, Creativity, Taste and (He)Art

05/09/2025

Heute habe ich zum allerersten Mal Wasserkefir angesetzt! 🫧
Jetzt heißt es ein paar Tage warten …besser gesagt 24h– ich bin super gespannt, wie das Ergebnis wird.

Wasserkefir ist ein natürlich fermentiertes Getränk, das:
- voller Probiotika steckt
- die Verdauung unterstützen kann
- das Immunsystem stärkt
- eine spritzige, gesunde Alternative zu Limo ist

Stay tuned – in den nächsten Tagen gibt’s das fertige Ergebnis!

23/07/2025

🌿 Kräuter – kleine Pflanzen, große Wirkung!
Ob Basilikum, Rosmarin oder Minze – Kräuter bringen nicht nur Geschmack in deine Küche, sondern auch frische Energie für Körper und Geist. 💚
Sie sind schnell gezogen, duften herrlich und werten jedes Gericht auf. Also: Hol dir dein Kräuterglück nach Hause! 🌱✨

22/07/2025

🥬 Pak Choi – mein grüner Liebling! 💚

Wer mich kennt, weiß: Pak Choi ist eines meiner absoluten Lieblingsgemüse! 😍 Ob im Wok, gedünstet, roh im Salat oder als Beilage – er ist super vielseitig, schnell zubereitet und bringt frischen Geschmack auf den Teller. 🥢

✨ Warum ich ihn liebe?
- Kalorienarm, aber voller Power
- Reich an Vitamin A, C und K
- Guter Lieferant für Calcium, Kalium & Eisen
- Antioxidantien unterstützen das Immunsystem
- Fördert die Verdauung dank Ballaststoffen
- Perfekt für eine ausgewogene, basische Ernährung

🌱 Ernährungstechnisch ein echter Star!
Besonders für alle, die sich pflanzlich oder gesund ernähren möchten, ist Pak Choi eine großartige Ergänzung. Er unterstützt die Zellgesundheit und kann sogar entzündungshemmend wirken.

Aber aufgepasst‼️
Pak Choi enthält wie andere Kreuzblütler auch Senföle (Glucosinolate) – super für die Abwehr, aber in extrem großen Mengen roh gegessen, kann’s die Schilddrüse beeinflussen. Also: in Maßen roh genießen – gekocht ist’s unbedenklich und noch leichter verdaulich. 👌

📸 Was ist euer Lieblingsrezept mit Pak Choi? Ich freu mich über Tipps! 🙌

18/07/2025

Warum du ab heute öfter Artischocken essen solltest – aus Sicht eines Haubenkochs und Ernährungscoach!

Viele übersehen sie im Supermarktregal – dabei steckt in der Artischocke echtes Gesundheits-Potenzial:

1. : Deine Leber liebt Artischocken! Der Bitterstoff Cynarin kurbelt die Gallenproduktion an und unterstützt die natürliche Entgiftung.

2. im Griff: Studien zeigen, dass Artischocken helfen können, Cholesterin und Blutzucker stabil zu halten – ganz ohne Chemie.

3. : Mit ordentlich Ballaststoffen sättigt sie länger und bringt deine Verdauung auf Trab.

4. : Kaum zu glauben, aber Artischocken gehören zu den antioxidantienreichsten Gemüsesorten!

Tipp: Frisch zubereiten oder als Extrakt supplementieren. Egal wie: Wer sie regelmäßig einbaut, tut seinem Körper einen echten Gefallen.

Hast du Artischocken schon in deiner Ernährung? Schreib’s in die Kommentare!

14/07/2025

Das Frühstücksei gilt nicht umsonst als Klassiker – vor allem wegen seines hochwertigen Proteingehalts. Eier liefern sogenanntes „komplettes Protein“, das heißt: Sie enthalten alle neun essenziellen Aminosäuren, die unser Körper für den Aufbau und Erhalt von Muskeln, Zellen und Gewebe benötigt.

Der wichtigste gesundheitliche Vorteil:
Die enthaltenen Proteine fördern den Muskelaufbau, unterstützen den Erhalt der Muskelmasse und sorgen gleichzeitig für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Gerade zum Start in den Tag hilft das, Heißhungerattacken zu vermeiden und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Zusätzlich liefern Eier wichtige Begleitstoffe wie Vitamin B12, das für den Energiestoffwechsel wichtig ist, sowie Vitamin D, das die Knochen stärkt.

12/07/2025

Ein vitales neues Ich – Genuss trifft Gesundheitskompetenz!

Als Haubenkoch habe ich gelernt, wie wichtig Geschmack und Qualität sind. Doch echtes Wohlbefinden beginnt nicht nur am Teller, sondern auch mit dem, was unser Körper wirklich braucht.

Deshalb spezialisiere ich mich ab sofort auf gesunde, ausgewogene Ernährung – basierend auf aktuellem Gesundheitswissen und langjähriger Küchenerfahrung.

Mit neuen Rezeptideen, fundierten Ernährungstipps und kulinarischem Können zeige ich euch, wie man:
1.Genuss und Nährstoffbalance verbindet
2.Entzündungshemmend und vitalstoffreich kocht
3.Bewusst genießt, ohne auf Geschmack zu verzichten

Gesunde Ernährung soll nicht Verzicht bedeuten, sondern Lebensqualität steigern.

Folgt mir auf diesem neuen Weg – für mehr Energie, Wohlbefinden und ein vitales neues Ich!

26/04/2025

„Ein Hauch von Luxus unter freiem Himmel.
Frisch gegrillte Jakobsmuscheln, serviert in der Abendsonne – feiner kann Genuss kaum sein.
Für alle, die das Besondere lieben 🥰

17/04/2025

Ostern 2025– Bio-Lamm aus Haltung

Zum diesjährigen Osterfest gibt es Lammkotelett mit glasierter Lammleber, serviert mit Frühlingsgemüse, Kartoffelpüree und einer aromatischen Jus.
Das Fleisch stammt von einem Biobetrieb mit nachgewiesen artgerechter Tierhaltung. Qualität, Herkunft und bewusster Genuss standen dabei im Fokus.

Ein Beispiel dafür, wie nachhaltige Landwirtschaft und kulinarischer Anspruch Hand in Hand gehen können.
So geht

15/04/2025

„RAW. REAL. NEXT LEVEL.“
Beef Tatar, neu gedacht – aus bestem „Simmentaler Rind“handgeschnitten, perfekt gewürzt und ready to impress.

Minimalistisch im Look. Maximale Umami-Vibes im Geschmack.
Weil Qualität keine Kompromisse kennt.

„Less is more. Unless it’s Tatar.“

Wie schmeckt es euch am besten?

#

16/08/2024

🌱 **Die Freude am Selbstanbau** 🍅

Es gibt nichts Schöneres, als sein eigenes Essen anzubauen. Diese farbenfrohen, alten Tomatensorten sind nicht nur schön anzusehen – sie sind ein Beweis für Geduld, Pflege und die Magie der Natur. 🌞

Gartentipp: Regelmäßiges Gießen und ein bisschen Liebe sind der Schlüssel zu perfekten, saftigen Tomaten. 💧❤️

Wer genießt auch gerade die Früchte (oder das Gemüse) seiner Arbeit? Lasst ein 🍅 da, wenn ihr den Garten genauso liebt!

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