Najwa's Cooking /Page

22/09/2026

21/09/2026

كفتة بالطحينة واللبن
المكونات :
نصف كيلو لحمة كفتة متبلة بالقدونس والبصل والثوم و ملح وفلفل أسود
نعملهم كرات و نقليهم بالطريقة المناسبة لكم

مكونات وطريقة الصوص :
كيلو لبن روب
يضاف عليه ربع كوب طحينية
معلقة كبيرة نشا و نحركهم عالبارد حتى يتجانس و نشغل النار عليه على حرارة واطية مع تحريك مستمر و عندما يغلي نضيف كوب مرق دجاج و ملح و فلفل أسود و بصل بودرة و ننزل كرات الكفتة و البطاطا المقلية

آخر شي الطشة ثوم و كزبرة

21/09/2026

HOMEMADE CHICKEN SHAWARMA

Forget buying shawarma for a minute — make this one at home! Juicy , spicy chicken , crunchy vegetables and creamy sauce wrapped in warm flatbread .
This is the kind of recipe people save immediately . 😍

Ingredients :
For the chicken :
• 500g chicken breast , thinly sliced
• 1 tsp paprika
• 1 tsp curry powder
• ½ tsp garlic powder
• ½ tsp ginger powder
• ½ tsp black pepper
• ½ tsp thyme
• 1 seasoning cube
• 1 tbsp vegetable oil
• Salt to taste

For the filling :
• 4 large tortilla wraps or shawarma flatbreads
• 2 cups shredded lettuce
• 2 tomatoes , sliced
• 1 cucumber , cut into thin strips
• 1 small red onion , thinly sliced

For the sauce :
• ½ cup mayonnaise
• 2 tbsp ketchup
• 1 tbsp sweet chilli sauce
• ½ tsp garlic powder
• ½ tsp black pepper

Method :
1_ Put the sliced chicken in a bowl .
Add paprika , curry powder , garlic powder, ginger , black pepper , thyme , seasoning cube , salt and vegetable oil .
Mix thoroughly and marinate for 30 minutes .
2_ Mix the mayonnaise , ketchup , sweet chilli sauce , garlic powder and black pepper in a small bowl . Refrigerate until needed .
3_ Heat a large frying pan over medium-high heat .
Add the marinated chicken and cook for 7–10 minutes , stirring regularly , until browned and completely cooked through .
4_ Increase the heat slightly and stir-fry the chicken for another 1–2 minutes to give it slightly charred edges .
Remove from the heat .
5_ Warm each tortilla in a dry pan for about 20–30 seconds per side . Don’t overheat them or they’ll become difficult to fold .
6_ Place the warm tortilla on a flat surface .
Spread about 1–2 tablespoons of sauce down the centre .
7_ Add lettuce , tomato , cucumber and sliced onion , then pile the cooked chicken on top .
8_ Drizzle with more sauce , fold the bottom of the tortilla over the filling , fold in both sides and roll tightly into a wrap .
9_ Toast the assembled shawarma seam-side down in a dry pan for 1–2 minutes per side until lightly golden and sealed .

Slice in half and serve hot with extra sauce and fries if you like . ❤️ !

21/09/2026

🧀 صوص الجبنة الكريمي الخطير
سر طعم المطاعم في بيتك !
لو بتحبي البطاطا ، الناتشوز ، البرجر أو الساندويشات ، هذا الصوص سيغير الطعم 180 درجة ! كريمي ، ناعم ، ويدوب في الفم 😍
المكونات :
• ملعقتين كبيرتين زبدة
• ملعقتين كبيرتين دقيق أبيض
• كوب حليب (240 مل)
• كوب جبن شيدر مبشور (120 غ)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
• ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير :
1- في قدر على نار متوسطة ، ذوّبي الزبدة .
2- ضيفي الدقيق وقلبي بالمضرب اليدوي لمدة دقيقة لحد ما يبقى معاكي عجينة ناعمة وذهبية خفيفة .
3- صبي الحليب ببطء مع التقليب المستمر كي لا يتكتل .
4- أطبخيه لمدة 2-3 دقايق لحد ما يبدأ يتقل ويتماسك .
5- الآن وقت السحر ! ضيفي جبنة الشيدر المبشورة وقلبي لحد ما تذوب تماماً وتبقى كريمية.
6- تبلي بالملح والبابريكا وبودرة الثوم والفلفل الأسود .
7- أتركيه دقيقة واحدة بس على النار لحد ما يبقى ناعم ولامع ويجنن .
قدميه سخن مولع وصبيه فوق البطاطا المقلية ، الناتشوز ، البرجر ، أو أي ساندويش بتحبيه !
ملاحظة :
لو تحبيه أخف ، قللي الجبنة لنصف كوب ، ولو تحبي الطعم المدخن ضيفي رشة شطة !

جربوه وقولولي رأيكم في التعليقات 👇

21/09/2026

وصفة منقولة .....
حلوى سهلة ، سريعة ولذيذة
جربوها ستعجبكم كثيرا ......

19/09/2026

تتبيلة الشاورما
المكونات :🥰🥰
ملعقتين كبيرتين كمون مطحون
ملعقتين كبيرتين كزبرة مطحونة
ملعقتين كبيرتين بابريكا
ملعقتين كبيرتين ثوم بودرة
ملعقة طعام مسحوق كركم
ملعقة كبيرة هيل مطحون
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة سماق مطحون
نصف ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
نصف ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
تعليمات :
ملاحظات
لتحضير تتبيلة الشاورما :
يُمزج ثلاثة ملاعق من توابل الشاورما مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، و ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و كيلو من اللحم أو الدجاج ،ينقع لمدة 6-24 ساعة .
لتتبيل الخضار :
أخلطي أربع أكواب من الخضار المقطعة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من توابل الشاورما . تحمص على 425 درجة لمدة 20-25 دقيقة .
بالهنا والشفا على قلوبكم

19/09/2026

مسقعة الباذنجان مع الحمص

19/09/2026

عمل كبة البطاطا في البيت على الطريقة الدمشقية
المقادير :
حبة بصل بحجم متوسط
نصف كوب نعناع
حبة فلفل حار
ملعقة كبيرة برغل
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
اربعة حبات بطاطا مسلوقة
ملعقة صغيرة ملح
خمسة ملاعق كبيرة برغل منقوع

طريقة التحضير :
تحضير تحويجة الكبة :
نضع في محضرة الطعام ، حبة بصل بحجم متوسط ، ثم نضيف نصف كوب نعناع ، ثم حبة فلفل حار ، ثم نضيف ملعقة كبيرة برغل ، ثم نضيف بالمحضرة ملعقة صغيرة ملح و نصف ملعقة صغيرة كمون ، ثم نقوم بفرم المكونات جيداً .
ثم نقوم بإضافة أربعة حبات بطاطا مسلوقة في وعاء عميق ، ونضيف ملعقة صغيرة ملح ونهرسهم جيداً ، ثم نضع التحويجة على البطاطا ونقلبهم جيداً حتى يتجانسوا ، ثم نضع خمسة ملاعق كبيرة برغل منقوع ونقلبهم ، ثم نسكب الكبة في صحون التقديم .

وصحتين والف عافية

19/09/2026

Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard! Amna Laith, Arwa Shejaeya, אסתר מליחי, عارف خميس, Dado Alghram, Mohi Uddin Zahangir, Marah Ali, فداء محمود, اسينات علي, Shatha Hamdan, Lamees Tellawi, محمد يحيى الحموش, امة الله, Waffa Basra, فهد الزيداويه الزيداويه, Rama Rama, Hona Ali, Nancy Ali, محمد عبداللة, راميه عشرة, متوكلة علي الله, نجمة عدن, Najwa Rimawi, Baraah Bsharat, Razan AI Saloum, Mohammad Semreen, Sweet chocolarte , الله محبه, Safaa Ahmad, Ward Alrooh, سندس مطر