14/07/2026
🍟 একদম রেস্টুরেন্ট স্টাইলে ক্রিসপি French Fry রেসিপি
🌿 উপকরণ:
বড় আলু – ৪টি
কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ
ময়দা – ১ টেবিল চামচ
লবণ – ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
পাপরিকা/লাল মরিচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
তেল – ডিপ ফ্রাই করার জন্য
ঠান্ডা পানি ও বরফ – প্রয়োজনমতো
👩🍳 প্রণালি:
আলুর খোসা ছাড়িয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো লম্বা করে কেটে নিন।
বরফ-ঠান্ডা পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
পানি ঝরিয়ে ফুটন্ত পানিতে ৩–৪ মিনিট ব্লাঞ্চ করুন।
তুলে ভালোভাবে শুকিয়ে নিন।
এবার কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, লবণ, গোলমরিচ ও পাপরিকা দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে নিন।
গরম তেলে মাঝারি আঁচে ৪–৫ মিনিট ভেজে তুলে ঠান্ডা করুন।
এরপর আবার বেশি গরম তেলে ২–৩ মিনিট ভেজে সোনালি ও মচমচে করে নিন।
ওপরে সামান্য লবণ ও পার্সলে/চাট মসলা ছিটিয়ে কেচাপ বা মেয়োনিজের সাথে পরিবেশন করুন।
💡 টিপস: ডাবল ফ্রাই করলে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অনেক বেশি ক্রিসপি হয় এবং দীর্ঘ সময় মচমচে থাকে।
