https://www.facebook.com/355324614336002/

Roots N Recipe, Dhaka (2026)

Roots N Recipe celebrates the flavors, traditions, and stories behind every homemade meal, bringing authentic recipes from their roots - connect and create lasting memories. Welcome to my channel 'Roots N Recipe' 🌿🍲
Dive into the heart of home cooking with a journey that celebrates the rich flavors, traditions, and stories behind the world’s most cherished recipes. Whether you’re a seasoned cook o

r just starting out, our easy-to-follow recipes, cooking tips, and kitchen hacks are designed to inspire and empower you to recreate these comforting meals in your own home.

03/07/2026

🎯 “Where Rome meets Dhaka — a pasta symphony with a Bengali soul.”

✨ Spice Symphony Pasta — Italian elegance kissed by Bengali fire 🌶️🍝
মশলাদার পাস্তা — ইতালিয়ান সৌন্দর্য আর বাংলার ঝাল একসাথে 🌶️🍝

🥗 Ingredients
Pasta (penne or spaghetti) – 250g
Mustard oil – 2 tbsp
Garlic – 4 cloves, finely chopped
Onion – 1 medium, sliced
Tomato – 2 medium, pureed
Green chili – 2, slit
Kasundi (Bengali mustard sauce) – 1 tbsp
Fresh coriander – handful, chopped
Grated cheese – ½ cup
Salt & black pepper – to taste

🍳 Cooking Process

1. Boil pasta, drain, and set aside.
2. Heat mustard oil in a pan, sauté garlic, onion, and green chili.
3. Add tomato puree, kasundi, salt, and pepper — simmer until saucy.
4. Toss in pasta, mix well, sprinkle cheese, and finish with coriander.

🍽️ Serving
Serve in a white ceramic bowl with a drizzle of mustard oil and a sprinkle of cheese.

Garnish with coriander leaves and a green chili placed elegantly on top.

Pair with a side of garlic bread or luchi for a true fusion vibe.

👉 Try this fusion today and share your flavor journey!

02/07/2026

The Magic of Chili Chicken

🌶️ The Ultimate Fusion: When Chinese Tradition Meets Bangladeshi Spice! 🌶️

Ever wondered what happens when a classic Chinese stir-fry gets a bold, fiery Bangladeshi makeover? It becomes the legendary Chili Chicken we all crave at weddings, parties, and weekend dinners! This isn't just food; it’s a pure emotion wrapped in a glossy, spicy sauce.

Read the story below to unlock the secret kitchen recipe that brings the restaurant vibe right to your dining table tonight! 👇

ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ আইটেম

সন্ধ্যে নামলেই ঢাকার রেস্তোরাঁগুলো থেকে একটা চেনা সুবাস ভেসে আসে। কাঁচা মরিচ, সয়া সস আর রসুন কুচির সেই চেনা ঘ্রাণ। চাইনিজ 'চিলি চিকেন' আমাদের জিভে জল এনে দেয়। তবে আমাদের বাঙালি ঘরের চিলি চিকেন কিন্তু একদম আলাদা। এটি খাঁটি চাইনিজ রেসিপির হালকা স্বাদের নয়। বরং এতে থাকে আমাদের নিজেদের মতো চড়া ঝাল, লালচে রঙ আর মন কাড়া স্বাদ।

যা যা লাগবে (উপকরণ):

চিকেন ম্যারিনেশন: ৫০০ গ্রাম বোনলেস মুরগির মাংস (কিউব করে কাটা), ১ চামচ আদা-রসুন বাটা, ১ চামচ সয়া সস, ১টি ডিম, ২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার, সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লবণ।

সস ও সবজি: ৩ চামচ টমেটো ক্যাচাপ, ২ চামচ চিলি সস, ১ চামচ ডার্ক সস সস, ১ চামচ ভিনেগার। সাথে বড় কিউব করে কাটা পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম।

দেশী টাচ: ৮-১০টি ফালি করা কাঁচা মরিচ এবং রান্নার তেল।

রান্নার জাদুকরী প্রক্রিয়া:প্রথমে মুরগির টুকরোগুলোকে ম্যারিনেশনের সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে মাংসের টুকরোগুলো সোনালী করে ভেজে তুলে রাখুন। ওই তেলেই প্রথমে রসুন কুচি আর পেঁয়াজ-ক্যাপসিকাম দিন। হালকা ভাজা হলে তৈরি করে রাখা সসের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

এবার আসল বাংলাদেশী টুইস্ট! এক মুঠো ফালি করা কাঁচা মরিচ ছেড়ে দিন। সস ফুটে উঠলে ভাজা মাংসগুলো দিয়ে দিন। শেষে সামান্য কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলে কড়াইয়ে ঢেলে দিন, যাতে সসটি ঘন ও চকচকে হয়ে মাংসের গায়ে লেগে থাকে। নামানোর আগে ওপর থেকে আরও কয়েকটি কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিন।

পরিবেশন শৈলী:
গরম গরম ধোঁয়া ওঠা চিলি চিকেন একটি সাদা বা কাঁচের ছড়ানো ডিশে সাজিয়ে নিন। ওপরে ধনেপাতা কুচি বা স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে দিতে পারেন। আমাদের দেশে এই চিলি চিকেন ফ্রাইড রাইস কিংবা গরম পরোটার সাথে অমৃত লাগে!

When Traditional Chinese Met Bangladeshi Style!

As evening falls, a familiar aroma drifts from the restaurants of Dhaka. It is the unmistakable scent of green chilies, soy sauce, and minced garlic. While Chinese 'Chili Chicken' is globally loved, the Bangladeshi version has a soul of its own. It discards the mild, subtle tones of traditional Chinese cooking. Instead, it embraces bold heat, a rich crimson hue, and a deeply savory punch tailored for the Bengali palate.

What You Need (Ingredients):

Chicken Marination:
500g boneless chicken (cubed), 1 tsp ginger-garlic paste, 1 tsp soy sauce, 1 egg, 2 tbsp cornstarch, a pinch of black pepper, and salt.

Sauce & Veggies:
3 tbsp tomato ketchup, 2 tbsp chili sauce, 1 tbsp dark soy sauce, 1 tsp vinegar. Plus, large cubes of onions and capsicum.

The Desi Touch:
8-10 sliced green chilies and oil for cooking.

The Magical Cooking Process:
First, coat the chicken cubes with the marination ingredients and let them rest for 15 minutes. Heat oil in a wok and fry the chicken pieces until they turn golden and crispy, then set aside. In the same oil, toss in minced garlic, cubed onions, and capsicum. Once they soften slightly, pour in the pre-mixed sauces.

Now comes the authentic Bangladeshi twist! Throw in a generous handful of sliced green chilies to release that sharp aroma. As the sauce bubbles, toss back the fried chicken. Finally, pour in a quick cornstarch slurry (cornstarch mixed with water) to make the sauce thick, glossy, and clingy. Toss everything on high heat and turn off the stove.

Serving Style:

Transfer the steaming hot Chili Chicken into a wide ceramic or glass platter. Garnish with a sprinkle of fresh coriander or chopped spring onions. In Bangladesh, this dish is incomplete without a side of smoky egg fried rice or layered, flaky paronthas!

💬 Your turn!
Do you prefer your Chili Chicken with Chinese Fried Rice or hot, flaky Parotas? Let me know in the comments below!

Don't forget to share this recipe story with your foodie friends and save it for your next weekend kitchen experiment!

01/07/2026

শাহী আলুর দম -
Shahi Aloo Dum

🥔 Think you know potatoes?
This secret 100-year-old Indian restaurant recipe will change your mind forever!

:✨ From a tiny, smoky kitchen in old Delhi to tables across the world, this is the story of Aloo Dum. It is not just a dish; it is a legacy of spices, love, and tradition. Dive into the ultimate comfort food that has united generations! Read the full story and recipe below. 👇

The Glory of a Humble Potato

In a bustling alley, there stood a small, traditional Indian restaurant named "Mahal."

Their most famous dish was made from a humble potato—the "Shahi Aloo Dum." The aroma of this dish would drift down the street, pulling people inside.
It was not just a recipe; it was a story of love.

A traditional, creamy, and spiced potato curry slow-cooked to perfection in a rich gravy.

Ingredients
Potatoes:
500g (baby potatoes preferred)
Oil & Ghee: 3 tbsp
Onions: 1 cup, finely chopped
Tomato Puree: 1/2 cup
Ginger-Garlic Paste: 1 tbsp
Spices: Turmeric, chili, cumin, and garam masala powder
Yogurt: 3 tbsp, whisked
Cashew Paste: 2 tbsp
Coriander leaves: For garnish

কলকাতার এক ব্যস্ত গলিতে ছোট একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় রেস্তোরাঁ ছিল। নাম তার "মহল"। সেখানকার সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার ছিল সাধারণ এক আলু দিয়ে তৈরি—"শাহী আলুর দম"। এই পদটি রান্নার সুবাস পুরো রাস্তায় ছড়িয়ে পড়ত এবং মানুষকে টেনে আনত। এটি কেবল একটি রেসিপি নয়, এটি ছিল ভালোবাসার এক গল্প।

শাহী আলুর দম

এটি একটি ঐতিহ্যবাহী মালাইদার এবং মসলাদার আলুর তরকারি, যা ধিমে আঁচে রান্না করা হয়।

উপকরণ
আলু: আধা কেজি (ছোট আলু হলে ভালো)
তেল ও ঘি: ৩ টেবিল চামচপেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
টমেটো পিউরি: আধা কাপ
আদা-রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
মসলা: হলুদ, মরিচ, জিরা ও গরম মসলা গুঁড়ো
টক দই: ৩ টেবিল চামচ
কাজুবাদাম বাটা: ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা: সাজানোর জন্য

রান্না প্রক্রিয়া

আলু সেদ্ধ: প্রথমে আলু খোসা ছাড়িয়ে সামান্য লবণ ও হলুদ দিয়ে হালকা সেদ্ধ করে নিন।

আলু ভাজা: কড়াইতে তেল গরম করে আলুগুলো সোনালী করে ভেজে তুলে রাখুন।

মসলা কষানো: ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালী করুন। এবার আদা-রসুন বাটা এবং টমেটো পিউরি দিয়ে কষিয়ে নিন।

গ্রেভি তৈরি: সব গুঁড়ো মসলা, টক দই এবং কাজুবাদাম বাটা দিয়ে দিন। মসলা থেকে তেল আলগা হওয়া পর্যন্ত কষান।

ধিম আঁচে রান্না: এবার ভাজা আলু ও সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিন। কম আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন যাতে মসলা আলুর ভেতরে ঢোকে। ওপর থেকে গরম মসলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

পরিবেশন শৈলী

এই শাহী আলুর দম গরম গরম লুচি, পরোটা অথবা বাসমতি চালের পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। ওপর থেকে সামান্য ঘি এবং তাজা ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে মাটির পাত্রে পরিবেশন করলে এর ঐতিহ্যবাহী স্বাদ ও সৌন্দর্য দ্বিগুণ হয়ে যায়।

💬 What is your absolute favorite way to eat potatoes? Comment below and share this post with a fellow foodie who needs this recipe today!

30/06/2026

Comforting Brazilian/Portuguese-style vegetable soup

মোমবাতির আলো, গরম সুপের ধোঁয়া উঠা ভাপ — এক চুমুকে দূরের ব্রাজিলের স্ট্রিটকার্নিভালের স্মৃতি।
—-----
বছরের দিকে ঠাণ্ডা পড়লেই লিসবনের ছোট রাস্তার পাশে নানারকম রঙের টিন দোকানগুলোতে গার্লিক-অলিভ অয়েলে হালকা ভাজা আলু আর কেলি ভাসতে থাকে। মাটির বাটি হাতে লোকেরা সেই সুপ—Caldo Verde (পালং শাক)
—থেকে চুমুক এর সাথে গল্প আর হাসি আনন্দ এ আড্ডা জমায়। এটি একটি খুবই গ্রাম্য রেসিপি, খুব সাধারণ উপাদান—আলু, কেলি (পালং শাক), পেঁয়াজ, রসুন, অলিভ অয়েল—কিন্তু প্রতিটি চামচে থাকে ঘরের উষ্ণতা আর ইতিহাসের স্বাদ।
আপনি কি আজকে এই আরামদায়ক ব্রাজিলীয়-স্টাইল ভেজিটেবল সুপ ট্রাই করবেন?

Candlelight, steam rising from a warm bowl — one spoon takes you to the streets and festivals of Brazil - In tiny roadside stalls, garlic-scented oil meets soft potatoes and ribbons of kale -
People smile after a single taste of Caldo Verde, a humble vegetable soup made from everyday ingredients—potatoes, kale, onion, garlic, olive oil—but rich with home and history.

Will you try this comforting Brazilian-style vegetable soup today?

Tap to request the full recipe or today’s special cooking video — and don’t forget to tag us with your soup photo!

🇧🇩🇧🇷

Address

Dhaka
1216

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Roots N Recipe posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Roots N Recipe