Rina's Cookery

22/08/2026

চালতার চাটনি

উপকরণ

চালতা - ২ টা
আদা কুচি - ২ টেবিল চামচ
মৌরি - ২ টেবিল চামচ
গোটা শুকনা মরিচ - ৫ টি
হলুদ গুঁড়া - ১ চা চামচ
চিনি - ৪ কাপ
ময়দা গুলানো - ২ টেবিল চামচ
লবণ - ১ চা চামচ
ঘি - ২ টেবিল চামচ
পানি - ২ কাপ

প্রণালী

পাত্র গরম হলে ঘি দিতে হবে | ঘি গরম হলে তাতে আদা কুচি, মৌরি, শুকনা মরিচ, দিয়ে নেড়ে চালতা গুলো দিয়ে দিতে হবে | তারপর হলুদ ও লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে কষিয়ে ঢাকনা দিতে হবে | চালতা সিদ্ধ হয়ে এলে পানি দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে চিনি দিতে হবে | পানি একটু শুকিয়ে এলে ময়দা গুলানো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামাতে হবে |

#বাঙালিরান্না #ঘরোয়ারান্না

19/08/2026

আসিতেছে... আসিতেছে!!!

কমেন্টে লিখে জানান, এই আইটেমের নাম কি?

#বাঙালিরান্না #দেশিখাবার #রেসিপি #ফুডলাভার #হোমমেডফুড

16/08/2026

16/08/2026

খোলাজাই পিঠা আর বিফ গুল্যাশ-এর কম্বিনেশনটা কিন্তু মারাত্মক! জাস্ট একবার ট্রাই করে দেখুন। 🤤🔥

16/08/2026

খোলাযাই

উপকরণ

চালের গুড়া - ১ কাপ
গরম পানি - ১ কাপ
লবণ - ১ চা চামচ
ডিম - ১ টা

16/08/2026

মিষ্টি আলুর রসমালাই

উপকরণ

মিষ্টি আলু - ১ কেজি
চিনি - ৪ কাপ
লবণ - ১ চিমটি
দুধ - ১/২ লিটার
ঘি - ১/৩ কাপ

প্রণালী

হারি বসিয়ে হারি গরম হলে তাতে ঘি দিতে হবে | তারপর মিষ্টি আলো গুলো দিতে হবে | আলুগুলো ঘিতে ভেজে সিদ্ধ করে নিতে হবে | আরেকটি হাড়িতে দুধ দিয়ে ভালো করে ঘন করে নিতে হবে | এবার এই দুধের মধ্যে আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে |

#বাঙালিরান্না #ঘরোয়ারান্না

16/08/2026

গুলাস

উপকরণ:-
মাংস হাড় ছাড়া - ১ কেজি
লবণ - ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া - ১/২ টেবিল চামচ
শাজিরা - ১ চা চামচ
সরিষা গুড়া - ৩ টেবিল চামচ
তেল - ১ কাপ
পানি - পরিমাণ মতো
তেজপাতা - ২ টা
লবঙ্গ - ৫/৬ টা
গোলমরিচ - ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি - ১ কাপ
পেঁয়াজ মোটা গোটা কাটা - ১ কাপ
টমেটো - ১ কাপ

প্রণালী:-
মাংস ধুয়ে একটা হাড়িতে নিয়ে সব মসলা সহ মেখে তেল দিয়ে চুলায় বসাতে হবে | মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে আর একটা হাড়ি বসাতে হবে | হাড়ি গরম হলে তেল দিয়ে তাতে মোটা কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে আধা ভাজা হলে টমেটো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তেল উঠে এলে লবণ দেখে নামাতে হবে | মাংস হয়ে এলে একটু চিনি দিতে হবে |

#বাঙালিরান্না #ঘরোয়ারান্না

16/08/2026

জলপাই'র মনোহরা
উপকরণঃ– ঘি ২ চা চামচ, শুকনো মরিচ আস্ত ৪/৫ টুকরো, মৌরি ১/২ চা চামচ, আদাকুচি ১ চা চামচ, জলপাই ২৫০ গ্রাম (৪ টুকরো করে কাটা), হলুদ ১/৪ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, পানি ১ কাপ, চিনি ১.৫ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার বা ময়দা ১ চা চামচ...
১. চুলায় প্যান বসিয়ে গরম হলে তাতে ঘি দিতে হবে ।
২. এরপর একে একে শুকনো মরিচ, মৌরি, আদাকুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে ।
৩. এরপর কেটে রাখা জলপাই দিয়ে তাতে হলুদ ও লবণ দিয়ে নিতে হবে, হালকা নেড়ে ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষন রাখতে হবে এবং কিছুক্ষন পর দেখতে হবে জলপাই সিদ্ধ হয়েছে কিনা ।
৪. জলপাইগুলো সিদ্ধ হলে চামচ দিয়ে আধাভাঙ্গা করে দিতে হবে ।
৫. তারপর পানি দিতে হবে এবং জলপাই ভালো মতো সিদ্ধ হয়ে পানি কমে আসলে তাতে চিনি দিয়ে দিতে হবে ।
৬. চিনি দেয়ার পর একটু ঘন হয়ে আসলে, হাফ কাপ পানিতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে তা জলপাই তে দিয়ে দিতে হবে এবং কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে জলপাইর মনোহরা ।
এই খাবারটি পোলাও বা ভাতের সাথে খেতে দারুণ সুস্বাদু

15/08/2026

খোলাযাই ভালোবাসেন না এমন কেউ আছেন? 🍳
ঝটপট বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিতে! Like & Share করতে ভুলবেন না। ❤️

উপকরণ

চালের গুড়া - ১ কাপ
গরম পানি - ১ কাপ
লবণ - ১ চা চামচ
ডিম - ১ টা

10/08/2026

এইটা তো শুধু ট্রেলার! 😏
Full video পাবেন ১২ই আগস্ট 🗓️
Notification on রাখুন যেন miss না হয়ে যায়!