OlimpiainBucatarie

OlimpiainBucatarie Bună, sunt Olimpia. Bine ai venit în bucătăria mea!

19/08/2026

Dulceață de piersici cu ardei iute

Este o combinație extraordinar de bună, dulce, parfumată și ușor picantă, care merge de minune lângă brânzeturi sau o friptură. Eu, sincer, n-am mai ajuns la brânzeturi și am mâncat-o direct pe pâine.

Piersicile bine coapte și parfumate, gustul dulce-acrișor și iuțeala ardeiului se potrivesc surprinzător de bine.

Ingrediente:

* 500 g piersici bine coapte, tăiate bucățele
* 150 g zahăr
* zeama de la 1 lămâie
* 1 ardei iute sau mai mult, după gust

Mod de preparare:

Pune piersicile într-o cratiță, adaugă zahărul și lasă-le la foc mic până când fructele încep să-și lase zeama.

Adaugă zeama de lămâie și ardeiul iute tocat mărunt. Cantitatea de ardei depinde foarte mult de cât de iute este și de gustul vostru. Pentru o variantă mai blândă, puteți îndepărta semințele și membranele din interior.

Fierbe totul la foc mic, amestecând din când în când, aproximativ 20–25 de minute în total, până când fructele se înmoaie, lichidul scade și dulceața capătă consistența dorită. Țineți cont că se va mai îngroșa puțin și după răcire.

Eu am făcut o cantitate mică, pentru consum imediat, așa că nu am sterilizat borcanele și nu este o conservă pentru păstrat în cămară. Se păstrează la frigider.

Este foarte bună cu brânzeturi, friptură sau, în varianta cea mai simplă, pe o felie de pâine.

Poftă bună!

Astăzi a fost atelier de pizza. 😄 Pizza precoaptă și congelată, mai exact, pentru că urmează o perioadă aglomerată și vr...
18/08/2026

Astăzi a fost atelier de pizza. 😄 Pizza precoaptă și congelată, mai exact, pentru că urmează o perioadă aglomerată și vreau să încerc și varianta asta de meal prep.

Din 2 kg de făină au ieșit 5 pizza cu salam și mozzarella și 3 focaccia. Cam așa arată turnulețul meu de provizii pentru zilele în care n-o să am nici timp, nici chef să mă apuc de gătit de la zero.

Pizza am copt-o doar parțial, cât să o pot congela și termina apoi la cuptor. Rețeta o să o pun peste câteva zile, după ce fac și testul cel mai important: scot prima pizza din congelator, o coc și văd exact cm s-a păstrat și dacă merită repetată experiența.

Deocamdată, congelatorul începe să arate așa cm îmi doresc.

16/08/2026

Ficăței de pui cu cartofi la tigaie

O rețetă simplă și rapidă, numai bună pentru zilele în care nu ai chef să pregătești separat felul principal și garnitura. Totul se gătește în aceeași tigaie: cartofi, ficăței și legume.

Ingrediente:

* 500 g ficăței de pui
* 3 cartofi mărișori
* 1 ceapă
* 1 ardei
* 1 roșie
* 3–5 linguri de ulei
* 1 linguriță de sare
* boia dulce, după gust
* condimente pentru carne sau alte condimente preferate
* o mână generoasă de pătrunjel verde

Mod de preparare:

Curăță cartofii și taie-i în cubulețe mici, pentru a se găti mai repede. Pune uleiul într-o tigaie încăpătoare și prăjește cartofii până încep să se rumenească și sunt aproape gătiți.

Curăță ficățeii, taie-i în bucăți potrivite și adaugă-i peste cartofi. Lasă-i să se gătească 2–3 minute, apoi adaugă ardeiul și ceapa tăiate felii.

Continuă gătirea până când legumele se înmoaie, iar ficățeii sunt bine pătrunși.

Spre final, adaugă sarea, boiaua și condimentele preferate. Eu am folosit un condiment pentru carne care îmi place foarte mult, dar aici puteți folosi orice combinație vă este pe plac.

Adaugă roșia tăiată cubulețe și o mână generoasă de pătrunjel verde tocat. Mai lasă totul pe foc câteva minute, cât să se înmoaie ușor roșia și să se combine aromele.

Și asta este tot: o singură tigaie, cartofi rumeniți, ficăței și legume, fără să mai pregătești separat garnitura.

Poftă bună!

Pâine cu usturoi și parmezanPâinea aceasta cu usturoi se desface foarte ușor în bucăți, pentru că fiecare strat de aluat...
14/08/2026

Pâine cu usturoi și parmezan

Pâinea aceasta cu usturoi se desface foarte ușor în bucăți, pentru că fiecare strat de aluat este uns înainte de coacere. Este pufoasă la interior, rumenită la exterior și merge foarte bine mâncată caldă, când straturile încă se desprind unul de altul.

Ingrediente pentru aluat:

* 600 g făină
* 350 ml apă
* 50 ml ulei
* 2 lingurițe sare
* 2 lingurițe zahăr
* 1 plic drojdie uscată

Pentru umplutură:

* unt moale
* puțin ulei
* usturoi granulat, după gust
* parmezan sau orice altă brânză tare, rasă

Mod de preparare:

1. Amestecă făina cu drojdia, zahărul și sarea, apoi adaugă apa și uleiul. Frământă aluatul aproximativ 10 minute, până devine elastic și omogen.
2. Acoperă-l și lasă-l la dospit până când își dublează volumul.
3. Împarte aluatul în două, iar fiecare jumătate în bucăți aproximativ egale. Formează bile de aluat.
4. Amestecă untul moale cu puțin ulei și usturoi granulat. Întinde fiecare bilă într-o foaie mică, unge-o cu amestecul de unt și usturoi și presară deasupra puțin parmezan sau altă brânză tare rasă.
5. Suprapune foile de aluat una peste alta, până obții un mic „turnuleț”. Așază-l apoi pe orizontală într-o formă de chec unsă sau tapetată. Procedează la fel și cu restul aluatului.
6. Lasă pâinea să mai dospească puțin în forme, apoi unge suprafața cu puțin unt sau ulei.
7. Coace la 160°C, până când pâinea este crescută și frumos rumenită.

Este foarte bună caldă, iar bucățile se desprind pur și simplu cu mâna, strat cu strat.

Poftă bună!

13/08/2026

Ați mâncat vreodată ouă făcute direct în jar?

După ce focul s-a stins și a rămas doar jarul, fără flacără, se dă puțin la o parte, se așază ouăle și apoi se acoperă complet cu jar. Se lasă câteva minute, în funcție de cât de fierbinte este jarul și de cât de moi sau tari vreți să fie ouăle.

Bineînțeles, se mănâncă exact ca ouăle fierte, cu sare și ce vă mai place pe lângă ele.

După câteva zile de excursie în care am mâncat când am apucat, ce am găsit și, evident, nu tocmai cele mai echilibrate l...
13/08/2026

După câteva zile de excursie în care am mâncat când am apucat, ce am găsit și, evident, nu tocmai cele mai echilibrate lucruri, în seara asta am simțit nevoia de ceva mai ușor.

Așa că cina de astăzi este o salată cu frunze verzi, roșii cherry, fasole albă și piept de pui rumenit în tigaie. Simplă, sățioasă și suficient de consistentă cât să nu mă trezesc peste două ore că scotocesc prin frigider. 😂

S-a făcut refill la untul de arahide! 😂Nu se găsește tot timpul la Lidl, așa că atunci când îl prind, nu mă joc: fac pro...
13/08/2026

S-a făcut refill la untul de arahide! 😂

Nu se găsește tot timpul la Lidl, așa că atunci când îl prind, nu mă joc: fac provizii. Că doar n-o să trăiesc cu stresul că se termină și nu mai găsesc. 😅

Voi faceți la fel? Aveți vreun produs preferat pe care, atunci când îl găsiți, îl cumpărați de parcă urmează o mică apocalipsă?

Peisajul să fie frumos, că restul se reglează din parizer. 😂
12/08/2026

Peisajul să fie frumos, că restul se reglează din parizer. 😂

10/08/2026

Cine s-a ocupat de marketingul acestui produs merită o primă, pentru că mie mi se pare absolut genial.

Am intrat într-un supermarket din Sofia și am văzut această cutie cu „bomboane”. Primul lucru care mi s-a părut puțin dubios a fost că se afla la raionul de mezeluri. Așa că m-am uitat mai atent și am descoperit că erau, de fapt, bomboane din carne de vită.

În cutie sunt mini-cârnăciori din carne de vită, ambalați individual exact ca niște bomboane. Ideea de a lua un produs atât de obișnuit și de a-l prezenta în felul acesta mi s-a părut genială.

Eu, evident, am fost cucerită de ambalaj. 😂 Voi ce părere aveți? Ați cumpăra o cutie de „bomboane” din carne?

08/08/2026

Prăjitură deșteaptă cu cacao

Este genul de prăjitură pe care ori o iubești, ori nu te împaci deloc cu ea. Nu știu dacă există cale de mijloc. 😄 Se prepară simplu, dar este puțin pretențioasă la coacere. Dacă temperatura este prea mare sau o lăsați în cuptor mai mult decât trebuie, poate crăpa la suprafață și se poate întări prea tare. Mi s-a întâmplat și mie.

Dar atunci când iese cm trebuie, este o prăjitură spectaculoasă: dintr-o singură compoziție se formează, în timpul coacerii, straturi cu texturi diferite.

Ingrediente:

* 7 ouă
* 250 g zahăr
* 1 linguriță esență de vanilie
* 1 linguriță esență de rom
* 150 g unt topit și răcit
* 180 g făină
* 40 g cacao
* 800 ml lapte

Mod de preparare:

1. Separă gălbenușurile de albușuri.
2. Mixează bine gălbenușurile cu zahărul, vanilia și esența de rom, până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă.
3. Adaugă untul topit și răcit și mixează până se încorporează.
4. Pune făina și cacaua și amestecă ușor, apoi adaugă treptat laptele. Vei obține o compoziție foarte lichidă, așa cm trebuie să fie pentru această prăjitură.
5. Separat, bate albușurile spumă tare. Încorporează-le ușor în compoziție. Nu este nevoie să obții un amestec perfect omogen; mici bucăți de spumă pot rămâne la suprafață.
6. Toarnă compoziția într-o tavă de aproximativ 40 × 40 cm, tapetată cu hârtie de copt.
7. Coace prăjitura la 140°C, timp de aproximativ o oră. Este important să nu deschizi cuptorul în primele 45 de minute.
8. După coacere, lasă prăjitura să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 4 ore, de preferat peste noapte. În acest timp se va întări și straturile se vor defini mai bine.

A doua zi se feliază mult mai frumos și puteți vedea exact de ce i se spune „prăjitura deșteaptă”.

Poftă bună!

Address

Nikopol

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when OlimpiainBucatarie posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share