Кулинарно изкуство - Бахар Шен/Yemek Sanatı - Bahar Şen

  • Home
  • Bulgaria
  • Pazardjik
  • Кулинарно изкуство - Бахар Шен/Yemek Sanatı - Bahar Şen

Кулинарно изкуство - Бахар Шен/Yemek Sanatı - Bahar Şen Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Кулинарно изкуство - Бахар Шен/Yemek Sanatı - Bahar Şen, Pazardjik.

Добре дошъл в моя кулинарен свят! Аз съм Бахар и тук споделям моите изпитани рецепти със снимки и видеа, както от турската и българската кухня, така и от световната. Ще съм много щастлива, ако успееш да откриеш или развиеш своите кулинарни умения с мен🙂

Рецепти с тиквички🙂
10/06/2026

Рецепти с тиквички🙂

09/06/2026

От известно време търсех рецептата за тези сладки изкушения, които ги пускат от време на време по немските магазини като Марленка или медени топчета и ги харесвам страшно много. Комбинацията бисквити, мед и орехи се съчетава перфектно и ги прави уникално вкусни.
След няколко опита, мога да кажа, че това е идеалната рецепта🙂
Марленка
Продукти:
150 гр смлени бисквити
150 гр смлени орехи
150 гр подсладено кондензирано мляко
80 гр меко краве масло
60 гр мед
1 ч. л. ванилов екстракт
За пълнежа:
100 гр бял шоколад
70 гр подсладено кондензирано мляко
За овалване:
50 гр смлени бисквити и 50 гр смлени орехи

Начин на приготвяне:
1. В малък тиган затоплете кондензираното мляко, като внимавате да не кипне.
2. Отстранете от котлона, добавете белия шоколад, нарязан на ситно и разбъркайте, докато се разтопи напълно.
3. Оставете настрани, за да се охлади, след което приберете за около половин час в хладилник.
4. В подходяща купа сложете смлените бисквити, орехи, масло, кондензирано мляко, мед и ванилия.
5. Разбъркайте до еднородна смес.
6. Поставете за половин-един час в хладилник, за да се стегне.
7. Оформете кръгчета от сместа и по средата сложете малко от пълнежа.
8. Оформете топчета и овалвайте в сместа от смлени бисквити и орехи.
9. Поставете в хладилник за половин-един час, след което сервирайте.

08/06/2026

Едни пухкавелки за днес🙂
Продукти:
200 мл хладко прясно мляко
100 мл хладка вода
1/2 кубче прясна мая (20 гр)
5 с. л. захар
50 мл олио
1 яйце (жълтъка за намазване)
Около 650 гр брашно
Щипка сол
За плънка:
Течен шоколад или друг крем за намазване

В купа сложете млякото, водата, захарта и маята. Разбъркайте до хомогенност. Добавете олиото, белтъка, солта и по малко от брашното. Замесете меко, нелепнещо тесто. Покрийте и оставете да втаса, докато си удвои обема. От втасалото тесто оформете топки. Всяка топка разточете на кръг с дебелина около половин см. Намажете едната половина с шоколад или крем и затворете тестото. Нарежете на ивици. Оформете, както е на видеото. Наредете в тава и оставете да втасат още за около половин час. Намажете с жълтък и запечете в загрята на 180 градуса фурна до златисто-кафеникав загар.

07/06/2026

Нещо съвсем лесно и бързо, но много вкусно😋
Чушки с кисело мляко и сирене
Продукти:
4-5 бр. зелени чушки
2-3 скилидки чесън
1 равна с. л. брашно
Около 250-300 гр кисело мляко
Около 150-200 гр натрошено бяло сирене
Мазнина
Сол на вкус

Нарежете чушките по дължина на две и почистете семките. Загрейте тиган с малко мазнина и запържете чушките (може да ползвате капак, за да не пръска). Извадете и в тавата с мазнина добавете пресования чесън и брашното. Запържете за няколко минути. Добавете киселото мляко, гответе с непрекъснато бъркане, докато се сгъсти и кипне. Върнете чушките в тигана и добавете сиренето. Разбъркайте и гответе още няколко минути. Ако е нужно подправете със сол и отстранете от котлона.

04/06/2026

Брауни бисквити с малини (без захар и брашно)
Продукти:
1 голям узрял банан
2 яйца
Около 200 гр сусамов тахан
2-3 с. л. kakao
1 ч. л. ванилов ekcmpakm
2 k. л. бакпулвер
Още:
Шоколадови kanku или парченца
Замразени малини (по желание)
Начин на приготвяне:
1. В подходяща купа намачкайте банана.
2. Добавете яйцата, тахана, ванилията и kakaomo.
3. Разбийте с миксер около 2-3 минути.
4. Добавете бакпулвера и разбъркайте с шпатула.
5. Покрийте с фолио и поставете за около половин час в хладилник.
6. С помощта на лъжица оформете monku върху тава с хартия за печене.
7. Отгоре поставете парченца шоколад и малини.
8. Запечете в загрята на 170 градуса фурна за около десетина минути.
9. Оставете да се охладят, след което са готови за консумиране.

01/06/2026

Лазаня
Продукти:
1 пакет кори за лазаня (ползвах малко повече от половината)
500 гр кайма
2 глави лук
2 скилидки чесън
2 моркова
1 чаша доматен сок или настъргани домати (около 250-300 гр)
Сол, черен пипер
Няколко лъжици мазнина за пържене
1 с. л. суха мащерка или босилек

За соса бешамел:
1 литър прясно мляко
3 с. л. брашно
2 с. л. краве масло
Индийско орехче
Сол, черен пипер
Настърган кашкавал и/или пармезан (около 150 гр)

Начин на приготвяне:
1. Нарежете на ситно лука, чесъна и морковите.
2. Задушете ги в малко мазнина за няколко минути.
3. Добавете каймата и продължете да готвите докато се изпари течността.
4. Следват доматите (доматен сок), солта и подправки по желание. Ако е нужно може да добавите и малко вода (аз добавих около 100 мл)
5. Оставете да покъкри на слаб огън около 5-6 минутки, след което махнете от огъня.
6. За бешамеловия сос: разтопете маслото и след като се загрее добавете брашното.
7. Запържете няколко минути.
8. Добавете на тънка струйка от млякото, като разбърквате продължително, за да няма бучки.
9. Като се сгъсти и кипне, махнете от огъня, добавете сол, пипер и щипка настъргано индийско орехче.
10. В дъното на подходяща тава сложете няколко лъжици от соса бешамел, загладете и наредете корите за лазаня.
11. Разпределете равномерно от сместа с кайма и след това от бешамела.
12. Редувайте до завършването им, като по средата поръсите с пармезан.
13. Най-отгоре трябва да приключите с кори за лазаня, покрити с бешамел.
14. Поръсете с настърган кашкавал (моцарела) и/или пармезан и запечете на 200 градуса за около половин час или златист загар.

Рецептите от месец май🙂
30/05/2026

Рецептите от месец май🙂

29/05/2026

Гръцки курабии с бадеми
Продукти:
250 гр меко краве масло
100 гр пудра захар
1 яйце
3 в. ч. брашно (около 370-380 гр)
1 пак. бакпулвер
1 пак. ванилова захар
Около 80-90 гр бадеми
Още около 100 гр пудра захар за овалване
Начин на приготвяне:
1. Загрейте дълбок тиган или тенджера с незалепващо покритие.
2. Сложете брашното в напълно сухия тиган/тенджера и разбъркайте непрекъснато, докато брашното си промени цвета към леко кафеникаво. При мен бе около 8-9 минути.
3. Прехвърлете брашното в друг съд и оставете да се охлади.
4. В друг съд сложете мекото масло и пудрата захар и разбъркайте до хомогенна смес.
5. Добавете яйцето и продължете да разбърквате.
6. Следват брашното, бакпулвера и ваниловата захар. Замесете тестото и добавете нарязаните бадеми.
7. Замесете още малко и оформете топки, малко по-големи от орех.
8. Наредете в тава и оставете за 15 минути в хладилник.
9. Запечете в загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути.
10. Още топли овалвайте в пудра захар и сервирайте.

24/05/2026

Бърза баница на тиган
Продукти:
Около 240-250 гр одрински кори (ако имате кръгли 3 броя ще са достатъчни)
100 гр бяло сирене
Около 50-60 гр кашкавал
2 шепи спанак (около 50-60 гр)
150 гр кисело мляко
Около 50-60 мл газирана вода
50 мл олио
1 яйце
Сол на вкус
Малко масло за намазване на тигана

Начин на приготвяне:
В купа сложете киселото мляко, олиото, газираната вода и яйцето. Разбъркайте добре. Ако сиренето не е много солено, може да добавите малко сол.
Намажете с масло тиган с диаметър около 30 см. Сложете един ред от корите, така че краищата да дойдат отвън. Разкъсайте малко от корите и сложете на дъното (не трябва да са много, а само колкото да покрият дъното. Залейте от течната смес, колкото да се намокрят. Разпределете половината от спанака, половината сирене и малко кашкавал. Поставете пак накъсани кори. Залейте пак от течната смес и повторете със спанак, сирене и кашкавал. Най-отгоре поставете пак кори и залейте с течната смес. Завийте корите от дъното, така че да покрият намокрените кори. Поставете капак и сложете на слаб котлон. Запечете едната страна и след като е готова, обърнете, намажете отново тигана с масло и запечете и другата страна. Важно е да се запече на слаб огън, за да се изпече и отвътре.

22/05/2026

Курабийки с какао и шам фъстък е днешната рецепта🙂 Прекрасна компания са към чаша кафе и са неустоимо вкусни😉
Продукти:
125 гр меко краве масло
70 гр пудра захар
3 с. л. олио
1 яйце
1 ч. л. ванилов екстракт
1/2 пак. бакпулвер (8 гр)
300 гр брашно
1 с. л. какао
1 с. л. крем от шам фъстък
Около 1 шепа шам фъстък (ядки)
Още:
90 гр шоколад по избор + шам фъстък за поръсване

Начин на приготвяне:
В подходяща купа смесете маслото, олиото, пудрата захар до хомогенна смес. Добавете ванилията, бакпулвера и по малко от брашното. Замесете меко тесто (не добавяйте повече брашно, като престои в хладилник, лесно се оформят). Разделете на две части и към едната добавете какао, а към другата - крем от шам фъстък и ядки. Замесете пак и завийсте с фолио. Поставете за около 40-45 минути в хладилник.
Оформете топки, като разкъсвате по малки парченца от двата вида смес. Наредете в тава с хартия за печене и притиснете леко с ръка. Запечете в загрята на 180 градуса фурна за около десетина минути.
Оставете да се охладят и отгоре украсете с разтопен шоколад и ядки шам фъстък. Оставете пак да се стегне шоколада и сервирайте.

Address

Pazardjik

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Кулинарно изкуство - Бахар Шен/Yemek Sanatı - Bahar Şen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share