08/04/2026
За Великден често се връщаме към познатите, обичани вкусове от детството, а тези фунийки са любими на празничната трапеза. Класика, която винаги си струва да бъде приготвена 🤍
🛒 Продукти за тестото:
• 3 яйца 🥚
• 180 г захар
• 230 г кисело мляко 🍶
• 100 мл олио 🌻
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 пакетче амонячна сода
• 2 пакетчета ванилия
• 800 г брашно 🌾
• метални фунийки
👩🍳 Приготвяне:
1️⃣ Разбийте с миксер яйцата и захарта.
2️⃣ Добавете олиото.
3️⃣ Смесете содата бикарбонат и амонячната сода с киселото мляко, след което ги прибавете към сместа.
4️⃣ Добавете ванилията, а след това и брашното на два пъти.
5️⃣ Омесете меко тесто и го оставете да почине, увито във фолио, за около 1 час.
6️⃣ Разточете тестото на тънка кора с дебелина около 2–3 мм. С остър нож нарежете на дълги ленти.
7️⃣ Увийте всяка лента около метална фунийка, като леко застъпвате тестото при навиване. Оставяйте малко свободно място в края на фунийката, не навивайте до самия край, така по-лесно ще се изваждат след изпичане.
8️⃣ Подредете оформените фунийки в тава, покрита с хартия за печене. Оставете достатъчно разстояние между тях, защото при печене се надуват и могат да се слепят.
9️⃣ Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 12-15 минути до златисто.
🔟 Докато фунийките са още топли, внимателно ги отделете от металните форми. Така се отстраняват по-лесно, без да се чупят.
По същия начин оформете и изпечете останалите.
🛒 Продукти за крема:
• 1 л и 300 мл прясно мляко 🥛
• 3 яйца 🥚
• 150 г захар
• 5 с.л. (с връх) брашно 🌾
• 1 с.л. царевично нишесте 🌽
• 1 с.л. масло 🧈
• 2 пакетчета ванилия
👩🍳 Приготвяне:
1️⃣ В тенджера сложете 1 л от млякото заедно със захарта и загрейте, докато захарта се разтвори напълно.
2️⃣ В отделен съд смесете брашното и царевичното нишесте с останалите 300 мл мляко. Разбъркайте до гладка, хомогенна смес.
3️⃣ На тънка струйка добавете сместа към горещото мляко, като бъркате непрекъснато. Добавете и разбитите яйцата.
4️⃣ Гответе на умерен огън при постоянно бъркане, докато кремът се сгъсти.
5️⃣ Накрая добавете ванилията и маслото и разбъркайте до гладък крем.
6️⃣ Напълнете изстиналите фунийки с готовия крем и поръсете с пудра захар преди поднасяне.
