14/08/2026
Обърнат сладкиш с праскови 🍑
Днес ви споделям една супер лятна рецепта за сочен и ароматен обърнат сладкиш с праскови. Комбинацията от плодове, канела, лимонова кора и пухкаво маслено тесто е точно от онези, които ухаят страхотно още преди сладкишът да е излязъл от фурната.
Необходими продукти:
130 г масло
170 г бяла кристална захар
3 средно големи праскови
180 г брашно
7 г бакпулвер
Щипка сол
80 г цедено мляко
80 мл прясно мляко
Кората на 1 лимон
2 големи яйца
Ванилов екстракт
За дъното на формата:
Около 3 с.л. кафява захар
Канела на вкус
Начин на приготвяне:
Загрявам фурната на 180°C. Покривам дъното на форма с диаметър около 20-21 см с хартия за печене и намазвам добре дъното и стените с част от маслото.
Поръсвам дъното със смес от кафява захар и канела – колкото да го покрие добре. Нарязвам прасковите на тънки резени и ги подреждам плътно отгоре, като леко ги застъпвам.
В отделна купа смесвам брашното, бакпулвера и солта. Отделно, в друга купа, разбърквам цеденото мляко с прясното мляко.
Разбивам мекото масло до кремообразна текстура, след което добавям бялата захар и лимоновата кора. Разбивам до светла и пухкава смес.
Добавям яйцата едно по едно, като разбивам добре след всяко, а накрая прибавям ванилията.
Към маслената смес добавям на части сухите съставки и сместа от прясно и цедено мляко, като ги редувам - първо половината сухи съставки, след това половината течни и повтарям. Разбърквам само до получаването на гладко и гъсто тесто.
Изсипвам тестото върху прасковите и внимателно заглаждам. Пека около 40–45 минути или докато клечка, забодена в средата, излезе чиста.
Оставям сладкиша да се охлади за около 15–20 минути, след което го обръщам върху подходящо плато и внимателно отстранявам хартията за печене. Сервирам с топка ванилов сладолед, която перфектно допълва това лятно сладко изкушение.
И това е — сочни карамелизирани праскови отгоре и мек, ароматен сладкиш отдолу. Да ви е сладко!
Брашното, както винаги, от Земята на траките. С промо код FLAVOR10 получавате 10% отстъпка за продуктите им. Използвам ги вече повече от година и се доверявам на тяхното качество.
