Chef Cuisine

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27/01/2026

🥧 Bolo de Macaxeira (Aipim) Amazônico

Ingredientes
- 1 kg de macaxeira ralada;
- 2 xícaras de açúcar;
- 3 ovos;
- 200 ml de leite de coco;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 pitada de sal.

Modo de preparo
- Misture a macaxeira ralada com o açúcar;
- Acrescente os ovos, o leite de coco, a manteiga e o sal;
- Mexa até formar uma massa homogênea;
- Despeje em uma forma untada;
- Asse em forno médio (180 °C) por cerca de 45–60 minutos, até dourar.

26/01/2026

Excelente dia.🥰☕

20/01/2026

🍌 3. Mingau de Banana Pacovã

Ingredientes
- 1 banana pacovã madura;
- 1 xícara de leite;
- 1 colher de sopa de açúcar ou mel;
- Canela a gosto;

Modo de preparo
- Amasse a banana e leve ao fogo com o leite;
- Mexa até engrossar;
- Adoce e finalize com canela.

13/01/2026

🥪 2. X-Caboquinho (clássico manauara)

Ingredientes
- 1 pão francês;
- Fatias de tucumã;
- Queijo coalho;
- Banana pacovã frita ou assada;

Modo de preparo
- Abra o pão e coloque o queijo coalho para derreter;
- Adicione o tucumã e a banana pacovã;
- Sirva quente — é o café da manhã mais tradicional de Manaus.

06/01/2026

🍯 1. Beiju com Manteiga e Mel de Abelha Nativa

Uma alternativa simples, amazônica e deliciosa.

Ingredientes
- 1 beiju de mandioca (ou tapioca já pronta e mais firme);
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de mel de abelha nativa (uruçu, jandaíra ou tiúba).

Modo de preparo
- Aqueça o beiju rapidamente na frigideira para f**ar crocante;
- Passe a manteiga enquanto ainda está quente;
- Regue com mel de abelha nativa;
- Sirva imediatamente — f**a levemente crocante e muito aromático.

02/01/2026

A cerveja da semana é a Blumenau Session IPA.🍺🍻
Excelente final de semana!🥰😁

01/01/2026

Risoto de Limão Siciliano com Camarão.

Ingredientes:

300g de camarão limpo;
1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo;
1 cebola picada;
1 taça de vinho branco;
Caldo de legumes;
Suco e raspas de 1 limão siciliano;
2 colheres de manteiga;
Queijo parmesão;

Modo de preparo:

Refogue a cebola na manteiga, adicione o arroz e o vinho branco. Vá acrescentando caldo quente aos poucos, mexendo sempre. Em outra panela, salteie os camarões rapidamente. Quando o risoto estiver cremoso, junte os camarões, o limão e o parmesão.

31/12/2025

Encerrando um ciclo e recebendo o novo com leveza, brilho e esperança. Que cada lugar à mesa represente um desejo realizado no próximo ano.

30/12/2025

Ingredientes:

Goma de tapioca;
1/2 xícara de tucumã picado;
Queijo muçarela ou coalho;
Manteiga.

Modo de preparo:

Prepare a tapioca na frigideira. Misture o tucumã com o queijo e coloque sobre a massa. Dobre e deixe o queijo derreter.

👉 Sabor amazônico autêntico, muito apreciado no Acre e região.

Endereço

Rua Maria Andrade
Andrade, RJ
69.073-010

Site

http://www.chefcuisine.com.br/

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