Cantinho da Gaúcha - A Doce Arte da Lidia - Receitas

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Cantinho da Gaúcha - A Doce Arte da Lidia - Receitas

Todas as receitas aqui postadas foram testadas
por mim, algumas são tiradas do Google e outras na sua maioria foram criadas por mim.

Todas as fotos são de minha autoria e não autorizo cópias das fotos. Pois as mesmas são rastreadas por um aplicativo.

29/08/2026

Torta Fria simples de Frango

Ingredientes

1 Pão específico para torta fria,
ou 1 e 1/2 pão fatiado para
sanduíche sem a casca
800 g de peito de frango já
cozido e desfiado.
2 cebolas médias.
1 tomate.
1 pimentão verde pequeno
2 dentes de alho.
2 colheres (sopa) de extrato
de tomate (usei 1/2 sachê de
molho de tomate pronto
temperado
Sal á gosto.
150 g de queijo mussarela ralado
em fiapos (usei queijo da colônia)
1 sachê de azeitonas
sem caroço picadinhas,
(reserve algumas para decorar)

Cobertura:
1/2 sachê de maionese
6 batatas cozidas e esmagadas
em forma de purê
Batata palha para decorar.

Modo de Preparo

Leve para panela com um fiozinho a cebola, o alho, o pimentão todos bem picadinhos deixe refogar um pouco e acrescente o tomate e o frango desfiado.
Acrescente sal, extrato de tomate um pouco de água para cozinhar.
Deixe por uns 15 minutos cozinhando ou então quando notar que secou um pouco o caldo, não deixe muito
seco pois este molho irá umedecer o pão.
Coloque a azeitona picadinha
misturando bem.
Se quiser poderá colocar, milho
verde e azeitonas (eu não coloquei pois meus netos não gostam)

Montagem:
Eu montei dentro de uma forma
quadrada de aro removível.
Na forma coloque uma primeira
camada de pão, o molho de
frango e uma parte do queijo
por cima.Mais uma camada
de pão, o molho de frango e
um pouco de queijo por cima.
Assim sucessivamente faça
até acabarem as camadas.
Sendo a ultima camada de pão.
E umedeça com um pouquinho
de molho, mas se não sobrar,
umedeça com leite, cubra a forma com filme pvc e leve para gelar.
Eu fiz a noite e cobri pela manhã
bem cedo.

Cobertura:
Fiz o purê de batata, passando
as batatas ainda quentes por
um espremedor de batatas,
deixe amornar e misturei
com meio sachê de maionese.
Prove para ver se ficou
temperado pois a maionese
tem sal, caso não tiver tempere
a gosto.

Depois de montada a torta
e gelada, passe uma camada de
maionese por todos os lados
e em cima.Usando um s**o
de confeitar com o purê
vá enfeitando a torta
em cima e dos lados e
use bata palha também para
enfeitar.
Ou enfeite como preferir.

Veja mais fotos desta receita no meu blog clicando no link abaixo
⬇️
https://adoceartedalidia.blogspot.com/2019/03/torta-fria-simples-de-frango.html

28/08/2026

Bolo de Leite em Pó

✴️Observações:
Receita é com Leite Ninho
mas como tinha apenas leite
em pó da marca Elege, fiz
com ele mesmo.

✅️Xícara usada para medir - 240 ml
✅️Forma usada - Redonda de cone no meio de 22 cm de diâmetro por 7 cm de altura.

✅️Usei margarina 70% de lipídios Forno e Fogão da Primor no lugar da manteiga.

✅️É importante que os ovos e a
manteiga ou margarina estejam
em temperatura ambiente.

✅️Para cobrir o bolo é também
importante que o mesmo esteja
completamente frio, senão a
cobertura escorre toda.

Ingredientes da Massa:

1 e 1\2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de Leite em pó
4 colheres (sopa) de manteiga
sem sal (80 g) em temperatura
ambiente
3 ovos
1 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
em pó químico
(manteiga e farinha de trigo
para untar a forma)

Preparo da Massa:
No liquidif**ador bata a água, o leite em pó, a manteiga,os ovos
e o açúcar até f**ar homogêneo.
Transfira para uma vasilha,
adicione a farinha, fermento e misture com uma colher
Despeje a massa na forma já
untada e enfarinhada e leve
ao forno médio pré aquecido,
por 45 minutos ou até dourar. Tire do forno deixe o bolo na forma por uns 10 minutos e desenforme.
Deixe esfriar bem

Ingredientes da Cobertura:

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de Leite em Pó
1 colher (sopa) de manteiga
(sem sal)

Preparo da Cobertura:
Coloque os ingredientes em uma
panela e leve ao fogo médio,
mexendo sempre mexendo
sempre,até engrossar.
Cuide pois dá o ponto bem
rápido, f**a que nem brigadeiro
Deixe amornar e espalhe
sobre o bolo e se quiser
polvilhe leite em pó com
ajuda de uma peneirinha.

Veja mais fotos desta receita no meu blog clicando no link abaixo
⬇️
https://adoceartedalidia.blogspot.com/2020/07/bolo-de-leite-em-po.html

27/08/2026

Torta tipo Cocada Gelada

Base da cocada:
200 g de biscoito maisena
100 g de margarina sem sal em
temperatura ambiente

Cocada:
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
250 g de coco ralado
2 pacotes de gelatina incolor

Preparo:
Base:
triture os biscoito no liquidif**adorbe misture com a margarina vá misturando até f**ar uma farofa bem úmida.
Forre só o fundo de uma forma de aro removível com esta farofa e reserve.
Bata o leite condensado, o creme de leite e o coco no liquidif**ador.
Hidrate as gelatinas conforme
diz na embalagem e coloque no
liquidif**ador e bata tudo
novamente .
Unte as laterais da forma com
margarina e derrame esta
mistura cuidadosamente por cima da base que já está na forma e leve a geladeira por algumas horas até f**ar firme .
Retire o aro da forma e cubra a
cocada com bastante coco ralado, enfeite a gosto.

Dica:
Se quiser faça numa forma
tipo tabuleiro e depois de pronta
corte em quadradinhos e passe
no coco ralado.

26/08/2026

Recordando...Os 4 anos da Lara(neta), ela que escolheu a decoração.
Bolo Elsa do Fronzen

Bolo Massa Pão de Ló de Chocolate do Zequinha. Veja o vídeo
https://youtube.com/watch?v=AOZGUWVy4C4&is=VbQu9ZvS3Wohe1Yi

Usei leite na massa e cacau em pó 75 % a massa ficou bem escura - fiz 1 receita e meia
divida em 3 formas tipo tabuleiro de 30 cm por 45 cm com 5 cm de altura

Para alisar o chantilly no bolo , fiz o método da espátula quente do Zequinha Oliveira
Esquentar água em uma panela, colocar a espátula e deixar f**ar quente,tirar a espátula da água secar e ir alisando o chantilly, sempre colocando a espátula
na água e secando ela para alisar.

Depois de alisado o chantilly, coloque o bolo na geladeira para firmar bem e só assim colocar o papel arroz. Ao redor do bolo coloquei os Marshmallow , preenchi os espaços com chantilly azul e branco usando o bico de confeitar 1M

Primeiro Recheio
- Ganache de chocolate ao Leite
( entre 30% a 40% de cacau)
Fiz 3 vezes esta receita

300 g de chocolate
100 g de creme de leite fresco
10 g de glucose de milho ou açúcar invertido
20 g de manteiga sem sal

Preparo:
Pique o chocolate em pequenos pedaços e coloque em um bowl.
Ferva o creme de leite fresco com a glucose ou açúcar invertido e despeje sobre o chocolate picado.
Espere cerca de 1 minuto, adicione a manteiga sem sal
e comece a mexer com uma espátula até que homogenize
por completo.
Não mexa demais para não mudar a textura da ganache.
Deixe descansando em temperatura ambiente por cerca
2 horas para o recheio, se for usar em cobertura deixe
descansar de 4 a 6 horas.

Segundo Recheio
- Creme de Coco ( fiz 2 receitas)

1 cx de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
100 g de coco ralado seco
100 g de coco ralado fresco
2 colheres das de sopa de amido de milho dissolvida em 2 xic das de chá de leite
1 cx de creme leite.
Obs: Usei dois tipo de coco, coco ralado seco e coco fresco no recheio

Preparo:
Leve os 6 primeiros ingredientes ao fogo até mexendo sempre e assim que começar a borbulhar desligue o fogo e acrescente o
creme de leite misturando bem
Utilize ele ainda quente.

Cobertura:
1 litro de Chantilly Amélia.
Confeitos branco e azul
Marshmallow colorido
Papel Arroz.
Corante em gel azul

Montagem

Reparti cada recheio em 2 partes iguais

Reparti cada massa em duas partes contadas no sentido horizontal, Usei 3 partes, sobrou uma parte de massa que serviu para um bolinho pequeno.

Na forma que foi assado as massas cobri com filme plástico pvc com bordas bem grande para fora
Coloquei uma parte da massa, umedeci com 100 ml de leite com uma colher de sopa de cacau em pó. Coloquei uma parte do recheio de coco e por cima a uma parte da ganache, outra parte da massa, calda, recheio de coco e ganache. Finalizei com a terceira parte da massa, umedeci com o restante da calda. Cobri com as partes di filme plástico, levei a geladeira por 2 horas e depois virei o bolo na tábua ,tirei o filme plástico e cobri com o chantilly como na descrição acima.

Veja mais fotos desta receita no meu blog clicando no link abaixo ⬇️
https://adoceartedalidia.blogspot.com/2015/09/os-4-anos-da-lara-bolo-elsa-do-fronzen.html

26/08/2026

🎉 Eu ganhei o selo de talento emergente esta semana por criar conteúdo interessante que desperta o interesse dos meus fãs. Todas com fotos originais e receitas testadas

25/08/2026

Rosca Doce

Ingredientes:
3 ovos
700 ml de leite - coloquei em temperatura ambiente pois estava muito calor aqui hoje
2 colheres das de sopa de margarina ( 40 g)
30 g de fermento fresco
1 colher das de sopa não muito cheia de sal
95 g de açúcar
80 ml de óleo - pode ser um pouco menos, mas gostei do jeito que ficou a massa
1 quilo e 1/2 de farinha de trigo
(sobrou um pouco)

Preparo:
Dissolvi o fermento com a metade do açúcar (47,5g) até f**ar líquido coloquei a metade do leite (350ml) e misturei bem.
Bati a margarina com a outra metade do açúcar e os ovos e fui colocando o óleo acrescentei o sal, o restante do leite (350ml) e 500 g de farinha, misturei
bem e fui aos poucos colocando o restante da farinha até desgrudar das mãos, passei a massa para a mesa e sovei bem por uns 10 minutos, ficou uma massa elástica, macia, coloquei na bacia novamente e cobri com
um plástico e uma toalha de
mesa, com o estava hoje muito
quente a massa cresceu rápido
até passou do ponto, tem que
cuidar pois senão os pães crescem muito e f**am feios se abrem em cima.
Esta massa dá 4 roscas grandes só que usei uma parte da massa para fazer rosquinhas fritas para minha neta, ela até pegou um pedacinho e ela mesma fez umas...
Abri cada parte de massa em forma de retângulo, coloquei em uma o recheio de maça cozida com açúcarne canela, no outro coloquei uma farofa de 1/2 xic, das de chá de açúcar, 2 colheres das de sopa de margarina e 50 g de coco ralado, na outra coloquei doce de leite.
Depois de aberto o retângulo de massa, coloquei o recheio numa das pontas e enrolei com o rocambole até mais da metade, dai cortei o restante em tiras, depois continuei a enrolar a massa.
Fiz isso com as 3 partes, coloquei a massa enrolada nas formas, passei café coado por cima e deixei crescer, cresceram muito rápido.
Levei para assar já no forno bem
quente(240º)para que não crescessem tanto,deixei por 15 minutos nesta temperatura depois baixei para 180º e f**aram assando por 45 minutos certinhos.
Assim que tirei do forno passei uma calda de água com açúcar em ponto de fio e coloquei um
pouco de coco ralado por cima.

Veja o passo a passo em fotos desta receita no meu blog clicando no link abaixo ⬇️
https://adoceartedalidia.blogspot.com/2014/08/rosca-doce.html

24/08/2026

BOLO DE CHOCOLATE
TIPO NEGA MALUCA
feito com Nescau e Ovomaltine

Receita aqui 👇

Ingredientes:
3 xic das de chá de farinha de trigo
1/2 xic das de chá de Nescau
1/2 xic das de chá de ovomaltine
1 xic das de chá de açúcar
1 xic das de chá de óleo
1 xic das de chá de água bem quente
1 colher das de sopa de fermento em pó
3 ovos

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve,
em outra vasilha bata as gemas
com açúcar até f**ar um creme claro, coloque o Nescau e o ovomaltine, misture bem, acrescente o óleo e a água quente misturando bem.
Vá colocando a farinha e batendo pode ser manual ou na batedeira até que fique tudo bem misturado, coloque as claras em
neve junto com o fermento em pó e dai em diante é só misture sem bater.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno
já pre aquecido na temperatura
de 180º por 45 minutos.
Assim que terminar de assar
tire do forno e aguarde uns 10 minutos para desenformar.
Desenforme e deixe esfriar

Calda:
2 colheres de sopa de Nescau
2 colheres de sopa de Ovomaltine
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de leite.

Misture tudo em uma panela
e leve ao fogo mexendo sempre
até aparecer o fundo da panela.
Tire do fogo e cubra o bolo.
Polvilhe granulado receita gosto.

Veja mais fotos desta receita no meu blog clicando no link abaixo
⬇️
https://adoceartedalidia.blogspot.com/2020/03/coisinhas-que-fiz-em-sao-paulo.html

22/08/2026

Flan de Acerola e Bolo de Fubá Mimoso com Creme de Coco

FLAN DE ACEROLA

1 cx de leite condensado
1 cx de creme de leite
2 saches de gelatina incolor
1 1/2 medida de suco de acerola
concentrado sem diluir com agua, bata no liquidif**ados as acerolas e passe por uma peneira e a medida usei a caixa do leite condensado.
Se preferir use mais 1/2 xicara de açucar pois a acerola é acida..

Hidrate a gelatina conforme a embalagem e bata todos os ingredientes no liquidif**ador .
umedeça uma forma e coloque
o preparado nela e leve ao congelador por uns 45 minutos...
tire da forma e cubra com um pouco de geleia de acerola ou outra calda de sua preferencia.

Bolo de Fubá Mimoso
com Creme de Coco

Ingredientes
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de fubá mimoso
2 xícaras de chá de farinha
de trigo
1/2 xícara de chá de óleo
3 ovos com as claras em neve
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento
em pó

Creme de coco
1 cx de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1/2 medida da caixinha do creme de leite de leite integral com 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa cheia de margarina sem sal (20gr)
50 gramas de coco ralado para polvilhar.

Modo de Preparo do Bolo:
Coloque na batedeira o açúcar, as gemas e o óleo bata bem
Junte o leite, adicione o fubá e
a farinha de trigo peneirados
Coloque as claras em neve e
por último o fermento misturando bem.
Coloque em forma de anel untada e polvilhada
Asse em forno de 180º, pré - aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até dourar

Creme:
Numa panela misture o creme
de leite, o leite de coco, o açúcar e a margarina e leve ao fogo até ferver, adicione o leite integral com o amido de milho bem dissolvido e vá mexendo
até engrossar, tire do fogo e cubra o bolo, polvilhe coco ralado por cima.

21/08/2026

Bolo de laranja com cobertura
de Creme

Ingredientes:
4 ovos
1 copo de suco de laranja
1 copo e meio de açúcar
2 copos de farinha de trigo
4 colheres de sopa de óleo
raspa da casca de uma laranja(opcional)
1 pitada de sal (não coloquei)
1 colher de sopa de fermento
em pó

Cobertura:
1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher das de sopa de amido de milho
raspa de 1 laranja para polvilhar por cima da cobertura
( coloquei a raspa da laranja ainda verde)

Modo de Preparo:
Unte e enfarinhe a forma que
vai usar
Ligue o forno na temperatura
de 180º e comece a preparar
o bolo.

Massa:
Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas com o suco de laranja (aos poucos), junte o açúcar e o óleo, bata bem e depois vá colocando a farinha
de trigo. Pare de bater e misture as claras em neve, o fermento e a raspa da laranja( só misture sem bater)
Coloque em uma forma untada
e enfarinhada e leve ao forno
na temperatura de 180º por 45 minutos.
Nunca abra o forno antes dos
30 minutos nem para dar uma
espiadinha.

Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até
engrossar e coloque por cima
do bolo.

20/08/2026

Biscoitinhos de Morango

Ingredientes:

200 g de manteiga sem sal
(fiz com margarina sem sal,
70% lipídios)
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de amido de milho
3 colheres de sopa de polpa
de morango ou poderá ser geleia de morango, mas dai diminua
o açúcar na mesma quantidade
da geleia
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitadinha de sal
1 pitadinha de fermento em pó,
é isso mesmo apenas uma pitada é a quantidade que se pega entre 3 dedos.

Preparo:
Numa tigela coloque a manteiga ou margarina sem sal e em temperatura ambiente, adicione
o açúcar, o amido, a polpa de morango, o sal, o fermento em pó, tudo e vá adicionando a farinha aos poucos, misture
com a mãos mas sem sovar a massa.
Se for abrir com rolo, leve a massa a geladeira embrulhada em filme plástico por uns 20 minutos.
Não coloquei a massa na geladeira, peguei pequenas porções e fui fazendo umas
bolinhas e colocando na forma, depois achatei com os cortadores da pi***la de biscoito.
Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 200º por uns
15 minutos isso se usar forno elétrico, eu usei o convencional
a gás então o tempo de forno é outro, levou 30 minutos para assar, deixei até dar uma leve
douradinha no fundo do biscoito, não pode deixar muito tempo senão o biscoito f**ará duro
e neste tempo deixado ele f**ara bem crocante por fora e macio por dentro. Quando se tira as formas do forno parece que ainda estão crus pois ao toque estarão moles ainda, mas depois
que esfria eles f**arão sequinhos e crocantes.

Veja o passo a passo em fotos desta receita no meu blog clicando no link abaixo ⬇️
https://adoceartedalidia.blogspot.com/2015/08/biscoitinhos-de-morango.html

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Canoas, RS

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http://adoceartedalidia.blogspot.com.br/

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