30/07/2026
Há encontros que alimentam muito mais do que o paladar. Alimentam ideias, fortalecem propósitos e nos lembram do verdadeiro signif**ado da gastronomia.
Participar do Chefs Week Summit Rio 2026, realizado no Consulado-Geral de Portugal no Rio de Janeiro, foi viver um momento de troca, aprendizado e conexão entre pessoas que acreditam no poder transformador da gastronomia.
Representando a Academia Carioca e Fluminense de Gastronomia (ACFG), tivemos a oportunidade de ouvir grandes referências, conhecer projetos inspiradores e compartilhar conversas que reforçam uma certeza: quando conhecimento, cultura e colaboração caminham juntos, toda a gastronomia evolui.
A mesa sempre foi um lugar de encontros. É nela que histórias são preservadas, tradições atravessam gerações, culturas se aproximam e novas ideias ganham vida. E foi exatamente esse espírito que encontramos no Chefs Week Summit.
Saímos deste encontro ainda mais motivados a fortalecer a missão da ACFG de valorizar o patrimônio gastronômico, incentivar a pesquisa, promover a educação, aproximar profissionais e contribuir para que a gastronomia seja cada vez mais reconhecida como um importante patrimônio cultural, social e econômico.
Nosso agradecimento à organização do Chefs Week Rio, ao Consulado-Geral de Portugal no Rio de Janeiro, aos chefs, palestrantes, autoridades e a todos que fizeram deste encontro um espaço de diálogo, inspiração e construção coletiva.
Que esta seja apenas mais uma etapa de uma caminhada em que conhecimento se compartilha, parcerias se fortalecem e a gastronomia continua unindo pessoas, territórios e culturas.
Porque cozinhar transforma ingredientes. Mas é o encontro entre pessoas que transforma a gastronomia.
