05/09/2026
Pavê dois amores super cremoso.
INGREDIENTES 👇👇👇
Creme Base:
- 395g de leite condensado (Usei 350g porque gosto menos doce);
- 800g de creme de leite (4 caixas de 200g);
- 3 gemas;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 pacote de chantilly em pó 50g
Creme de chocolate:
- Reserve metade do creme acima pronto e quente:
- 180g de chocolate meio amargo.
Montagem:
-150g de biscoito champanhe;
- leite ou café para mergulhar as bislachas;
- Bombons picados da sua preferência a gosto (quanto mai$ melhor). NÃO USE BIS!;
Cobertura:
- 180g de chocolate meio amargo;
- 200g de creme de leite.
TRAVESSA:
25cm comprimento × 17cm largura x 6cm altura
Preparo:
Misture os ingredientes do creme base manualmente em panela de fundo grosso, com exceção do chantilly em pó.
Ligue em fogo médio mexendo sempre. Quando começar a borbulhar em bolhas grandes, pode desligar. Não deixe fervendo por muito tempo, pois pode talhar.
Ferveu em bolhas grandes, desliga.
Separa metade e coloque sobre o chocolate, deixe agir por alguns minutos e mexa até incorporar.
Coloque um plástico em contato nos dois cremes, e leve para gelar até f**ar frio, depende da sua geladeira. Não precisa f**ar gelado, mas não pode estar quente.
Com os cremes frios, prepare o chantilly de pacote conforme orientações da embalagem.
Com o chantilly batido, bata os cremes só para eles f**arem maleáveis usando a batedeira.
Divida o chantilly pela metade. Incorpore metade em cada creme com movimentos suaves e circulares até f**ar homogêneo.
Faça a montagem.
Montagem:
Faça uma camada de biscoito umedecido no café. Cubra com o creme de chocolate.
Adicione Bombons picados a gosto. Cubra com outra camada de biscoito champanhe umedecido.
Adicione o creme de baunilha e espalhe. Leve para o freezer enquanto prepara a ganache.
Pique o chocolate e leve para derreter no microondas de 20 em 20 segundos, mexendo entre cada intervalo até derreter.
Misture o chocolate derretido com o creme de leite e misture e mexa até formar a ganache.
Cubra a sobremesa Com a ganache, espalhe e para decorar Faça picos com o verso da colher.
Leve para gelar de um dia para outro. Consuma bem gelado.
Observações:
- Usei chantilly em pó da marca Apti , pois tem sabor mais neutro que o chantilly de caixinha. Mas pode ser ele também;
- Caso você fique viajando e Ferva demais o creme e ele talhe, passe o mixer ou liquidif**ador que resolve;
- Pode usar café passado ou solúvel diluído além do leite, para molhar a bislacha da sua preferência;
- Se você tem acesso a nata e creme de leite fresco, tem várias sobremesas que postei, você pode procurar e usar o chocolate que quiser ao invés de fazer essa receita.
Boa receita!!
