14/10/2026
Receita de Rocambole de Carne Recheado com Ovo 🥰👇
Ingredientes
Para a carne:
1 kg de carne moída (patinho ou acém)
1 cebola média ralada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de farinha de rosca
1 ovo
2 colheres de sopa de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Para o recheio:
4 ovos cozidos (descascados)
1 xícara de cenoura ralada (opcional)
1 xícara de queijo muçarela ralado
Para a cobertura:
1/2 xícara de molho barbecue ou ketchup (opcional, para dar brilho)
Modo de Preparo
1. Prepare a carne:
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
Amasse bem até obter uma mistura homogênea.
2. Abra a carne:
Coloque a mistura de carne sobre um pedaço grande de papel alumínio ou filme plástico.
Abra a carne com as mãos ou um rolo de massa, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
3. Adicione o recheio:
Distribua os ovos cozidos inteiros no centro do retângulo de carne.
Espalhe a cenoura ralada e o queijo muçarela por cima, se desejar.
4. Enrole o rocambole:
Com cuidado, utilize o papel alumínio ou filme plástico para enrolar a carne, formando um rocambole. Pressione bem para fechar as laterais e evitar que o recheio escape.
Transfira o rocambole para uma assadeira untada, com a "emenda" para baixo.
5. Asse:
Preaqueça o forno a 200°C.
Cubra o rocambole com papel alumínio e asse por 30 minutos.
Retire o papel alumínio, espalhe o molho barbecue ou ketchup sobre o rocambole e asse por mais 15 minutos, ou até dourar.
6. Sirva:
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e corte em fatias para servir. Pode ser acompanhado por arroz branco, salada ou purê de batatas.
Dicas:
Para um sabor extra, adicione bacon fatiado por cima do rocambole antes de levar ao forno.
Se preferir, substitua o queijo muçarela por queijo cheddar ou parmesão.
Informações Adicionais
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Porções: 6 a 8