Ju Zanella Ayurveda

Ju Zanella Ayurveda Bem vindas (os) à Jornada Ayurvédica! O que eu como é capaz de nutrir minha alma? Cozinhar passa a nos revelar algo além dos sabores e saberes mais antigos.

Trazer consciência pra o "Cozinhar" é simples, basta permitir saber o que nutre e o que está nutrido. O nosso roteiro inicia com a observação da estação do ano, com o clima do dia, com os horários regulares das refeições, com a higiene no manuseio dos alimentos sendo preparados na hora da refeição, com o reconhecimento da hora que o corpo está pronto para ingerir, com a atenção ao processo digestivo entre as refeições, com a combinação dos líquidos pré ou pós refeição, com a alquimia de todos os alimentos, com a qualidade dos pensamentos e o cuidado do estado emocional do cozinheiro para o momento do preparo da refeição. A partir desses elementos, segue-se ao aprimoramento interno que dará as diretrizes do que precisamos para sustentar o bem estar aqui e agora. A culinária instintiva é um convite para além dos benefícios da saúde, pois reconhece o potencial dos hábitos pessoais para promover um despertar, um olhar mais abrangente sobre o observador, para ajudar a desenvolver habilidade e identificar os aspectos mais sutis presentes no ato de se alimentar, ampliando nossa capacidade nutricional além do físico. Aprender a criar e saborear nos permite absorver melhor o potencial energético de cada alimento e nos conecta também com o aspecto sagrado de cada refeição. Você já iniciou sua jornada amorosa de autoconhecimento, respeito consigo e com a natureza de tudo que nos rodeia? O hábito de descobrir nossa verdade interior, fortalece a autoconfiança, ajuda a manifestar nossas habilidades e dons, aguça a intuição e nos permite Ser. Para isso, é necessária uma escuta atenta e amorosa para desenvolver este olhar transformador. A Culinária instintiva faz parte desse despertar interior. Venha descobrir... esse novo conceito na forma de cozinhar e nutrir todos os seus sentidos! Oferecemos:
+ Aulas de Culinária Instintiva
+ Treinamento Individual e Equipe
+ Elaboração de Cardápio
+ Vivência Sensorial
+ Oficina de Chás
+ Oficina Família na Cozinha

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02/09/2026

Rasayana é um dos oito ramos principais (especialidades) da medicina tradicional do Ayurveda:

No Charaka Samhita, o primeiro capítulo da seção Chikitsa Sthana é inteiramente dedicado a um tema chamado Rasayana, geralmente traduzido como "Caminho da Essência".

A palavra vem de rasa (plasma sanguíneo ou nutrientes dos tecidos) e ayana (caminho ou circulação). Signif**a o caminho para nutrir e circular a essência vital por todo o corpo.

Rasayana refere-se a uma especialidade e um conjunto de terapias voltadas para o rejuvenescimento, a promoção da longevidade e a prevenção de doenças.

Descreve o conjunto de recursos, alimentares, comportamentais e medicinais, que visam melhorar a qualidade dos tecidos do corpo, sustentar a imunidade e cuidar da saúde ao longo de toda a vida, incluindo a velhice.

O ponto interessante é que, para a literatura clinica, nos textos, Rasayana não se restringe a remédios: pode se manifestar como um alimento com efeito rejuvenescedor, como um estilo de vida saudável, ou como uma combinação dos dois. Ou seja: o texto clássico já entendia, há mais de cinco mil anos, que envelhecer bem é uma questão de hábito diário, não apenas intervenção de última hora.

Em Charaka Samhita também f**a claro quanto aos EFEITOS/ BENEFÍCIOS esperados dessa prática:

Rasayana melhora o brilho da pele,
A voz e a força do corpo e dos sentidos,
Favorecer clareza mental e boa reputação.

Além de ser uma terapia que alivia sonolência excessiva, cansaço e apatia, restaura o equilíbrio interno e reacende a digestão.

Mais conteúdo em Sushruta Samhita, Asthanga Hridaya.

Não esconda sua idade.
Atravesse com vitalidade.


09/08/2026

Reflexão do dia: Não precisar se cuidar quando adoece, mas todos os dias um pouco, para colher bons frutos na saude integral, para a vida toda.



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Liberdade
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