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Júlia Carvalho

Cozinheira especializada em Carnes e Brasa
Churrasco com “Tchururu”
[email protected]

18/09/2026

Quer fazer carne no varal e não sabe como amarrar?

A amarração faz toda a diferença para deixar a carne firme e facilitar o preparo.

Nesse vídeo, te mostro o jeito simples de fazer, eu até improvisei um varal na minha churrasqueira, então você consegue fazer aí na sua casa também.

Depois é só pendurar, deixar o fogo fazer o trabalho.

Já salva esse vídeo quando for fazer o seu. Já testou essa técnica?

17/09/2026

MOLHO ROMESCO ! Um molho saboroso que traz Tchururu pro seu churrasco !

Você vai precisar de:

〰️ 1 kg de assado de tiras ou seu corte preferido

〰️ Sal de parrilla a gosto

〰️ Pimenta-do-reino a gosto

Molho Romesco:

〰️ 3 pimentões vermelhos

〰️ 2 tomates maduros

〰️ 2 colheres (sopa) de alho frito

〰️ ½ xícara de amendoim torrado sem pele

〰️ ½ pão francês

〰️ ½ xícara de azeite

〰️ 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

〰️ 1 colher (sopa) de páprica defumada

〰️ Sal e pimenta-do-reino a gosto

Compartilha com aquela pessoa que vai comer junto com você

16/09/2026

Setembro é o mês do churrasqueiro e a Maturatta Brasil se juntou com o Ronaldo de Assis Moreira pra formar um Time de Bruxos do Churrasco.

Eu tive a honra de ser convocada como a Bruxa da Suculência.

A receita de hoje é uma fraldinha super suculenta, no ponto perfeito, acompanhada de molho de pimenta crocante e milho doce tostado. Uma combinação de sabores e texturas que f**a simplesmente perfeita!

Ja salva pro proximo churrasco :

Ingredientes do molho de pimenta crocante
• 100 ml de óleo de girassol ou milho
• 3 dentes de alho bem picados
• 2 colheres (sopa) de pimenta-calabresa
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, bem picada
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de gergelim
• 1 colher (sopa) de amendoim torrado sem pele, picado
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• ½ colher (chá) de sal

Modo de preparo no vídeo.

E aí, será que eu mereci o título de Bruxa da Suculência?
Me segue pra acompanhar as próximas aventuras dos Bruxos do Churrasco porque ainda tem muita magia pela frente! 🔥

15/09/2026

Chega de f**ar só no salgadinho porque ninguém conseguiu acender a churrasqueira, hein? hahaha

E pior que isso é acender com álcool 70º. Por favor, não faz isso! Isso explode e é super perigoso.

Esse vídeo é pra você que passa perrengue na hora da brasa.
Te mostro o jeito que eu uso aqui em casa: com álcool acendedor em gel!!

Salva esse vídeo pra fazer no fim de semana e manda pra aquele amigo que sempre sofre pra acender a churrasqueira

15/09/2026

Com gorgonzola ou sem? 👀
Manta 4 queijos - receita no 1º comentário 👇

15/09/2026

Entrada que substitui o amendoim no churrasco. Receita nos comentários 👇

14/09/2026

Sabe aquele churrasco que sobrou do final de semana e você não sabe o que fazer com ele?

Porque não um… Risoto de Churrasco

20 minutinhos e tá pronto! Tem coisa melhor que isso?

11/09/2026

Você pode adaptar ingredientes que tem aí em casa para fazer pratos diferentes sabia ?

Hoje vamos usar uma tortilla em um prato árabe !

É ótimo pra aqueles dias em que você quer algo fácil pra jantar, ou quando bate aquela vontade de sair da rotina, sabe?

Eu servi esse prato do Festival Churrasqueadas e o pessoal amou. Então, boa pra receita:

Ingredientes:

Fraldinha:

- Sal de parilla
- Sumac
- Pimenta síria

Molho Tzatziki:

- Iogurte Integral natural
- Pepino
- Hortelã
- sal Pimenta

Salada:

- Tomate-cereja
- Cebola roxa
- Limão
- Azeite
- Sal e Pimenta (a gosto)
- Hortelã

Para a montagem:

- Tortilha de trigo ou pão árabe

O que você achou desse toque árabe na tortilha? Faria assim?

10/09/2026

Hello!
Vem ver como eu faço o couscous que o Fogaça provou no último vídeo.

E o melhor, é super fácil de você fazer aí na sua casa, então, já salva esse vídeo e bora pra receita.

1. Comece hidratando o couscous, aqui eu usei água quente, cúrcuma e sal. 1 xícara de couscous 1 X e 1/2 de líquido
Você pode seguir as instruções na embalagem.
2. ⁠Tampe, deixe descansar e depois solte os grãos com um garfo.
3. ⁠Corte o tomate-cereja, a cebola roxa, salsinha e as amêndoas.

Misture o couscous e finalize com azeite, um pouco de limão, pimenta a gosto e alho frito.

Bora dar um tchururu nesse almoço ou jantar, né? 🌶️

E aí, tá aprovado?

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