03/07/2026
Panqueca de Frango que NÃO QUEBRA na hora de enrolar!!
INGREDIENTES
Massa:2 xícaras de leite integral
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida
1 pitada de sal
Recheio:
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada + 2 dentes de alho amassados
1 tomate picado (sem sementes)
1/2 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso (200g)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Azeite para refogar
Para cobrir:
1 sachê de molho de tomate
150g de muçarela ralada
Orégano
MODO DE PREPARO
A Massa: Bata no liquidif**ador o leite, os ovos, o óleo e o sal por 30 segundos. Vá colocando a farinha aos poucos e bata até f**ar homogêneo.
Dica de ouro: desliga o liquidif**ador e deixa a massa descansar ali dentro por 5 minutos antes de ir para a frigideira.
O Frango: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Junte o frango desfiado, o tomate e o milho.
Tempere com sal e pimenta e mexa bem por uns 3 minutos.
A Cremosidade: Desligue o fogo. Só depois de desligado você adiciona o requeijão e o cheiro-verde. Se misturar com o fogo ligado, o requeijão derrete demais e o recheio f**a aguado.
Os Discos: Unte uma frigideira antiaderente com um fiozinho de óleo e aqueça em fogo médio.
Coloque uma co**ha de massa no meio e gire a frigideira rápido para espalhar. Quando a bordinha soltar, vire para dourar o outro lado.
Montagem: Coloque duas colheres de recheio na ponta de cada disco e enrole apertando de leve.
Forno: Suje o fundo de uma travessa com um pouco de molho.
Arrume as panquecas com a emenda virada para baixo (assim elas não abrem). Cubra com o resto do molho, a muçarela e o orégano.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos até o queijo derreter.