Jefferson Rueda

Cozinheiro, açougueiro, defensor da agricultura familiar e caipira raiz.
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30/06/2026

No Prosa, Pinga & Frita de hoje: Macarronada com Porpeta de Porco 🐽

Onde você mora é porpeta, polpeta ou almôndega? Comenta aí!

17/06/2026

É amanhã, pessoal! Espero vocês no Casa Santa Luzia , no Jardim Paulista, a partir das 9h. Vamos contar histórias, provar uma boa mortadela PORCO REAL e prosear um pouco. Espero vocês por lá. Até amanhã!

15/06/2026

Sabe quando você está com tempo corrido pra cozinhar algo rapidinho e percebe que tem que descascar e picar o alho? Essa conserva é super rápida e fácil de fazer e dura um monte na geladeira! Me conta, pra que prato você usaria essa conserva de alho?

08/06/2026

A receita de hoje é especial: pão de queijo transformado em sanduíche com linguiça , tomate e alface do sítio... Tudo dentro de casa! É fácil de fazer e perfeito pro lanche da tarde com aquele cafezinho recém passado!

anota os ingredientes 👇
Pão de Queijo
500 grs polvilho azedo
100 grs polvilho doce
22 grs sal
200 ml leite
200 ml água
60 grs manteiga
2 ovos
350 grs queijo meia cura

Conta nos comentários quem vai fazer essa receita pra você!

07/06/2026

No terceiro episódio de Receita Raiz Cafés do Brasil, o chef Jefferson Rueda e o apresentador Daniel Pauli apreciam um café Prima Qualità passado direto na lavoura do Sul de Minas.

E conhecem a história de três irmãos que cresceram nos cafezais e preservam, não só a terra, mas a deliciosa receita de família da Carne de Lata, feita no fogão a lenha.

RECEITA RAIZ Cafés do Brasil terceiro episódio estreia já já, às 11h10 no canal Sabor & Arte.

05/06/2026

O Circuito Cuesta foi marcado pela abertura do Território Pardinho e pela excelência na brasa.

Quem esteve presente acompanhou de perto o almoço preparado pelo , que trouxe toda a técnica de quem sabe o que é comer bem.

A qualidade indiscutível ficou por conta dos nossos parceiros !

Se o sabor desse dia deixou saudades, o convite continua aberto: a cozinha da loja espera por você em cada final de semana e feriado, com os lanches assinados pelo chef!

📍 Porteira da Fazenda Bela Vista — Pardinho/SP.

01/06/2026

Bistecão de copa lombo com ovo frito e tutu de feijão é sempre uma boa ideia! Já anota os ingredientes e me fala quando fizer ❤️🐽

Bisteca de copa lombo:
2kg de bisteca
6 cebolas
Sal e Pimenta
Tomilho e Alecrim
Vinagre
Shoyu
2 colheres de sopa de alho
Manteiga, óleo e banha de porco

Tutu de Feijão:
1kg de feijão demolhado
Louro
Água
4 cebolas
2 colheres de sopa de alho
2 xícaras de farinha de mandiocs
Cheiro Verde

Marca nos comentários quem vai fazer esse bistecão pra você!

29/05/2026

No segundo episódio de Receita Raiz Cafés do Brasil, o chef Jefferson Rueda embarca em uma jornada pela Alta Mogiana, uma das regiões mais reconhecidas do país pela produção de cafés arábica de alta qualidade e tecnologia liderados pela cooperativa

Entre aromas, histórias e tradição, você vai descobrir os cafés doces que nascem dessa terra e aprender uma daquelas receitas de vó que têm o poder raro de reunir a família ao redor da mesa.

Não perca o 2º episódio do Receita Raiz Cafés do Brasil, neste domingo, no canal Sabor & Arte, às 11h10. café

26/05/2026

E aí, gostaram do primeiro episódio?

Aguarde! Que no segundo episódio o chef Jeffim Rueda e o apresentador Daniel Pauli foram recebidos na Cocapec, na região da Alta Mogiana, cooperativa que organizou e da suporte a mais de 3 mil famílias que produzem café arábica de qualidade, com notas características adocicadas, que se confunde até com chocolate. E por falar em doce, a dupla foi conhecer uma família de produtores de Pedregulho/SP, que ensinou a receita do doce que a vó fazia e preservam até hoje.

O 2º episódio estreia no próximo domingo, 31 de maio, no canal Sabor&Arte, às 11:10 e no YouTube do Receita Raiz, acompanhe!

25/05/2026

Pézinho de porco pra além da feijoada, já provaram? F**a bão demais! Me contem nos comentários como vocês gostam de fazer 🐽❤️

E já anota os ingredientes 👇
- 2kg de pé de porco escaldado
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- colorau
- 1kg de milho verde
- 500ml de leite
- manteiga
- cheiro verde
- sal e pimenta

Se fizerem, quero saber ein?

Endereço

São Paulo, SP

Site

https://linktr.ee/jeffim_rueda

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