Maria Cláudia Charcutaria Artesanal

29/09/2025

Mais uma encomenda entregue de Terrine com sucesso!! 🙏🏼
Essa com um pouco mais de colágeno a pedido do cliente!!🤤
Simplesmente divino !!😍

25/09/2025

Bons momentos!!

11/06/2025

TERRINE
A terrine, é uma clássica receita da culinária francesa!
Pode ser servida como prato de entrada ou como acompanhamento, com pães, torradas e guarnições como chutneys ou saladas, e harmonizada com vinhos, espumantes ou cervejas artesanais!

08/04/2025

Sacccotini de queijo com mix de cogumelos!!

17/03/2025

Fettuccine de abóbora com Tomatinho confit!! 🍝

04/02/2025

12/10/2024

🍕Pizza Artesanal Napoletana 🍕

A Pizza Napoletana é uma especialidade culinária tradicional da cidade de Nápoles.
A Pizza Napoletana é constituída por duas variantes: Marinara e Margherita!!
Preparar a massa de uma Pizza Napoletana requer quatro etapas, tempo de fermentação mínima de 8 a 10 horas e assá-la em forno a lenha, porque a pizza precisa de temperaturas extremamente altas, por volta de 350 a 400°C.
Essa temperatura elevada tem vários efeitos na pizza: Crosta perfeita: A alta temperatura cria uma crosta levemente carbonizada por fora, enquanto mantém o interior da massa macia e aerada.

Créditos dessa massa de Pizza Maravilhosa vai para meu genro que preparou e para minha filha que organizou tudo com amor e carinho

Dessa vez eu só observei e degustei 🤭🤭🤭🤭😜🎉🎉

02/09/2024

Ravioli artesanal!! Colorido com vegetais!! Recheio de ricota, espinafre e parmesão faixa preta artesanal!! 🤤😋😍

Sugestão de preparo, após cozimento de 4 minutos, aquecer uma frigideira com azeite, manteiga e erva da sua preferência (manjericão, alecrim, sálvia, tomilho, orégano, ervas finas e etc) saltear os raviólis já cozidos, acrescentar uma co**ha da água do cozimento, colocar 300g de parmesão e mexer no máximo por mais 2 minutos. Servir no prato com um pouco mais de parmesão e está pronto para saborear um belíssimo ravioli.

28/08/2024

Fettuccine Artesanal!!
Linda massa, saborosa, textura certa!!
Fiz com molho de abobrinha e finalizado parmesão artesanal.

18/08/2024

Focaccia de Lombo Canadense com alecrim, finalizado com azeite e sal grosso!!

A Focaccia é um pão de origem italiana (Gênova), achatado (com no máximo 2 cm de altura) e bem macio e suave, geralmente são cobertos com sal grosso, azeite e alecrim, podendo levar outros ingredientes. Na Itália, é consumido como aperitivo ou antepasto e no café da manhã.
O Lombo Canadense é um defumado artesanal, nesse eu usei lenha de Macieira 🍎♨️