06/08/2025
Trabalho com Gastronomia desde 2011. Em 2015 a Publicidade virou passado e abracei a cozinha de vez. Se você chegou agora aqui, deixa eu me apresentar melhor. Sou um dos fundadores do projeto Ogrostronomia, onde a gente criava vídeos de receitas provando que qualquer pessoa poderia cozinhar, inclusive um ogro, que pela mitologia conhecida, não era lá um ser muito hábil com qualquer coisa. Este era nosso mote.
Mas produzir vídeos de receitas para a internet, participar de dezenas de eventos pelo país, programas de televisão e ações de merchandising não fazem de ninguém um bom cozinheiro. Busquei formação mais específica e me graduei como Cozinheiro Profissional pelo Senac/RJ. Ainda procuro aprimorar minhas técnicas, ciência e origem de tudo que envolve nossa profissão. Sempre existe algo novo para aprender e compartilhar.
Trabalho da parrilla à defumação, comida caseira, afetiva a pratos mais sofisticados. Como todo profissional da minha área, passei do auxiliar a chef de cozinha, atuando também como consultor gastronômico e fazendo trabalhos voluntários durante a pandemia.
Esta é uma breve apresentação sobre quem sou. Há um link na biografia com meu portfólio, mais informações e formas de contato, caso queira conversar, apertar as mãos e cozinharmos juntos.
É um prazer te conhecer.
Eu sou o Guto Senra.
Imagens de Arquivo e registros de
