05/31/2026
🌿 Le plantain lancéolé est souvent qualifié de mauvaise herbe, bien qu'il s'agisse en réalité d'une plante médicinale et comestible très commune au Québec. L’origine: 👣 Elle est arrivée d'Europe dans les cales des navires des colons. Les nations amérindiennes l'ont surnommée « l'empreinte de l'homme blanc » parce qu'elle poussait systématiquement partout où les Européens marchaient et défrichaient la terre.
🦟 Froisser ou mâcher une feuille fraîche pour l'appliquer directement sur la peau permet d'apaiser rapidement les piqûres d'insectes et les démangeaisons.
🍲 Ses jeunes feuilles cueillies au printemps peuvent être ajoutées aux salades. Les feuilles plus mûres peuvent être poêlées avec du beurre, exactement comme des épinards, ce qui permet d'éliminer les fils fibreux.
💩 Ses graines, riches en mucilages, fibres et calcium, sont utilisées comme laxatif doux, pour soulager les inflammations digestives. Elles sont aussi parfois moulues en farine pour épaissir les potages ou intégrées dans les pains, bien que la production de cette farine exige une immense patience 👨🏼🦳
Attention, la modération a bien meilleur goût. 🌿
