Caro Keto

08/19/2026

Une recette tellement simple et pratique est ce wrap! Parfait pour faire des sandwich ( fromage de chevre, bacon, zuccini et champignons sautés) ou faire un wrap avec du saumon, etc.
Tout simplement mélanger dans le blender une tasse de ricotta et deux oeufs. On peut ajouter des épices, je mets une cuillerée des herbes salées du Bas du fleuve. Ensuite, on couvre une plaque de papier parchemin et on étend le mélange. J'aime le parsemer de graine de sésame. On cuit a 350 pour environ 30 min. Miam! Parfait pour des pick-nick!

08/14/2026

Manger keto en camping!!
Voici quelques idées pour le dejeuner.
Et voici une recettes de granola délicieuse à mélanger avec lait amande sans sucre, petits fruits, yogourt sans sucre à la noix de coco.

Granola Céto Croquant Choco-Noix

Ingrédients secs
- 2 tasses amandes tranchées
- 1 tasse noix de pecan grossièrement hachées
- 1 tasse noix de macadamia hachées
- 1/2 tasse graines de courge
- 1/2 tasse graines de tournesol
- 1/2 tasse noix de coco non sucrée en gros copeaux
- 1/4 tasse graines de chia
- 1/4 tasse graines de lin moulues
- 2 c. à soupe cacao cru
- 1 c. à soupe cannelle + pincée sel

Ingrédients humides
- 1/3 tasse huile de coco fondue
- 1/4 tasse beurre d’amande ou macadamia
- 1/3 tasse allulose
- 1 c. à thé vanille

Cuisson
1. Préchauffe à 300°F / 150°C. Tapis de cuisson.
2. Mélange tous les ingrédients secs dans un gros bol.
3. Fais fondre huile de coco + beurre de noix + sirop. Ajoute vanille. Verse sur le sec.
4. Étalesur la plaque.
5. Cuire 25-30 min. Brasse à mi-cuisson. C’est prêt quand c’est doré.
6. LAISSE REFROIDIR COMPLÈTEMENT sur la plaque. C’est là que ça devient croustillant. 1h.

*Conservation* : Pot Mason hermétique. 2 semaines comptoir, 2 mois frigo.

07/10/2026

Chocolat fondant express ( style Fatbomb).
Faire fondre au bain-marie le chocolat cétogène de son choix. ( Je mélange la barre Sana et pépites Camino). Ajouter du beurre,; le tier de la quantité de chocolat. Ajouter du beurre de sésame ; le quart du chocolat. Ajouter allulose ou sucres des moines pour un goût plus sucré. Quand tout est bien fondu, ajouter graines de sésame selon le goût. Mettre dans des moules. Garder au frigo ou congélateur, déguster !!

06/10/2026

Voici une capsule scientifique bien intéressante sur les bienfaits de manger cétogène-faible en glucides sur le taux de glycémie et la santé en général. Encore plus intéressant pour les gens qui souffrent de diabète type 2!!
https://m.youtube.com/watch?v=BoZ41uuOVvU&pp=iggUQAFKEFlLRktMc1ZnZEplNldoMDM%3D&fbclid=IwVERDUASWgEFleHRuA2FlbQIxMABzcnRjBmFwcF9pZAwzNTA2ODU1MzE3MjgAAR7cudCqcKr5mR3lHbPNCJuGzzqZHfvfwz4eUo1noD-3VyjvCQLzhdYJg5IU4w_aem_MnnEFWyBD0JuBZeo0jkrbw

Pour inverser un diabète de type 2 ou une résistance à l'insuline, ...

05/08/2026

Pour les amateurs de noix, miam!😋
J'ai fait une variante faible en glucides de cette recette.
J'ai utilisé bien sûr l'allulose au lieu du sucre. J'ai aussi ajouté un 20 ml de beurre de pistaches Prana ( petit luxe!), mais cela n'est pas essentiel. Le zeste de citron donne un ptit kick intéressant dans le goût ! Optionnel:ajouter du chocolat blanc fondu en décoration.
Très moelleux et plein de protéines, mais à noter que c'est faible en gras. C'est donc plus une recette faible en glucides que cétogène !

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05/01/2026

Simple et parfait comme repas ou accompagnement.

Couper des choux de bruxelles en lanières.
Idéalement, utiliser gras de bacon et faire sauter un peu d'oignons avec ail.
Ajouter les choux de bruxelles et faire cuire une dizaine de minutes. Ajouter qq gouttes de vinaigre balsamique.
Ajouter fromage au choix.
Optionnel: ajouter morceaux de bacon.
Poivrer et saler.
Miam!

04/05/2026

Joyeuses pâques mes cocos keto!!
Je me suis bien amusé avec ces différentes saveurs:
- Bleuets et ganaches coco-noisette
- Matcha, crème de coco, choco blanc et pistaches
- Choco blanc , crème et menthe
- Caramel , crème de coco et beurre d'arachides!

🐇🐣🥚

03/24/2026

Miam! Curry-coco de crevettes sur riz de choufleur!! Cette delicieuse pate de cury que j'utilisais deja est keto friendly, yes!!