31/05/2024
Tartaletita..
En el último año me ha llamado más y más la atención la pastelería.. pero no la tradicional si no la que a mí me pueda acomodar y gustar con las combinaciones que quiera . no siempre puedo contar con las y los colegas pasteleros para que soplen la receta.. asi que me he puesto a investigar e intentarlo.. echar a perder muchas veces pero no dejar de tratar y lograrlo..
En este caso de la tartaletita. No salió fenomenal como quería pero si que quedó bella verdad?
Bueno te cuento lo que tiene ..
Masa de sésamo negro
Relleno de toffee salado y arroz con leche ..
Panal de sésamo negro con gel de frambuesa con toque picante.. un poquito de toffee y almendras..
Unas hojitas de menta para el toque final .. 🌿
Que nunca falte el verde!!
Me dijeron que parecía sushi jajajaj . Que opinas?