08/06/2026
La leche de ajonjolí (sésamo) es una bebida vegetal muy nutritiva, especialmente rica en calcio, grasas saludables y minerales.
Cómo preparar leche de ajonjolí
Ingredientes:
½ taza de semillas de ajonjolí (preferiblemente crudas)
3 a 4 tazas de agua
Opcional: 1 dátil, miel o esencia de vainilla para endulzar
Preparación:
Lava las semillas y déjalas en remojo de 4 a 8 horas.
Escurre y enjuaga.
Licúa las semillas con el agua durante 1 o 2 minutos.
Cuela con una tela fina o colador para obtener una textura más suave.
Guarda en la nevera hasta por 3 días.
Beneficios de la leche de ajonjolí
Ayuda a complementar la ingesta de calcio para huesos y dientes.
Aporta magnesio, fósforo, zinc y hierro.
Contiene grasas saludables que benefician la salud cardiovascular.
Tiene antioxidantes naturales como la sesamina y sesamolina.
Puede aportar sensación de saciedad.
No contiene lactosa, por lo que es una alternativa para quienes no consumen leche de vaca.
Un dato importante
El ajonjolí es muy rico en calcio, pero parte de este calcio puede absorberse mejor cuando las semillas se remojan o se consumen molidas. Además, la leche casera no suele aportar tanto calcio como parece, porque una parte queda en la pulpa que se desecha. Si deseas aprovechar todos los nutrientes, puedes incorporar la pulpa en galletas, panes, batidos o arepas.
Si te interesa para fortalecer huesos o prevenir osteoporosis, puedo explicarte cuál es la cantidad recomendada y cómo combinarla con vitamina D para mejorar la absorción del calcio.La vitamina D ayuda a que el intestino absorba mejor el calcio. Puedes consumir alimentos ricos en calcio, como el ajonjolí, pero si tienes niveles bajos de vitamina D, el organismo aprovechará menos ese calcio.
Cómo mejorar la absorción del calcio
✅ Combina alimentos ricos en calcio con fuentes de vitamina D
Leche de ajonjolí + huevo.
Leche de ajonjolí + pescado graso como Salmón o sardinas.
Yogur o queso + huevo.
✅ Toma algo de sol de forma segura
La piel produce vitamina D al exponerse a la luz solar.
En muchas personas, entre 10 y 30 minutos varias veces por semana pueden contribuir a mantener niveles adecuados, aunque esto varía según el tono de piel, la hora del día, la ubicación y el uso de protector solar.
✅ Incluye grasas saludables La vitamina D es liposoluble, por lo que se absorbe mejor junto con grasas saludables:
Aguacate.
Aceite de oliva.
Frutos secos.
Semillas.
Ejemplo de desayuno
Un vaso de leche de ajonjolí.
Un huevo.
Una tostada integral con aguacate.
Otros nutrientes importantes para los huesos
Además de calcio y vitamina D, también son importantes:
Magnesio (semillas, frutos secos, legumbres).
Vitamina K (verduras de hoja verde).
Proteína suficiente.
Si tienes más de 50 años o te preocupa la salud ósea, lo más útil es conocer tus niveles de vitamina D mediante un análisis de sangre, ya que algunas personas necesitan suplementos y otras no.
