Kenguri Studio - Gastro blog

Kenguri Studio - Gastro blog Dobrodošli na moj Gastro blog. Deliću sa vama originalne sezonske recepte koji su laki za pripremu.

Chia proteinski pistać puding sa jagodama je tu kao ideja za doručak ili užinu.Sprema se za 10min, ali je potrebno da ch...
04/05/2026

Chia proteinski pistać puding sa jagodama je tu kao ideja za doručak ili užinu.
Sprema se za 10min, ali je potrebno da chia odstoji preko noći, u frižideru, kako bi se došlo do najbolje gustine.
Od ove količine sastojaka ćete dobiti 4 regularnih porcija u čaši, a možete ih podeliti i u 8 malih porcija.

325ml mleka po izboru
225g grčkog jogurta
75g pistaća, neslanih
45g vanila whey proteina
30g meda
60g chia semenki
Jagode za dekor

U blender sipati mleko, grčki jogurt, pistaće, whey protein i med pa blendati smesu par minuta dok se sve lepo ne sjedini.
U staklenu činiju sipati chia semenke pa preko preliti sa pripremljenom smesom iz blendera.
Žicom za mućenje promešati smesu pa je ostaviti na 5min po strani te je opet dobro promešati.
Ostaviti činiju u frižideru preko noći ili min na 6h hlađenja dok chia ne nabubri.
Služiti sledeći dan razliveno po čašama, naizmenično sipajući seckane jagode i chia puding.
U veću čašu sam sipala po sloju: 60g chia pudinga, pa 60g seckanih jagoda, dakle po čaši: 180g chia pudinga i 120g svežih jagoda.
Ukrasiti sa seckanim pistaćima.

Pileća supa sa domaćim rezancima je obavezni deo svakog nedeljnog ručka. Kako sam goveðu supu spremala sa domaćim knedla...
27/04/2026

Pileća supa sa domaćim rezancima je obavezni deo svakog nedeljnog ručka. Kako sam goveðu supu spremala sa domaćim knedlama, želela sam da pileću upotpunim sa domaćim rezancima i da tim receptom objedinim obe varijante. Koji ste tim inače, knedle ili rezanci, pileća ili goveða supa?

2 jajeta
200g brašna tip 400
Prstohvat soli

500g svežeg pilećeg mesa po izboru (leđa, batak i karabatak, šija, nogice..)
3 šargarepe
1 manji koren celera
1 veći peršun
1 paštrnak
1 manji štap praziluka
1 veći crni luk
3l vode
So, biber, vegeta
Peršunov list

Zamesiti testo od jaja, brašna i soli pa ostaviti testo po strani da odmori na 15min.
Postaviti mašinu za rezance na radnu površinu, pa istanjiti na njoj testo do željene debljine.
Potom staviti nastavak za rezance za supu, širine 2mm i na njemu iseći rezance pa ih poređati na krpu kako bi se sušili.
Tako osušene ih možete odložiti u kutiju i čuvati na suvom i tamnom mestu.
Za samu pripremu supe u veću šerpu staviti oprano meso, očišćeno povrće te zaliti sa vodom i staviti na srednju temperaturu da se kuva 2h.
Nakon 15min kuvanja ukloniti nečistoće sa površine supe pa posoliti supu.
Dodavati vodu po potrebi u toku kuvanja, pa kada se meso skuvalo skloniti supu sa šporeta.
Ocediti povrće i meso od tečnosti pa ga ostaviti po strani.
Proceđenu supu u šerpi staviti da provri na šporetu pa dodati so, vegetu i biber po ukusu.
Ubaciti pripremljene rezance u supu i kuvati par minuta dok se ne skuvaju pa skloniti supu sa šporeta.
Ubaciti u supu usitnjeno povrće i meso, pa dodati sitno seckan peršun i služiti toplo.

Ostatke uskršnjih jaja ne morate koristiti samo u slanim varijantama, možete napraviti i proteinski čokoladni puding koj...
15/04/2026

Ostatke uskršnjih jaja ne morate koristiti samo u slanim varijantama, možete napraviti i proteinski čokoladni puding koji će vas iznenaditi ukusom. Upotpunite osnovnu smesu sa bananama i dobićete brzu poslasticu koja čeka spremna u frižideru goste. Potrebno vam je svega par namirnica, od kojih su osnovne naravno za kuvanje, slatka pavlaka i barena jaja, a za samu pripremu vam je potreban blender i šerpica. Od ove količine sastojaka, možete dobiti 4 porcije:

🍴 Sastojci:
200ml slatke pavlake
100g čokolade za kuvanje, usitnjene
4 barena jajeta
30ml javorovog sirupa
1 kašičica ekstrakta vanile
1/2 kašičice mlevenog cimeta
2 banane

👩‍🍳 Priprema:
U šerpici zagrejati slatku pavlaku tik pred ključanje, pa dodati Menaž čokoladu te ostaviti po strani da se lagano topi.
U blender dodati barena jaja, javorov sirup, vanilu, cimet i slatku pavlaku sa Menaž čokoladom (ne mora biti otopljena skroz).
Izblendati sve zajedno dok se sve dobro ne poveže (do 5min).
U čaše ređati po red banane pa red čokoladnog pudinga i tako u dva reda dok ne stignete do vrha čaše.
Ostaviti u frižideru na hlađenju, pa ukrasiti umućenom slatkom pavlakom i čoko dekorom pred služenje.

Torta od šargarepe sa filom od krem sira je prava poslastica za uskršnju trpezu, a odličan je slatkiš i za redovno poslu...
06/04/2026

Torta od šargarepe sa filom od krem sira je prava poslastica za uskršnju trpezu, a odličan je slatkiš i za redovno posluženje. Izuzetno je jednostavna za pripremu, pa je preporučujem i onima koji nemaju iskustva sa pripremom torti od više kora. Bitno vam je samo da imate 3 ista kalupa za koru, to će vam ubrzati proces i pojednostaviti pripremu, pod uslovom da sva tri mogu da stanu u rernu od jednom😅 Sačuvajte recept kako ga ne biste preskočili ili ga podelite sa dragim ljudima 🫶

4 jajeta
250ml ulja
200g grčkog jogurta
100g kokosovog šećera
100g kristal belog šećera
1 ½ kašičica mlevenog cimeta
1 kašičica mlevenog đumbira
1 kašičica mlevenog kardamoma
½ kašičice mlevenog muskatnog oraščića
¼ kašičice mlevenog klinčića
280g brašna
1 ½ kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
½ kašičice soli
300g rendane šargarepe
120g krupno seckanih oraha ili pekana

400g krem sira
140g maslaca, sobne temperature
1 kašičica ekstrakta vanile
140g šećera u prahu

50g krupno seckanih pekana ili oraha

Upaliti rernu da se greje na 180C.
Obložiti 3 pleha, prečnika 21cm papirom za pečenje na dnu, a ivice premazati uljem.
U većoj posudi umutiti mikserom jaja, ulje, grčki jogurt, kokosov šećer, beli šećer i začine dok se ne sjedine.
Dodati smesi brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so pa kratko umutiti dok se sve ne poveže.
Konačno dodati i rendanu šargarepi i orahe pa spatulom sve pomešati.
Podeliti smesu na 3 jednaka dela (oko 500g svaki) i izliti po kalupima, pa izravnati vrhove.
Peći kore u rerni 30min dok ne dobiju smeđu boju i krenu da se lagano odvajaju od ivica kalupa.
Ostaviti kore da se hlade (nekih 30min), a u međuvremenu pripremiti fil.
Umutiti mikserom u srednjoj posudi krem sir sa maslacem dok se ne povežu, pa dodati vanilu i šećer u prahu.
Mutiti dok smesa ne postane kremasta i zgodna za filovanje.
Filovati prohlađene kore sa pripremljenim filom, nekih 200g fila po slojevima između dve kore, 100g na površini kore, a ostatak iskoristite za ivice.
Ukrasiti tortu sa krupno seckanim pekanima te je ostaviti par sati u frižider, kako bi se prohladila pred sečenje.

30/03/2026

Dekorativna uskršnja pletenica koja će ulepšati vaš sto i obogatiti uskršnji doručak svojim mirisom i ukusom. Potrebno je izdvojiti 4h za njenu pripremu, pa računajte na to kada budete planirali vreme. Ukoliko vam je ovaj način pletenja sa 6 krakova komplikovan, ispletite običnu pletenicu sa 3 kraka i olakšajte sebi.

560g Brašna - tip 500
170ml mlakog mleka
75ml ulja
65g meda
2 jajeta
1 žumanjak
1 rendana kora narandže
12g suvog pekarskog kvasca
9g soli

1 razmućeni belanjak
Susam za posipanje

Zamesiti testo od brašna, mleka, ulja, meda, jaja, žumanjka, kore narandže, kvasca i soli.
Oblikovati loptu pa je pokriti u posudi i ostaviti na sobnoj temperaturi da raste dok se ne duplira u veličini (oko 2h).
Podeliti testo na 6 jednakih loptica pa od svake formirati lanac dužine 50cm.
Spojiti lance na jednom kraju pa krenuti sa pletenjem pletenice od testa.
Prvo prebaciti krajnje desni krak na levu stranu, a krajnje levi krak na desnu stranu.
Ovaj prebačeni desni krak (koji je sada faktički na levoj strani) sada prebaciti dole u sredinu, između 2 kraka sa leve i 2 kraka sa desne strane, grupišući ga na desnu stranu, zajedno sa 2 desna kraka.
Sada faktički imate dole 5 krakova, pa taj treći, prvi sa desna sada prebacite gore levo, na mesto ovog koji ste spustili dole.
Sada gornji desni krak spustite u sredinu između dva kraka sa leve i dva kraka sa desne strane, grupišući ga na levu stranu, zajedno sa 2 leva kraka, pa sada taj krajnji levi od te grupe prebacite gore desno na mesto ovog kog ste spustili.
Ponavljajte ovakvo pletenje dok ne dođete na kraj testa i nemate više dužine da prebacujete krake pa utisnite krake na dnu i podvite ispod testa.
Isto tako i početak pletenice, utisnite spojeve i sakrite ih ispod testa.
Pokrite testo da ovako upleteno narasta 60min.
Upalite rernu da se greje na 190C.
Postavite pletenicu na pleh za pečenje pa je premažite umućenim belanjkom i pospite susamom.
Pecite pletenicu 20-25min.
Ostavite je da se prohladi ispod krpe pa je secite i služite kao hleb.

Tart Tatin je poznati francuski desert koji se priprema pečenjem jabuka u karamel sosu sa slojem lisnatog testa preko. O...
23/03/2026

Tart Tatin je poznati francuski desert koji se priprema pečenjem jabuka u karamel sosu sa slojem lisnatog testa preko. Ono što je karakteristično za ovu poslasticu je što se zbog ovog redosleda reðanja, pri serviranju izvrće naopako, pa su jabuke na vrhu, a testo na dnu. Potrebne sastojke pronaðite u i bacite se na pripremu.

6 jabuka, Greni Smit sorte ili neke druge koje su čvrste
½ limuna, sok
1 kašika mlevenog cimeta

150g šećera
50g maslaca
½ kašičice ekstrakta vanile
½ kašičice soli

250g lisnatog testa
Šećer u prahu
Sitno seckani pistaći

Upaliti rernu da se greje na 200C.
Jabuke oljuštiti, izdubiti od semenki pa iseći na četvrtine.
U posudici pomešati jabuke sa sokom od limuna i cimetom.
Poređati jabuke na pleh za pečenje, obložen papirom, u jednom redu i peći ih 20 min dok ne omekšaju.
U međuvremenu pripremiti karamel u posudi u kojoj ćete pripremati Tart Tatin (posuda mora biti vatrostalna i prečnika 32cm).
U posudu sipati šećer i ostaviti na srednjoj vatri da se sam topi, povremeno samo lagano protresti šerpu.
Kada je većina šećera postala tečna, spatulom mešati kako bi se sav šećer otopio i dobio ćilibar boju.
Skloniti šerpu sa ringle pa dodati maslac i mešati kako bi se sjedinio sa otopljenim šećerom.
Vratiti na ringlu na kratko kako bi ovaj proces sjedinjavanja bio lakši.
Kada se maslac pomešao sa otopljenim šećerom, skloniti šerpu sa ringle i dodati vanilu i so u karamel te promešati.
Poređati pečene jabuke u posudu sa karamelom pa ih ostaviti po strani.
Razviti oklagijom na pobrašnjenoj površini lisnato testo da odgovara prečniku vaše posude pa ga iseći i prebaciti preko jabuka u posudi.
Lagano viljuškom izbockati testo te ga staviti u rernu da se peče na 25-30min dok lisnato testo ne postane zlatne boje.
Izvaditi posudu napolje i prohladiti je na 15min pa postaviti tanjir ili tacnu preko posude i preokrenuti naopako, kako bi lisnato testo ispalo na dno tanjira.
Služiti Tart Tatin posut šećerom u prahu i sitno seckanim pistaćima, možete dodati i kuglu sladoleda od vanile po ukusu.

Address

Novi Sad

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Kenguri Studio - Gastro blog posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share