27/08/2026
🍅 3 velké cukety, košík rajčat a co s tím?
Po pár dnech pryč zahrada rozhodně nečekala. 😄 Takže jsem vytáhla tři plechy a udělala jednu z těch zásob, které u nás mají opravdu využití – pečenou omáčku na těstoviny.
Tentokrát jsem vařila trochu „od oka“, ale přibližně jsem použila:
Na 3 velké plechy:
4 kg rajčat
2 kg cukety
500 g cibule
100 ml oleje
1 lžíci cukru
1 lžičku soli
1 lžičku oregana
1 lžičku tymiánu
Postup:
Rajčata, cuketu a cibuli nakrájím na větší kusy a rozdělím na plechy. Zakápnu olejem, přidám sůl, cukr a bylinky a všechno promíchám.
Peču přibližně na 180–190 °C, dokud zelenina nezměkne, nepustí šťávu a nezačne se lehce opékat. Během pečení ji párkrát promíchám.
Pak všechno rozmixuju dohladka, ochutnám a případně ještě doladím solí nebo bylinkami.
A mám základ, po kterém sahám přesně ve dnech, kdy není čas stát hodinu u plotny. 🍝
Uvařit těstoviny, otevřít sklenici, ohřát a oběd nebo večeře je raz dva.
A přesně proto pro mě zahrada sklizní nekončí. ❤️
Vypěstovat je jedna část. Ale pak ještě přijde sklidit, zpracovat a opravdu využít to, co jsme vypěstovali.
A jestli chcete mít větší jistotu i v samotném zavařování, 4. 9. pořádám v Olomouci praktický workshop Zavařování na jistotu. Podrobnosti dám do komentáře. 👇
