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Natur-Küche für Körper und Geist

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04/07/2026

und die nächste Arbeit für Paul

Ganz simpel und einfach :
JohannisbeerSirup

Die ersten Beeren waren soweit um abgeerntet werden zu können.
Allerdings musste noch was von den schwarzen dazu um die 1.000 voll zu bekommen 🤪

das ganze hat mit allem drum und dran knappe Stunde benötigt.

03/07/2026

Heute etwas ruhiger gemacht , mir ging es nicht so.

Daher heut nur dunkles Bratensaucenpulver gezaubert - das erste nach eigener Kreation, da mir die Rezepte aus der TM App zu einfach waren im Gegensatz zu gekauften, daher selbst kreativ geworden und eigenes entwickelt.

Am Ende „ausgetestet“ sprich einfach Soße angerührt. Die erste Version war zu grießelig und noch zu grob bei den Inhaltsstoffen.
Einfach noch mal mehr pulverisiert.
Die 2. Probe - und da hab ich meinen Göttergatten als Versuchskaninchen rangeholt um beide zu probieren 😆- war dann auf jeden Fall besser und kann man verwenden.
Dennoch was Gedanken machen wie ich’s noch kräftiger bekomme.

02/07/2026

Wie angekündigt musste mein Paul heute wieder arbeiten.

Zunächst hatte ich gestern Zitronen geschnitten gehabt für den Froster (für Cola etc.) die End- & Teilstücke hatte ich aufgehoben um Zitronenabrieb , für Kuchen etc. zu haben

Die Stücke hatte ich gestern Abend in meine Dörrie gelegt und gedörrt.
Heute dann getrocknete Zitronenteile ab in den TM 7 und pulverisiert. Schnell und problemlos (wenn man noch Extrazubehör hat um gerade beim pulverisieren, nicht den ganzen Behälter und Deckel voll zu haben).

Danach war das Schwarzbrot dran. Auch das ging zügig und problemlos- Backen muss man natürlich im Backofen 🤪

Das Ergebnis - echt gut und lecker.
Nur ist es nicht so wie wir es von unserem Düsseldorfer besten Bäcker -
Aber da ich ein schlaues Kerlchen bin
, habe ich die Ursache rausgefunden.
Es ist aus Sauerteig hergestellt.
Jetzt muss ich nur schauen ich hier den bekomme.

Am Ende habe ich außerdem noch unsere, bereits bekannte, Gemüsebrühe feiner gemacht. Denn unser Häcksler, schafft es nicht so.

Und zum guten Schluss - gleiches Thema zu Häcksler und nicht vorhandene Feinheit - Vanillezucker hergestellt.
Dazu die getrockneten Vabillestangen, weißer Zucker und niederländischer braunen Zucker pulverisiert.
Ich muss sagen , sowas kann man nicht kaufen.

Ich bin dermaßen begeistert von Paul und extra Zubehör von Wundermix GmbH 💖💖💖💖

01/07/2026

Sooooo

Mein Paul (Thermomix) kommt nun so richtig in Fahrt ….😆😆😆
Vorgestern mal eben Erdbeersofteis gezaubert.

Nachdem mein Schatz Cor van Hooren vor kurzem Marmelade noch ganz klassisch mit dem Topf gemacht hat, sagte ich ihm „Wofür habe ich den Paul bekommen ?“ 😉

Inzwischen *kurz überleg…..
sechsmal (?) Marmelade / Gelee gemacht.
Davon allein heute 3x

- Normale Kirschmarmelade (5 Stck.)
- Kirsch mit Joahnnisbeere ( 6 Stck.)
- Kirsch mit Beeren (8 Stck.)

da es leider, aufgrund der vorherigen Menge, keine Einmachaufkleber mehr von Dr. Oetker Deutschland mehr gab bei uns (gibt es immer mal auf der Mitgliederzeitschrift von denen) , habe ich an dieses Mal mit meinem Beschriftungsgerät welche erstellt und ausgedruckt.

Morgen wird es gesundes Schwarzbrot (ohne irgendwelches E-Gedönse) geben.

Bin zufrieden 💗💗💗💗

09/05/2026

So meine Lieben 🫶🏻

Hier die Veröffentlichung der diesjährigen Geburtstagstorte der Tochter von unserer Freundin Miriam Pätzelt-Dreyer

Sie kam offenbar sehr gut an. Miri erzählte mir, als sie sie abholte noch dass die Klene immer noch die Bilder vom letzten Jahr sehen will, mit den Worten „MEINE Torte!“ 🎂
Sowas freut einen mehr als alles andere. 💖

Wie ersichtlich gab es diesesmal eine zweistöckige.
Der Grundstock war dunkler Biskuit, dazwischen in den einzelnen Lagen Schoko- & Schlagsahne.
Darüber eine einfache Abdeckung mit Kuvertüre und eine weiße Fondantdecke in Form eines Kleides.

Die Deko rundum war tatsächlich Zufall, ich wusste nur dass die Maus Prinzessin liebt aber Nix von Einhörnern.
Als ich die Bilder dann sah freute ich mich wie dolle.

Auf die abgewandelte Schwarzwälder Torte kam ein saftiger Schokokuchen welcher rosa Zuckerguss erhielt.

Die Feenprinzessin wurde natürlich NICHT mit den Beinen in die Torte gesteckt.
Die Beine wurden vorher abgenommen und der Mama mitgegeben, damit sie später wieder dran kommen und damit gespielt werden kann.
Die Prinzessin erhielt ein Unterkleid aus Silikonmuffinform und eine Halterung aus zwei Zahnstochern (wie die Einhörner) und dann in den Kuchen gesteckt.

Laut Miri schmeckte er super und ist Mega angekommen.

Tja mal schauen ob sich vlt. andere bei mir melden nachdem sie die Torte erlebt haben.
Muss ich mir echt gut überlegen , da es schon Arbeit bedeutet.

Videos dazu findet ihr in den Kommentaren da ich hier nicht Vids & Bilder gleichzeitig hochladen kann.

09/05/2026

FB geht mir heut auf die Nerven…

Der dritte Versuch…

Wie ich bemerkte hatte ich letztes Jahr diese Torte hier gar nicht gepostet obwohl sie ja hierhin gehören würde.
Ok einmal nachholen denn es gibt eine neue Geburtstagstorte - denn die Klene ist ja nun 5 geworden. ❣️

Das Thema ist das gleiche das bzgl. ihrem Essen von Obst und Marmelade nix geändert hat aber ich bin da flexibel und man kann immer steigern

Aber die Bilder der diesjährigen gibts erst später wenn ich die der Innenansichten habe 😉

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