10/05/2026
Spargel mit Lachs vom Blech – klingt gut, einfach und lecker. Ist es auch: Dazu schält und putzt ihr ein Kilo weißen Spargel, legt ihn auf ein Blech mit Backpapier. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In den Ofen bei 180 Grad Umluft für 15 Minuten. Währenddessen eine Orange halbieren, von einer Hälfte die Schale abreiben und danach auspressen. Saft mit Schale, geschmolzener Butter und Honig zu einer Marinade verrühren. Die andere Orangenhälfte in Spalten schneiden. 4 Lachsfilets salzen und pfeffern. Nach den 15 Minuten Lachsfilets auf dem Spargel platzieren, Orangenspalten dazu und mit der Orangenbutter übergießen. Nochmals 10 Minuten in den Ofen. Und dann: Guten Asparagus! Sorry: Guten Appetit.