Claudi's Köstlichkeiten

Claudi's Köstlichkeiten Kochen ist eine Sprache, durch die man Harmonie, Kreativität, Glück und Schönheit ausdrücken kann.

Wenn es schnell gehen muss. Smørrebrød türkisch angehaucht, mit einer Chili Knoblauch Majo, Kartoffel und Sucuk.
29/12/2022

Wenn es schnell gehen muss. Smørrebrød türkisch angehaucht, mit einer Chili Knoblauch Majo, Kartoffel und Sucuk.

Unser Abendessen an Heiligabend:Unfassbar zarter Gänsebraten mit Rotkraut, Knödeln und Wurzelgemüse. Dazu ein tolles Gla...
27/12/2022

Unser Abendessen an Heiligabend:

Unfassbar zarter Gänsebraten mit Rotkraut, Knödeln und Wurzelgemüse. Dazu ein tolles Glas Wein und zum Nachtisch einen Bratapfel.

Rijs Almanda ~ Dänischer Milchreis im Schokoladenmantel. Traditionell besteht Rijs Alamande aus Milchreis, Preiselbeeren...
18/12/2022

Rijs Almanda ~ Dänischer Milchreis im Schokoladenmantel.

Traditionell besteht Rijs Alamande aus Milchreis, Preiselbeeren oder Kirschen und Mandelblättchen geschichtet. Dies habe ich abgerundet und in einen schönen Schokoladenmantel eingepackt. Mit ein wenig Mandelkrokant und Glitter verzaubert, ist es bereit von meiner Familie vernascht zu werden. 🥰

Ich wünsche euch allen einen schönen 4. Advent. ❄️⛄🦌🎅

Spontanes Schichtdessert für meine Bewohner. Schnell und einfach zubereitet. In Butter geschwenkter Spekulatius als Bode...
15/12/2022

Spontanes Schichtdessert für meine Bewohner. Schnell und einfach zubereitet.
In Butter geschwenkter Spekulatius als Boden mit Griespudding bedecken und als Topping warme Marmelade mit rest Spekulatius

Spontanes, kleines Dessert für meine Bewohner auf der Arbeit. 🥰 Welches Dessert mögt ihr am liebsten?
08/12/2022

Spontanes, kleines Dessert für meine Bewohner auf der Arbeit. 🥰 Welches Dessert mögt ihr am liebsten?

Gestern den halben Tag in der Küche verbracht und entstanden sind: Amarettopralinen, Rumkugeln, Tiramisu Pralinen, Marzi...
06/12/2022

Gestern den halben Tag in der Küche verbracht und entstanden sind: Amarettopralinen, Rumkugeln, Tiramisu Pralinen, Marzipanpralinen und zuletzt Schoko-Chili Pralinen.



05/12/2022

In Honig gebrannte orientalische Nüsse & cremiges Brandgut

Cremige Hot Chocolate mit einer kleinen, feinen Sahnehaube
05/12/2022

Cremige Hot Chocolate mit einer kleinen, feinen Sahnehaube



Edle Pralinen. Rezept wurde leicht für meinen Allergie Patienten umgewandelt. Ob welche für dich überbleiben Paps... 🤷‍♀...
03/12/2022

Edle Pralinen.
Rezept wurde leicht für meinen Allergie Patienten umgewandelt.

Ob welche für dich überbleiben Paps... 🤷‍♀️




Die einen lieben ihn, die anderen nicht. Die Rede ist von Rosenkohl. Früher gehörte ich auch zu den Menschen, die Rosenk...
01/12/2022

Die einen lieben ihn, die anderen nicht. Die Rede ist von Rosenkohl.
Früher gehörte ich auch zu den Menschen, die Rosenkohl nicht mochten. Doch dann habe ich probiert, ihn mit Speck & Paprika zu Braten und mit Honig zu verfeinern.
Die verschiedenen Komponenten; das salzige vom Speck, das herzhafte der Paprika und das süße vom Honig... All das in Kombination macht den Rosenkohl für mich zu einer köstlichen Beilage.



Heute für Weihnachten getestet. Schokoküchlein mit Walnusseis. Weihnachten kann kommen 🥰
29/11/2022

Heute für Weihnachten getestet.
Schokoküchlein mit Walnusseis.

Weihnachten kann kommen 🥰



Pasta mit Kirschtomaten, Zuckerschoten, Spinat und Garnelen. Wer's mag, kann noch geröstete Pinienkerne drüber streuen. ...
29/11/2022

Pasta mit Kirschtomaten, Zuckerschoten, Spinat und Garnelen.
Wer's mag, kann noch geröstete Pinienkerne drüber streuen.



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