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topfstar

Moin ,
und Herzlich willkommen aus meiner kleinen bescheidenen Küche.

14/06/2026

Schnelle Nummer 🔥

Die Regenpausen nutzen und flott was auf dem Fred gemacht. Salsiccia , PolloFino und Lachs.
Im übrigen vor einem Jahr war es 31 Grad ☀️

14/06/2026

🔥 Grillabend auf den Punkt gebracht 🔥

Manchmal braucht es gar nicht viel, nur gute Zutaten, den Grill und ein bisschen Leidenschaft.

🥩 Vorspeise: Gegrillte Salsiccia Classic auf Aubergine und sonnengereifter Strauchtomate.
🍗 Zwischendurch: Saftiges Pollofino direkt auf die Hand – der perfekte Snack vom Grill.
🐟 Hauptgang: Gebratener grüner Spargel mit Lachsspießen, cremiger Burrata, etwas Balsamico-Creme und einer Prise Maldon Salz.

Ich gebe zu das Vorspeisenfoto ist jetzt nicht so der Knaller aber der Geschmack definitiv 💯

Was wäre bei euch der erste Griff gewesen? Salsiccia, Pollofino oder doch die Lachsspieße? 👇

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13/06/2026

Fridaymood…

Gefüllte Zucchini vom Grill. 🥒🔥

Speck, Salsiccia, Aglio e Olio und Mozzarella

Rustikal, herzhaft und voller mediterraner Aromen. Kreativ Küche ohne Schnickschnack. 🇮🇹

13/06/2026

kochen auf dem Grill

Heute kam alles von der Zucchini auf den Teller.

Die Zucchini wurde ausgehöhlt, gegrillt und anschließend mit einer würzigen Mischung aus Speck, Salsiccia, Aglio e Olio Peperoncino und Mozzarella gefüllt. Das ausgekratzte Fruchtfleisch zusammen mit Kritharaki, Tomatenmarkt und Tomaten zu einer cremigen Beilage verarbeitet. Nichts wird verschwendet 💪

Rustikal, herzhaft und voller mediterraner Aromen. So schmeckt für mich kreative Küche 🇮🇹

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07/06/2026

Der Prototyp…

DAT SUDELBROT 🥖🔥

Manchmal entstehen die besten Geschichten, wenn verschiedene Dinge zusammenkommen.

So war es schon vor Jahrhunderten auf dem Stoppelmarkt in Vechta. Bauern, Händler, Schausteller und Besucher trafen sich auf den Stoppelfeldern. Es wurde gehandelt, gefeiert, gelacht und erzählt. Ein buntes Durcheinander voller Leben. Ein echter Suddel eben.

Genau diese Idee steckt im Suddelbrot.

🥖 Weiches Sandwichbrot
🥓 Gesmokter Schweinebauch
🥒 Knackige Gewürzgurken
🧅 Balsamico-Zwiebeln
🔥 Mayo-Senf-Creme

Jede Zutat bringt ihren eigenen Charakter mit. Erst zusammen entsteht etwas Besonderes.

Rauchig. Würzig. Herzhaft. Süßlich. Deftig.

Ein Brot, das satt macht. Ein Brot mit Geschichte. Ein Brot aus dem Oldenburger Münsterland.
Manchmal muss es einfach nur richtig gut sein.

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06/06/2026

Fridaymood

Ein kleines Schmankerl vom Gill…
Schaschlik, Cevapcici, Gyros, dazu Djuvec-Reis, Tzatziki und Ajvar – alles richtig lecker 😋

Ein schöner Gewinn, gutes Essen und das Gefühl, am richtigen Ort zu sein. Was will man mehr?
In diesem Sinne…

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06/06/2026

Meine Hood…

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die einem zeigen, warum man sich zuhause fühlt.

Ich habe bei einem Gewinnspiel unseres Bürgermeisters dieses „Vechta verliebt“-Schild gewonnen. Darüber habe ich mich wirklich gefreut, denn es steht für etwas, das ich genauso empfinde: Ich lebe gerne hier, fühle mich wohl in meiner Stadt und schätze die Menschen und das Miteinander. Und damit das auch jeder sieht habe ich das Schild draußen im Eingangsbereich aufgehängt.

Ich konnte dann noch die letzten trockenen Abendstunden genießen. Als kleines Schmankerl gab es einen Grillteller mit Schaschlik, Cevapcici, Gyros, Djuvec-Reis, Tzatziki und Ajvar – alles frisch vom Grill.

Ein schöner Gewinn, gutes Essen und das Gefühl, am richtigen Ort zu sein. Was will man mehr?
In diesem Sinne…

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31/05/2026

Einfach mal wirken lassen 😉
Kassler und Landbier 🍻
Kann man mal machen 🤫
In diesem Sinne 🫶

31/05/2026

Grillen mal anders…

Kassler muss nicht kompliziert sein.
Heute gab es saftigen Kassler-Nacken in einer Soße aus dunklem Fränkischem Landbier, geschmorten Zwiebeln und Möhren – dazu cremiges Kartoffelpüree. Deftig, ehrlich und
genau mein Geschmack. 🍺🥩🥔🥕
In diesem Sinne bis zum nächsten Mal ☝🏻

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25/05/2026

Tafelspitz vs. Picanha
Funktioniert das wirklich?
Das Ergebnis seht ihr im Reel. 🥩👇
Das vollständige Video könnt ihr auf einer anderen Plattform finden:
Lieben Gruß an meinem Metzer des Vertrauens 😉

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