Fru. Holzmann - Simpel Gastronomi

Fru. Holzmann - Simpel Gastronomi Opskrifter, how-to videoer, madinspiration, billeder og kreative køkkentricks🍴👩🏼‍🍳

Noget vil være til hverdagskokken.

Noget vil være til madnørden.
…Og alt derimellem. Vælg og vrag som du vil🙌

✨SE ENDNU MERE PÅ INSTAGRAM✨

04/05/2026

𝐌𝐀𝐆𝐍𝐎𝐋𝐈𝐀 𝐕𝐀𝐍𝐈𝐋𝐉𝐄𝐊𝐀𝐆𝐄🍰🌸
𝐦𝐞𝐝 𝐛𝐥𝐨𝐦𝐬𝐭𝐫𝐞𝐭 𝐭𝐨𝐩𝐩𝐢𝐧𝐠 𝐨𝐠 𝐟𝐨𝐫å𝐫 𝐢 𝐡𝐯𝐞𝐫 𝐛𝐢𝐝

Jeg døbte den: «SOMMEREBS KAGE 2025»
Men den kan godt bruge endnu en tur i manegen her i 2026!

Virkelig nem, enormt smagfuld og noget som alle kan lide😍🙌

INGREDIENSER:

🍰KAGE:
• 200 g blødt smør
• 200 g sukker
• 3 æg
• korn fra 1 vaniljestang
• 200 g hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 1 dl mælk (gerne havremælk)
• 10-13 friske magnoliablade (gerne lyserøde eller lilla) – finthakkede

🥣TOPPING:
• 200 g neutral flødeost
• 200 g creme fraiche 6%
• 60–75 g flormelis (smag til)
• 1 tsk vaniljesukker
• 3–5 friske magnoliablade – finthakkede
• ½ tsk citronsaft eller finthakket citronmelisse (valgfrit)

🌸TIL PYNT:
• Hele, friske magnoliablade
• Evt. spiselige blomster eller lidt citronskal

FREMGANGSMÅDE:
🔸Tænd ovnen på 180°C (varmluftsovn)
🔸Pisk smør og sukker luftigt.
🔸Tilsæt æggene ét ad gangen, pisk godt mellem hvert.
🔸Rør vanilje i.
🔸Sigt mel og bagepulver i, og vend det skiftevis med mælken.
🔸Vend finthakket magnolia i dejen.
🔸Hæld i en smurt form (22 cm springform eller små forme).
🔸Bag i ca. 45 minutter – tjek med tandstik.
🔸Afkøl helt.

TOPPING:
🔸Rør flødeost, creme fraiche, flormelis og vanilje sammen til en cremet konsistens (bare brug en ske eller dejskraber)
🔸Vend de finthakkede magnoliablade og lidt citronsaft i.
🔸Smag til og sæt på køl 30 min inden brug.
🔸Fordel toppingen på den afkølede kage.
🔸Pynt med friske magnoliablade lige før servering.

nordiskmad

05/04/2026

𝐇𝐉𝐄𝐌𝐌𝐄𝐋𝐀𝐕𝐄𝐓 𝐑𝐀𝐌𝐒𝐋Ø𝐆𝐏𝐄𝐒𝐓𝐎🌱✨🤩
Selvom vinden drøner afsted i dag, så er det alligevel virkelig tid til en af mine yndlingsting ved foråret. RAMSLØG og alt det man kan lave med denne skønne urt: tag en kurv med på din næste gåtur, og forvandl din høst til den lækreste pesto. 🌱

INGREDIENSER:

🔸 En stor håndfuld friske ramsløg
🔸 1,5 dl olivenolie
🔸 1 tsk salt
🔸 1 tsk stødt peber
🔸 50-70 g parmesanost
🔸 30 g ristede solsikkekerner og sesamfrø (ca. 0,5 dl)

FREMGANGSMÅDE:

Skyl ramsløgene grundigt, og tør dem godt af i et viskestykke
Rist solsikkekerner og sesamfrø af på en tør pande
Kom alle ingredienserne i en minihakker, og blend kort, så pestoen forbliver grov og lidt chunky.
Smag til og justér konsistensen med mere olie, hvis nødvendigt.
Opbevar i et rent glas på køl – eller nyd den med det samme!

Smør den på ristet brød, vend den i pasta, eller brug den som dip – det er forår på glas! 🌱💚

forårsmad ramsløgspesto vildmad spisditukrudt naturensspisekammer madmedsæson hjemmelavetpesto nemopskrift madglæde foodlover madblogger spisgrønt nordiskmad madinspiration økologi sæsonensråvarer hjemmelavetmad lækkerier grønmad nordicfood pestolover

✨ Har du prøvet at lave din egen pesto? ✨

18/02/2026

Proteinrig hjemmelavet smøreost 🌿

Kan du lige smøreost, eller dip?
Du kan blende den selv.

Af hytteost.

Den bliver silkeblød, cremet og fuld af protein –
og du kan smage den til præcis som du vil.

Perfekt til focaccia, surdejsbrød eller grøntsagsstænger.
En lettere måde at lave dip på – med lavt fedtindhold og højt proteinindhold👏

⸻

INGREDIENSER:
• 450 g hytteost 4 %
• Valgfri smag:
• Friske krydderurter
• Habanero chilidressing
• Karamelliserede løg
• Hvidløg
• Salt og friskkværnet peber
• Evt. 2-3 spsk cremefraiche for ekstra cremet konsistens

⸻

FREMGANGSMÅDE:

Kom hytteosten i en minihakker eller blender.
Tilsæt din valgte smag.

Blend meget, meget fint – til massen er helt glat og cremet.
Smag til med salt og peber.

Ønsker du en mere fløjlsblød konsistens, kan du tilsætte lidt cremefraiche og blende kort igen.

⸻

✨ Resultatet?
En proteinrig, hjemmelavet smøreost/dip, der mætter godt og kan varieres i det uendelige.

Jeg laver ofte én base og deler den i flere skåle – én grøn med urter, én spicy og én med søde karamelliserede løg på toppen.

En nem måde at gøre noget helt enkelt lidt smukkere.

14/02/2026

𝐒𝐔𝐑𝐃𝐄𝐉𝐒𝐁𝐑Ø𝐃 💕Valentine edition💕
Valentinsdag vinder mere og mere frem i Danmark og Europa, og uanset hvad man synes om fejringen, kan man ikke andet end at glædes over dette fine lyserøde brød🥹🩷

Det er farvet med 100% naturlig farve fra rødbede, og hjerterne ovenpå er også indfarvet med rødbedemaling💕

INGREDIENSER:
(Dej med 75% hydrering)

100 g moden surdejsstarter
400 g vand
2 spsk rødbede pulver
550 g øko hvedemel 13% protein
20 g flagesalt

FREMGANGSMÅDE:
Dejen:
- I en bredsidet skål opløses rødbedepulveret i
400 g vand (ikke lunt, ikke iskoldt)
Oplæs nu 100 g surdejsstarter
- Sørg for at det er helt opløst og brug i hele denne proces med din surdej meget gerne hænderne
- Tilføj melet og ælt sammen med knugende bevægelser så dejen kommer ud imellem dine fingrer
- Lad den nu stå tildækket i 45 min.

Æltning:
- Drys salt over dejen og fold siderne indover sig selv 4 gange (strækkemetoden)
- Lad dejen stå i 30-45 min.
- Fra nu af bruges coil-fold-metoden og der foldes med det samme interval indtil dejen er klar til at hvile på køl natten over
- Det tager ca. 5-7 foldninger på en sommerdag og 6-10 foldninger i de kolde måneder.
tip: dejen skal vokse ca. 50% i denne proces

Formning:
- Vend dejen ud på et let meldrysset bord
- Form brødet og vær opmærksom på at få skabt en god overfladespænding i dejen
- Læg den ‘på hovedet’ i en hævekurv som er drysset med rismel eller anden mel og drys også med lidt mel ovenpå
- Tildæk formen og lad den stå i køleskabet indtil den skal bages (den kan uden problemer stå i 24 timer, så ingen stress)

Bagning:
Du skal bage brødet frit i ovnen og uden damp, ellers ødelægger du det fine pynt udenpå.
- Placér dejen på bageplade (forvarm den gerne) og pynt og snit din dej
Bag surdejsbrød i en meget varm ovn 220-250°.
- Bag brødet i 50-60 min. og skru eventuelt lidt ned de sidste 15 min.

11/02/2026

✨ i’m in my:
“I’d rather make it myself and know what’s in it” – era 🌿

Der er noget særligt ved at lave det selv 🤎
At kende ingredienserne.
At vælge kvalitet.
At skabe det fra bunden ✨

Er du også i din “jeg laver det selv”-æra?

09/02/2026

𝑻𝒐𝒂𝒔𝒕𝒃𝒓ø𝒅 – 𝒎𝒆𝒈𝒆𝒕 𝒏𝒆𝒎𝒎𝒆𝒓𝒆 𝒆𝒏𝒅 𝒅𝒖 𝒕𝒓𝒐𝒓 (på under 4 timer)
Et blødt, mildt og let sødt brød, der er perfekt, hvis du ikke altid er til det knasede, salte surdejsbrød.

Min opskrift på toastbrød er en enkel måde at skære ned på kemi og ultraforarbejdede produkter i hverdagen – uden at det føles besværligt.

Bare ægte råvarer, god smag og et toastbrød, hele familien har lyst til at spise 🍞

Find opskriften i kommentarene🙏👏🍞

31/01/2026

ꜰᴀꜱᴛᴇʟᴀᴠɴꜱʙᴏʟʟᴇʀ ɪ ᴅᴇɴ ʟɪᴅᴛ ᴍᴇʀᴇ ʀᴏʟɪɢᴇ ᴇɴᴅᴇ ᴀꜰ ꜱᴋᴀʟᴀᴇɴ😅🌷
Sprød wienerdej, blød remonce og let syrligt hindbærskum.
Ikke hurtige – men værd at vente på 🥐

Jeg bager dem ved 180 °C, så de får tid til at blive jævnt sprøde uden at miste smørfornemmelsen.
Fyldt og pyntet helt enkelt. Mere skal der ikke til.

Find opskriften i kommentarerne🩷

𝙻𝙰𝙽𝙶𝚃𝙸𝙳𝚂𝚂𝙸𝙼𝚁𝙴𝙽𝙳𝙴 𝙺𝚈𝙻𝙻𝙸𝙽𝙶𝙴𝚂𝚄𝙿𝙿𝙴🍲Til 4–5 personerEn rigtig langsom-smagfuld-glad og varm-suppe. Fyldig, dyb i smagen og sp...
30/01/2026

𝙻𝙰𝙽𝙶𝚃𝙸𝙳𝚂𝚂𝙸𝙼𝚁𝙴𝙽𝙳𝙴 𝙺𝚈𝙻𝙻𝙸𝙽𝙶𝙴𝚂𝚄𝙿𝙿𝙴🍲
Til 4–5 personer

En rigtig langsom-smagfuld-glad og varm-suppe. Fyldig, dyb i smagen og spækket med grønt, urter og kærlighed – perfekt når kroppen har brug for lidt ekstra støtte☺️🚑

⸻

INGREDIENSER:
1 hel kylling (stegt i ovn og plukket i stykker)
5 gulerødder, skåret i tern eller skiver
3 persillerødder, skåret i tern eller skiver
2–3 porrer uden top, skåret i skiver
4 fed hvidløg, presset
1 stort løg, finthakket
2,5 l kyllingefond
2 tsk friskkværnet peber
1 tsk chiliflager
5 friske blade salvie (eller frisk timian)
2 laurbærblade
1 hel dusk persille
Olivenolie til stegning
Smør til stegning
Salt efter smag

⸻

FREMGANGSMÅDE:
1. Steg kyllingen først
Steg den hele kylling i ovnen, til den er gennemstegt og gylden. Lad den køle let af, pluk kødet i mundrette stykker, og gem evt. stegeskyen.
2. Byg smagsbunden
Varm en stor gryde op med lidt olivenolie og en klat smør. Sautér løg og hvidløg ved middel varme, til de er bløde og let klare – de må ikke tage farve.
3. Grøntsagerne i
Tilsæt gulerødder, persillerødder og porrer. Lad det hele stege roligt i 5–7 minutter, så smagene begynder at samle sig.
4. Supen samles
Hæld kyllingefond (og evt. stegesky) over grøntsagerne. Tilsæt peber, chiliflager, salvie, laurbærblade og hele persilledusken (bundet sammen).
5. Vandtidssimring
Bring suppen langsomt i kog, skru derefter helt ned, og lad den simre stille i 30–45 minutter uden låg. Smagene skal have tid.
6. Kyllingen i til sidst
Kom det plukkede kyllingekød i gryden og lad suppen simre yderligere 10–15 minutter.
7. Smag til
Smag til med salt og evt. ekstra peber. Fisk persilledusk og laurbærblade op inden servering.




21/01/2026

𝐆𝐔𝐋𝐄𝐑𝐎𝐃𝐒𝐊𝐀𝐆𝐄 🥕🍰
-med klassisk flødeostefrosting

En kage som laaangt de fleste holder af, er gulerodskagen. Gulerødder er stadig i sæson, og netop til sådan en kage her, behøver de ikke at være nyopgravede.
Følg opskriften her og nyd den smukke kage sammen med nogle du holder af.
Det bliver nemlig lidt en stor kage dén her😇

Opskriften ligger klar i kommentarerne👏💕


🍰🥒 Vi er officielt gået i BRADEPANDEKAGE-BAGEMODE herhjemme 🥒🍰Og den her… den er farligt god 😮‍💨✨Saftig squashkage fyldt...
17/01/2026

🍰🥒 Vi er officielt gået i BRADEPANDEKAGE-BAGEMODE herhjemme 🥒🍰
Og den her… den er farligt god 😮‍💨✨

Saftig squashkage fyldt med varme krydderier, bagt i bradepande (fordi mere kage = bedre kage) 🤎
Toppet med den blødeste smørcreme med flødeost – lige præcis så cremet, som den skal være 🧈🤍

Perfekt til:
☕ eftermiddagskaffe
🍰 gæster (eller bare dig selv)
📦 madpakke + fryser

Opskriften ligger klar – gem, bag og del endelig hvis du også er i bradepandekage-humør 🫶

Adresse

Hou Hals

Telefon

+4526794492

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Fru. Holzmann - Simpel Gastronomi sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Fru. Holzmann - Simpel Gastronomi:

Genveje

Del

Type