20/05/2025
¿Sabían que al Chausson aux Pommes se le quiere tanto en el pueblo de Saint-Calais -en Francia. Que se le dedica una fiesta popular?
En el año 1580 arrasaba una epidemia de disentería que acabó con dos tercios de la población. Había toque de queda y nadie podía entrar ni salir del pueblo. Se dice que la señora del castillo hizo distribuir entre la gente hambrienta una enorme cantidad de una “pasta de manzana” o compota con harina y ¡se pusieron todos buenos!
Así que desde 1630, cada primer domingo de septiembre se conmemora el final de la epidemia con una procesión donde se venden chaussons en memoria de la distribución que se hizo a los pobres. Existe incluso una cofradía creada en 1992. ¡Vaya! *Chaussons aux Pommes* de _Corazón de Almendra._ Sí señor!
