20/09/2026
Kuigi õues on veel võrdlemisi soe ja öökülmi loodetavasti niipea ei tule, on õhus juba mõnda aega, tunda sügisehõngu. Suvised smuutid enam ei ahvatle, pigem on sooviks midagi vürtsikat-soojendavat.
Tänasesse vihmasesse pühapäevahommikusse sobib ideaalselt üks suussulav vürtsine kõrvitsa cinnabon, võimalik, et isegi kaks 😋
Kõrvitsa cinnabonid
Alusta kõrvitsapüree tegemisest. Selleks tükelda ja puhasta kõrvits (koorida ei ole vaja) ning küpseta kõrvitsatükke ahjus, kuni kõrvits on pehme. Seejärel eemalda kõrvitsa koored, pehmest sisu püreesta.
Taigen
200g kõrvitsapüreed
500g nisujahu
100g leiget piima
75g toasooja võid
50g suhkrut
30g pärmi
1 muna
1tl kardemoni
0,5tl soola
Sõtku kõik koostisosad taignaks, kergita ca 1h.
Kuni taigen kerkib, sega valmis täidis.
Täidis
75g toasooja võid
150g pruuni suhkrut
100g kõrvitsapüreed
2tl kaneeli
1tl piparkoogivürtse
Kerkinud taigen rulli ristkülikuks, määri peale täidis, keera rulli ja lõika paari cm laiusteks tükkideks. Lao need vormi, jäta vahele ruumi kerkimiseks, kergita veel tunnike. Küpsetasin 200 kraadises ahjus ca 20 min. Enne küpsema panekut vala kerkinud cinnabonidele peale toasooja vahukoort. Kuni cinnabonid küpsevad, valmista toorjuustuglasuur.
Toorjuustuglasuur
150g toasooja toorjuustu
30g toasooja võid
30g palmisuhkrut
1tl kaneeli
20g vahukoort
Määri glasuur kuumadele cinnabonidele - ja ongi aeg nautida suussulavaid, vürtsiseid kõrvitsa cinnabone 😍
🍁
