مطبخ نور

31/05/2026

31/05/2026

طاجن السجق البلدي 😍🌶️🔥
أكلة سريعة وطعمها يجنن… وريحة تشهي من أول ما تدخل الفرن 👑

لو عايزة أكلة سهلة ولذيذة وتنفع في الغدا أو العشا…
جربي طاجن السجق البلدي بالطريقة دي، هتطلع معاكي مظبوطة وطعمها خطير ❤️

✨ المقادير:

نص كيلو سجق بلدي
2 بصلة متوسطة شرائح
2 فلفل أخضر شرائح
2 فلفل ألوان شرائح
2 طماطم مقطعة
2 ملعقة صلصة
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة زيت أو سمنة
ملح
فلفل أسود
كمون
بابريكا
رشة شطة حسب الرغبة
رشة زعتر أو بهارات سجق

✨ الطريقة:

في طاسة على النار، نحط الزيت أو السمنة ونشوح البصل لحد ما يدبل شوية.

نضيف الثوم ونقلبه تقليبة خفيفة، وأول ما ريحته تطلع نحط الفلفل ونقلبهم مع بعض 👌

نضيف السجق بعد ما نقطعه قطع متوسطة أو نسيبه كامل حسب الرغبة، ونقلبه لحد ما ياخد لون حلو.

نضيف الطماطم والصلصة والملح والفلفل والكمون والبابريكا والشطة والزعتر، ونقلب كويس.

نسيب الخليط شوية على النار لحد ما الصوص يسبك والسجق يشرب الطعم 🔥

ننقل الخليط لطاجن، وندخله الفرن 10 إلى 15 دقيقة بس عشان ياخد طعم الطاجن ويبقى حلو أوي.

✨ السر:

متكثريش تسوية السجق على النار قبل الفرن، عشان يفضل طري وطعمه أحلى 😍👌

✨ النتيجة:

طاجن سجق بلدي بطعم خطير…
صوص مظبوط، وفلفل وبصل مدّين طعم جامد يفتح النفس 👑❤️

✨ يتقدم مع:

عيش بلدي
بطاطس محمرة
أرز أبيض
مخلل
سلطة خضراء

مين بيحب السجق البلدي؟ 👇❤️
واكتبولي بتحبوه حار ولا من غير شطة؟

متنسيش تعملي متابعة عشان توصلك كل وصفة جديدة من مطبخ نور 👑

31/05/2026

مكرونة نجرسكو بالفراخ 😍🍝🧀
كريمي ولذيذة… وطعمها يشرف في أي عزومة 👑

لو عايزة أكلة سهلة وفاخرة في نفس الوقت،
جربي النجرسكو بالفراخ بالطريقة دي… هتطلع معاكي طرية وكريمية والوش دهبي يفتح النفس ❤️

✨ المقادير:

نص كيلو مكرونة قلم أو شرايط
نص كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح أو مكعبات
بصلة مفرومة
فلفل ألوان مقطع
2 ملعقة زيت أو سمن
ملح
فلفل أسود
بابريكا
رشة ثوم بودرة
رشة بصل بودرة

✨ للبشاميل:

3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
4 كوب لبن
كوب شوربة أو مية حسب القوام
ملح
فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
كريمة طبخ حسب الرغبة

✨ للوش:

جبنة موتزاريلا
جبنة رومي أو شيدر
رشة بقسماط بسيطة حسب الرغبة

✨ الطريقة:

نسلق المكرونة نص سلقة ونصفيها، ونسيبها على جنب.

في طاسة على النار، نحط الزيت أو السمن ونشوح البصل لحد ما يدبل.

نضيف الفراخ ونقلب لحد ما لونها يتغير، وبعدها نضيف الفلفل الألوان والملح والفلفل والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.

نقلب الفراخ كويس لحد ما تستوي وتاخد طعم التتبيلة 👌

نحضر البشاميل:
نحط السمن والدقيق ونقلب لحد ما ريحة الدقيق تطلع من غير ما يغمق.

نضيف اللبن تدريجي مع التقليب المستمر، وبعدها نضيف الشوربة أو المية لحد ما القوام يبقى كريمي ومظبوط.

نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب، وممكن نزود كريمة طبخ لو عايزين طعم أغنى.

في صينية، نحط طبقة بشاميل خفيفة، ثم المكرونة، ثم الفراخ، ونقلب جزء من البشاميل مع المكرونة عشان تبقى طرية.

نضيف باقي البشاميل على الوش، ونحط الجبنة الموتزاريلا والرومي أو الشيدر.

ندخلها فرن سخن لحد ما الوش يحمر ويبقى دهبي وجميل 🔥

✨ السر:

ما تسلقيش المكرونة تسوية كاملة… خليها نص سلقة عشان تكمل في الفرن وتشرب من البشاميل وتطلع طرية ومتماسكة 😍👌

✨ النتيجة:

نجرسكو كريمي وطعمه غني…
فراخ متبلة، بشاميل مظبوط، ووش جبنة سايح يفتح النفس 👑❤️

✨ تتقدم مع:

سلطة خضراء
بطاطس محمرة
مخلل
شوربة خفيفة

مين بيحب النجرسكو بالفراخ؟ 👇❤️
واكتبولي بتحبوها بجبنة كتير ولا خفيفة؟

متنسيش تعملي متابعة عشان توصلك كل وصفة جديدة من مطبخ نور 👑



#نجرسكو

31/05/2026

فخدة ضاني في الفرن 😍🍖🔥
وصفة عزومات فاخرة بطعم يشرف 👑

لو عندك عزومة أو لمّة حلوة وعايزة أكلة تبهر الكل…
جربي الفخدة الضاني بالطريقة دي، طرية من جوه ومحمرة من بره وطعمها يجنن ❤️

✨ المقادير:

فخدة ضاني متوسطة
2 بصلة كبيرة مفرومة
5 فصوص ثوم مفروم
كوب زبادي
2 ملعقة خل
عصير ليمونة
2 ملعقة زيت أو سمن
ملعقة كبيرة صلصة
ملح
فلفل أسود
كمون
كزبرة ناشفة
بابريكا
رشة قرفة
رشة جوزة الطيب
ورق لورا
حبهان

✨ التتبيلة:

في بولة نحط الزبادي مع البصل والثوم والخل والليمون والزيت والصلصة وكل البهارات، ونقلبهم كويس لحد ما التتبيلة تبقى مظبوطة وريحيتها حلوة 👌

نعمل فتحات بسيطة في الفخدة بالسكينة، وندخل فيها شوية ثوم وبهارات عشان الطعم يدخل لجوه.

ندهن الفخدة بالتتبيلة من كل ناحية، ونغطيها ونسيبها في التلاجة من 4 ساعات لليلة كاملة.

✨ الطريقة:

نطلع الفخدة قبل التسوية بشوية عشان تاخد حرارة المطبخ.

نحطها في صينية، ونضيف معاها بصلة مقطعة وورق لورا وحبهان وكوب مية أو شوربة.

نغطي الصينية بورق فويل كويس، وندخلها فرن سخن على حرارة متوسطة.

نسيبها تستوي براحتها لحد ما تبقى طرية، وكل شوية نفتح ونسقيها من الصوص اللي في الصينية.

لما تستوي، نشيل الفويل ونحمر الوش لحد ما تاخد لون دهبي خطير 🔥

✨ السر:

التسوية الهادية والتغطية بالفويل هما سر إن الفخدة تطلع طرية ومستوية من جوه، والتحمير في الآخر هو اللي يديها الشكل والطعم الحلو 😍👌

✨ النتيجة:

فخدة ضاني طرية ومبهرة…
ريحة تجيب آخر الشارع وطعم يشرّف في أي عزومة 👑❤️

✨ تتقدم مع:

رز بسمتي
بطاطس في الفرن
سلطة خضراء
طحينة
عيش بلدي

مين بيحب الفخدة الضاني؟ 👇❤️
واكتبولي بتحبوها مع رز ولا بطاطس؟

متنسيش تعملي متابعة عشان توصلك كل وصفة جديدة من مطبخ نور 👑

30/05/2026

فتة اللحمة بالثوم والخل 😍🍖🔥
ريحة العيد واللمة الحلوة في طبق واحد 👑

لو عايزة تعملي فتة بيتي بطعم زمان…
بالعيش المحمص والرز الأبيض وصلصة الثوم والخل اللي بتفتح النفس، جربي الطريقة دي وهتطلع معاكي مظبوطة وطعمها يجنن ❤️

✨ المقادير:

لحمة مسلوقة مكعبات أو قطع حسب الرغبة
2 كوب رز أبيض
عيش بلدي مقطع ومحمص أو محمر
شوربة لحمة ساخنة
2 ملعقة سمن
ملح
فلفل
حبهان وورق لورا لسلق اللحمة

✨ للصلصة:

2 كوب عصير طماطم
ملعقة صلصة
2 ملعقة سمن أو زيت
ملح
فلفل
رشة كمون بسيطة

✨ دقة الثوم والخل:

5 فصوص ثوم مفروم
نص كوب خل
مغرفة صغيرة من الشوربة
ملعقة سمن
رشة ملح
رشة كمون

✨ الطريقة:

نسلق اللحمة في مية مغلية مع بصلة وحبهان وورق لورا وملح وفلفل لحد ما تستوي وتطلع شوربة طعمها حلو 👌

نحضر الرز الأبيض بالطريقة العادية ونخليه مفلفل.

نقطع العيش البلدي ونحمصه في الفرن أو نحمره في سمن لحد ما يبقى مقرمش ودهبي.

في طاسة، نحط السمن ونشوح الثوم لحد ما ريحته تطلع من غير ما يتحرق.

نضيف الخل بحذر ونقلب، وبعدها نضيف مغرفة شوربة ورشة كمون ونسيب الدقة تغلي غلوة واحدة 🔥

نحضر الصلصة: نشوح الثوم أو الصلصة في سمن، ونضيف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل ونسيبها تتسبك كويس.

في طبق التقديم:
نحط العيش المحمص، ونسقيه بشوية شوربة سخنة ودقة ثوم وخل.

نضيف طبقة الرز الأبيض، وبعدها الصلصة، ونرص اللحمة على الوش.

✨ السر:

الدقة لازم تتعمل بسمنة وثوم متشوح خفيف، والخل يتضاف بعد ما ريحة الثوم تطلع… هنا بقى الطعم الحكاية 😍👌

✨ النتيجة:

فتة لحمة بطعم بيتي أصيل…
رز مفلفل، عيش مقرمش، صلصة مظبوطة، وثوم وخل يفتحوا النفس 👑🔥

✨ تتقدم مع:

سلطة خضراء
مخلل
شوربة سخنة

مين بيحب الفتة بالثوم والخل؟ 👇❤️
واكتبولي بتحبوها بالصلصة كتير ولا خفيفة؟

متنسيش تعملي متابعة عشان توصلك كل وصفة جديدة من مطبخ نور 👑

30/05/2026

طاجن ورق عنب بالكوارع 😍🍲🔥
طعم شرقي أصيل… ووصفة تشرف في العزومات 👑

لو بتحبي ورق العنب، لازم تجربيه بالطريقة دي مع الكوارع…
طاجن دافي وطعمه بيتي وريحتُه لوحدها تفتح النفس ❤️

✨ المقادير:

نص كيلو ورق عنب
2 كوارع نصف سلقة
2 كوب رز مصري
بصلة مفرومة
2 طماطم مبشورة
2 ملعقة صلصة
شبت وبقدونس مفروم
2 ملعقة سمن أو زيت

✨ البهارات:

ملح
فلفل
كمون
سبع بهارات
رشة قرفة
عصير ليمونة

✨ الطريقة:

في حلة على النار، نعصّج البصل في السمن أو الزيت لحد ما يدبل وريحته تطلع 👌

نضيف الطماطم المبشورة والصلصة والشبت والبقدونس والرز والبهارات، ونقلبهم كويس مع بعض.

نحشي ورق العنب ونرصه في الطاجن كويس، ونحط قطع الكوارع بين الطبقات أو على الوش.

نضيف عصير الليمون وشوربة الكوارع السخنة لحد ما تغطي الوش خفيف.

ندخل الطاجن الفرن، أو نسيبه على نار هادئة، لحد ما ورق العنب يستوي ويشرب الطعم كله 🔥

✨ السر:

شوربة الكوارع السخنة مع رص ورق العنب بإحكام هي اللي بتدي الطاجن الطعم الجامد 😋👌

✨ النتيجة:

ورق عنب طري ومليان نكهة…
وكوارع تذوب في البق من حلاوتها 😍🔥

✨ يتقدم مع:

سلطة خضراء
زبادي
عيش بلدي

✨ ممكن تزودي:

فصوص ثوم أو شطة خفيفة لو بتحبي الطعم الحار 👌

مين بيحب ورق العنب بالكوارع؟ 👇❤️
اكتبولي بتحبوه بالكوارع ولا سادة؟

ومتنسيش تعملي متابعة عشان توصلك كل وصفة جديدة من مطبخ نور 👑




#كوارع

08/05/2026

#دعاء
#امتحانات

08/05/2026

#امتحانات

07/05/2026

#امتحانات