مطبخ تيتا ماجدة

19/04/2026

قراقيش الشاي بلبن
لطلب المكونات تواصلوا معانا

19/04/2026

🔥🍗 تتبيلة دجاج مشوي ممتازة
طراوة عالية ✨ نكهة بيتية مظبوطة 👌
مناسبة لصدور الفراخ المخلية والدبابيس – قبل الشوي
📋 المقادير (لكيلو دجاج):
🧅 1 بصلة + 🍅 1 طماطم
→ يتضربوا في الكبة ويتصفّى العصير
🧄 3 فصوص ثوم مهروس
🫒 2 ملعقة كبيرة زيت
🧴 1 ملعقة كبيرة خل
🍋 عصير 1 ليمونة
🥣 2 ملعقة كبيرة زبادي
🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
🌶️ 1 ملعقة صغيرة بابريكا
🌶️ ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
⚫ ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
🌿 ½ ملعقة صغيرة كمون
🌿 ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
🌿 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
👩‍🍳 الطريقة:
1️⃣ اخلطي كل مكونات التتبيلة لحد ما تبقى سائلة ومتجانسة.
2️⃣ قطّعي صدور الفراخ، واعملي فتحات خفيفة في الدبابيس.
3️⃣ غطّي الدجاج بالتتبيلة كويس من كل الجهات.
4️⃣ سيبيه يتبل من ساعتين لـ 6 ساعات (ولو بات في التلاجة يبقى أحلى).
5️⃣ اشوي على جريل سخن أو فحم لحد ما ياخد لون دهبي ويستوي.
💡 معلومة مهمة:
الزبادي هنا مش للتقيل
لكن علشان:
✔️ يزوّد الطراوة
✔️ يحافظ على عصارة الصدور
✔️ يمنع النشفان وقت الشوي
✨ النتيجة:
دجاج مشوي طري، متشرب، وطعمه بيتي أصيل 😍🔥

19/04/2026

19/04/2026

🔥🍟 خلطة بهارات البطاطس المقرمشة… طعمها ينافس المطاعم وهتخلي أي بطاطس “إدمان” 😍🧡
لو عايزة بطاطس تحسيها من بره “فاست فوود” ومن جوه في البيت… يبقى الخلطة دي سرها عندك 😏👇
🌶✨ المكونات (خلطة السر)
1.5 معلقة كبيرة بابريكا (مدخنة أو عادية)
1 معلقة كبيرة بصل بودر
1 معلقة صغيرة ثوم بودر
1 معلقة كبيرة كركم
1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 معلقة صغيرة كاري
1 معلقة صغيرة كمون
نص معلقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
ربع معلقة صغيرة ملح ليمون 🍋
1 معلقة صغيرة بقدونس مجفف
ربع معلقة صغيرة زعتر
👩‍🍳 الطريقة
نخلط كل المكونات مع بعض في الكبة لحد ما تبقى بودرة ناعمة ومتماسكة
نحطها في برطمان محكم الغلق ونسيبها جاهزة للاستخدام 🔥
🍟 الاستخدام (السر الحقيقي 😍)
نحمّر البطاطس لحد ما تبقى ذهبية ومقرمشة
وهي لسه سخنة جدًا… نرش عليها الخلطة فورًا
👉 السخونة هنا هي اللي بتفجّر الطعم وتخلي البهارات ماسكة في البطاطس وتبقى “مجنونة” 😋
متنسوش اذكروا الله وصلوا على الحبيب المصطفى

12/04/2026

🔥 ريحة العيش السخن في البيت متتقاومش 🫶
Delicious Homemade Bread 🫓
مقابل كلمة شكرآ بسيطة 💛

1️⃣ تورتيلا الدقيق – Flour Tortilla

المقادير 👩🏻‍🍳
🌾 نص كيلو دقيق
🍬 ملعقة صغيرة سكر
🧂 ملعقة صغيرة ملح
🛢️ ملعقة كبيرة زيت نباتي
💧 كوب ونص ماء

طريقة التحضير 👩🏻‍🍳
نخلط الدقيق مع السكر والملح كويس نضيف الزيت ونقلب وبعدها نضيف الميه تدريجي ونعجن لحد ما تبقى عجينة ناعمة ومتماسكة نغطي العجينة ونسيبها ترتاح ١٥–٢٠ دقيقة نقسم العجينة كور متساوية ونفرد كل كورة دايرة رفيعة نسخن طاسة على نار متوسطة من غير زيت نشوي التورتيلا دقيقة لكل ناحية لحد ما تطلع فقاعات وتاخد لون خفيف نغطيها بفوطة عشان تفضل طرية

تنفع للفاهيتا، الشاورما، أو حتى تتاكل لوحدها 🔥🌮

2️⃣ خبز الطاسة – Skillet Bread

المقادير 👩🏻‍🍳
🌾 نصف كيلو دقيق
🫛 ملعقة كبيرة خميرة فورية
🍬 ملعقة كبيرة سكر
🍶 ملعقة كبيرة زيت
🧂 رشة ملح
🥛 حليب دافي ٢٧٠ جرام

طريقة التحضير 👩🏻‍🍳
بنخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح كويس نضيف الزيت ونقلب بعدها نضيف الحليب الدافي تدريجي ونعجن لحد ما تبقى عجينة ناعمة ومتماسكة نغطي العجينة ونسيبها تخمر من ٤٥ دقيقة لساعة لحد ما يتضاعف حجمها نطلع الهوا منها ونقسمها كور متساوية نغطي الكور ونسيبها ترتاح ١٠ دقايق نفرد كل كورة دايرة متوسطة السمك نسخن طاسة تقيلة على نار متوسطة من غير زيت نحط العيش ونستنى لحد ما ينفخ ويتلون من تحت نقلبه على الناحية التانية ونسيبه يتحمر خفيف نطلعه ونغطيه بفوطة عشان يفضل طري وجاهز للتقديم

3️⃣ العيش الشامي – Arabic Pita Bread

المقادير 👩🏻‍🍳
🌾 نصف كيلو دقيق
🫛 ملعقة كبيرة خميرة فورية
🍬 ملعقة كبيرة سكر
🧂 رشة ملح
🥛 حليب ٢٧٠ جرام

طريقة التحضير 👩🏻‍🍳
بنخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح كويس نضيف الحليب تدريجي ونعجن لحد ما تبقى عجينة ناعمة ومتماسكة نغطي العجينة ونسيبها تخمر من ٤٥ دقيقة لساعة نطلع الهوا منها ونقسمها كور متساوية نغطي الكور ونسيبها ترتاح ١٠ دقايق نفرد كل كورة دايرة متوسطة السمك نحطها على فوطة ونغطيها ١٠ دقايق نسخن الفرن كويس جدًا على أعلى درجة مع صينية سخنة ندخل العيش ونخبزه من ٣ لـ٥ دقايق لحد ما ينفخ ويتلون خفيف نطلعه ونغطيه فورًا بفوطة عشان يفضل طري

4️⃣ خبز النان – Naan Flatbread

المقادير 👩🏻‍🍳
🌾 ٢ كوب دقيق متعدد الاستخدام
🍬 ملعقتين صغيرتين سكر
🫛 ملعقة صغيرة خميرة
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
💧 ثلاثة أرباع كوب ماء دافي
🥣 ملعقتين كبار زبادي
🫒 ملعقتين كبار زيت زيتون أو زبدة سايحة

اختياري 👩🏻‍🍳
🧈 زبدة سايحة أو زبدة بالثوم
🌿 كزبرة خضرا مفرومة

طريقة التحضير 👩🏻‍🍳
نخلط المكونات الجافة ونضيف الميه والزبادي والزيت ونعجن لحد ما تبقى ناعمة نغطي العجينة ونسيبها تخمر ساعة نقسمها ٦–٨ قطع ونفردها بيضاوي نشويها في طاسة سخنة دقيقة للناحية الأولى ونص دقيقة للتانية ندهنها زبدة ونرش كزبرة وهي سخنة

#حلويات #وصفات #

12/04/2026

🥔🔥 بطاطس بالفرن بدقة الثوم والخل – صحية وطعمها تقيل

🛒 المكونات:

للبطاطس:

بطاطس حبات صغيرة أو متوسطة
2–3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة بابريكا (اختياري)

للدقة:

5 فصوص ثوم مهروس ناعم
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
عصير ليمونة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الذوق
شطة أو فلفل حار (اختياري)
1–2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
فلفل أخضر حار مفروم ناعم (اختياري)

👩‍🍳 الطريقة:
🔪 تجهيز البطاطس:

1️⃣ تتقشر البطاطس وتتغسل كويس.
2️⃣ تتقطع مكعبات أو صوابع متوسطة.
3️⃣ تتسلق سلق خفيف جدًا في مية مغلية + رشة ملح
⏱️ 3–5 دقايق فقط (نص سوى).
4️⃣ تتصفى وتتسيب تبخر دقيقتين.

🔥 التحميص في الفرن:

5️⃣ نحط البطاطس في بولة ونضيف:

الزيت

الملح والفلفل
البابريكا
ونقلب كويس.
6️⃣ نرصها في صينية على ورق زبدة طبقة واحدة.
7️⃣ تدخل فرن سخن مسبقًا على 200°
⏱️ 25–35 دقيقة
مع التقليب مرة واحدة في النص
لحد ما:
✔️ تتحمر
✔️ تبقى مقرمشة من بره وطريّة من جوه.

🌶️ تحضير الدقة:

8️⃣ نخلط كل مكونات الدقة ونسيبها 10 دقائق تتجانس.
✨ التقديم:
9️⃣ نطلع البطاطس سخنة.
🔟 نضيف الدقة ونقلب تقليبة خفيفة أو نرشها على الوش.

💡 أسرار نجاح:

✔️ السلق الخفيف سر القرمشة في الفرن
✔️ بلاش تزاحم البطاطس في الصينية
✔️ تحط الدقة وهي سخنة علشان تشرب الطعم
✔️ لو عايزها أخف أكتر: قلل الزيت للنص

12/04/2026

🔥 ألذّ 5 وصفات آيس كريم فخمة في البيت بطعم المحلات🍧
The 5 Most Delicious Ice Cream Recipes🍧
مقابل كلمة شكرآ بسيطة 💛

1️⃣ آيس كريم الفستق – Pistachio Ice Cream

🛒 المقادير
🥛 كوبان كريمة خفق
🥛 كوب حليب كامل الدسم
🍬 نصف كوب سكر
🌰 نصف كوب فستق مجروش
🌿 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
🧂 رشة ملح

👨🏻‍🍳 الطريقة
1️⃣ نخلطوا الكريمة مع الحليب والسكر كويس لحد ما السكر يدوب
2️⃣ نضيفوا الفستق والحبهان والملح ونقلبوا
3️⃣ نحط الخليط في علبة وندخلوه الفريزر
4️⃣ نقلبوه كل ساعة أول 3 ساعات عشان يدي قوام كريمي
5️⃣ نسيبوه يجمد تمام وبالهنا

2️⃣ آيس كريم المانجو – Mango Ice Cream

🛒 المقادير
🥛 كوبان كريمة خفق
🥛 كوب حليب كامل الدسم
🍬 نصف كوب سكر
🥭 كوب ونصف بوريه مانجو
🌿 ملعقة صغيرة فانيليا

👨🏻‍🍳 الطريقة
1️⃣ نخلطوا الكريمة والحليب والسكر لحد ما يذوب
2️⃣ نضيفوا بوريه المانجو والفانيليا ونقلبوا كويس
3️⃣ نحط الخليط في الفريزر
4️⃣ نقلبوه كل شوية أول ساعات عشان ما يكوّنش تلج
5️⃣ نسيبوه يجمد ويقدم

3️⃣ آيس كريم الكراميل المملح – Salted Caramel Ice Cream

🛒 المقادير
🥛 كوبان كريمة خفق
🥛 كوب حليب كامل الدسم
🍬 كوب الاربع سكر
🍯 ثلث كوب صوص كراميل
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
🌿 ملعقة صغيرة فانيليا

👨🏻‍🍳 الطريقة
1️⃣ نخلطوا الكريمة والحليب والسكر كويس
2️⃣ نضيفوا الكراميل والملح والفانيليا ونقلبوا
3️⃣ نحط الخليط في الفريزر
4️⃣ نقلبوه كل ساعة في الأول
5️⃣ نسيبوه يجمد ويطلع بقوام كريمي خطير

4️⃣ آيس كريم النعناع بالشوكولاتة – Mint Chocolate Chip Ice Cream

🛒 المقادير
🥛 كوبان كريمة خفق
🥛 كوب حليب كامل الدسم
🍬 كوب الاربع سكر
🌿 ملعقة صغيرة مستخلص نعناع
🍫 نصف كوب رقائق شوكولاتة
🌱 شوية ورق نعناع (اختياري)

👨🏻‍🍳 الطريقة
1️⃣ نخلطوا الكريمة والحليب والسكر لحد ما يذوب
2️⃣ نضيفوا مستخلص النعناع ونقلبوا
3️⃣ نحطوا الشوكولاتة في الآخر
4️⃣ ندخل الخليط الفريزر ونقلبوه أول كام ساعة
5️⃣ نسيبوه يجمد ونقدموه

5️⃣ آيس كريم زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة – Peanut Butter Chocolate Ice Cream

🛒 المقادير
🥛 كوبان كريمة خفق
🥛 كوب حليب كامل الدسم
🍬 نص كوب سكر
🥜 نصف كوب زبدة فول سوداني
🍫 نصف كوب رقائق شوكولاتة

👨🏻‍🍳 الطريقة
1️⃣ نخلطوا الكريمة والحليب والسكر كويس
2️⃣ نضيفوا زبدة الفول السوداني ونقلبوا لحد ما يمتزج
3️⃣ نحطوا الشوكولاتة
4️⃣ ندخل الفريزر ونقلبوه كل ساعة في البداية
5️⃣ نسيبوه يجمد ونستمتع بأحلى طعم

#حلويات #وصفات #