21/08/2026
كحك بسكر ناعم يدوب في الفم.... عرض المزيدالمقادير:
½ كيلو دقيق
250 جم سمنة بلدي أو سمنة نباتي
½ كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة صغيرة ريحة كحك
½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب لبن دافئ تقريبًا حسب احتياج العجين
للتغطية:
½–1 كوب سكر بودرة
الطريقة
تجهيز السمنة:
سيحي السمنة على نار هادية لحد ما تبقى دافئة فقط، مش سخنة جدًا.
خلط الدقيق:
في وعاء كبير، حطي الدقيق والسمسم وريحة الكحك والخميرة والملح وقلبيهم.
البس:
ضيفي السمنة الدافئة تدريجيًا على الدقيق، وافركي الدقيق بالسمنة بين إيديكِ كويس جدًا لحد ما كل الدقيق يتشرب السمنة.
دي أهم خطوة عشان الكحك يطلع هش ويدوب في البوق.
إضافة السكر:
ضيفي السكر البودرة وقلبي.
العجن:
ضيفي اللبن الدافئ بالتدريج جدًا واعجني بخفة لحد ما تتكون عجينة ناعمة متماسكة.
متكثريش العجن؛ أول ما العجينة تتلم خلاص.
الراحة:
غطي العجينة وسيبيها ترتاح حوالي 20–30 دقيقة.
التشكيل والنقش:
شكلي كرات صغيرة، ورصيها في صينية عليها ورق زبدة أو مدهونة خفيف.
انقشي كل قطعة بالمنقاش أو بالشوكة.
الخبز:
سخني الفرن مسبقًا على 170 درجة مئوية، واخبزي الكحك حوالي 15–20 دقيقة.
المفروض يفضل لونه فاتح من فوق مع احمرار خفيف جدًا من تحت.
التغطية:
سيبيه يبرد تمامًا قبل ما ترشي عليه السكر البودرة، وبعدها غطيه بطبقة كويسة من السكر.
