مطبخ هدي - Hoda Kitchen

مطبخ هدي - Hoda Kitchen مطبخ هدي لاشهي واجمل وصفات الاكل
https://www.youtube.com/
(96)

21/06/2026

تحضيرات المحشي #كرنب #كوسه #بذنحان #فلفل

ايس كريم سهل وسريع واقتصادي.... آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة الاقتصادي المكونات:2 كوب لبن بارد2 ملعقة كبيرة نشا3 ملاعق...
21/06/2026

ايس كريم سهل وسريع واقتصادي.... آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة الاقتصادي
المكونات:
2 كوب لبن بارد
2 ملعقة كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
1 كوب كريمة خفق نباتية أو كريم شانتيه بودرة مخفوق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للشوكولاتة:
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
1 ملعقة كبيرة سكر إضافية
الطريقة:
ذوبي النشا في نصف كوب لبن بارد.
ضعي باقي اللبن مع السكر على النار حتى يسخن.
أضيفي خليط النشا مع التقليب حتى يثقل القوام قليلًا.
ارفعيه من النار واتركيه يبرد تمامًا.
اخفقي الكريم شانتيه أو الكريمة ثم أضيفي خليط اللبن البارد والفانيليا واخفقي حتى يمتزج.
قسمي الخليط نصفين:
نصف يترك بالفانيليا.
النصف الآخر يخلط مع الكاكاو والسكر.
أدخليه الفريزر 6 ساعات على الأقل، مع تقليبه مرة أو مرتين خلال أول ساعتين ليكون قوامه كريميًا.
نصيحة اقتصادية: يمكن استبدال الكريمة أو الكريم شانتيه بـ 1 كوب زبادي مصفى جيدًا للحصول على آيس كريم أوفر وأخف.

كيكه الماء بمقادير اقتصاديه..... المقادير:2 كوب دقيق1 كوب سكر½ كوب زيت1 كوب ماء3 ملاعق كبيرة كاكاو خام1 ملعقة كبيرة خل1 ...
21/06/2026

كيكه الماء بمقادير اقتصاديه..... المقادير:
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
½ كوب زيت
1 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
الطريقة:
ضعي في الخلاط: الماء، السكر، الزيت، الفانيليا والخل، واخلطي لمدة دقيقة.
أضيفي الكاكاو واخلطي مرة أخرى حتى يذوب.
انقلي الخليط إلى بولة وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج مع التقليب حتى يختفي الدقيق.
صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
اخبزي في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30–35 دقيقة أو حتى تنضج.
صوص شوكولاتة اقتصادي:
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة كاكاو
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة نشا
اخلطي المكونات على البارد ثم ارفعيها على النار مع التقليب حتى يثقل القوام، ثم صبيه على الكيكة بعد أن تبرد قليلًا.

كيكه التايجر الخطيييره....📝 المكونات الأساسية3 أكواب دقيق منخول1 كوب ونصف سكر¾ كوب زيت نباتي1 كوب حليب3 بيضاتملعقة كبيرة...
21/06/2026

كيكه التايجر الخطيييره....📝 المكونات الأساسية
3 أكواب دقيق منخول
1 كوب ونصف سكر
¾ كوب زيت نباتي
1 كوب حليب
3 بيضات
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح

👩‍🍳 خطوات التحضير
تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.خفق البيض والسكر بالمضرب الكهربائي او الخلاط حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش.إضافة الفانيليا والزيت مع استمرار الخفق، ثم إضافة الحليب تدريجيًا.في وعاء آخر، نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم نضيفهم للخليط السائل ونخفق حتى يتجانس.نقسم العجين إلى نصفين:نصف أبيض بالفانيليا.نصف آخر نضيف إليه الكاكاو ونقلب جيدًا.ندهن صينية الكيك بالزبدة ونرش قليلًا من الدقيق.نضع مغرفة من الخليط الأبيض في منتصف الصينية، ثم مغرفة من خليط الكاكاو فوقها، ونكرر بالتبادل حتى تنتهي الكمية.ندخل الصينية الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة، ونختبر النضج بخلة

20/06/2026

والنبي في حلاوه كده مفيش تسلم ايدك ❤️بحبكم يلالي مفيش زيكم يا احلي متابعين

20/06/2026

محشي كوسه وبذنجان وفلفل خطيير

20/06/2026

اجبلك ايه معايه وانا جاي ❤️عايزه الناس الطيبين عايزه الناس اللي بتفهم في الأصول يااااااه والله يا زمان

ملف شامل حلويات القمح الكامل 👌 حلو الحبه الكامله لو بتحاولي تقللي الدقيق الأبيض وتستمتعي بحلويات مشبعة وطعمها رائع، جربي...
20/06/2026

ملف شامل حلويات القمح الكامل 👌 حلو الحبه الكامله
لو بتحاولي تقللي الدقيق الأبيض وتستمتعي بحلويات مشبعة وطعمها رائع، جربي التشكيلة دي من حلويات القمح الكامل المناسبة للفطار أو السناك أو مع الشاي والقهوة.

1- كيك القمح الكامل بالفانيليا
المكونات
2 كوب دقيق قمح كامل
3/4 كوب سكر
1/2 كوب زيت
1 كوب ماء أو عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نص معلقه صغيره بيكنج صودا
1معلقه خل
الطريقة
يخلط السكر والزيت والفانيليا.
يضاف الماء ويقلب.
يضاف الدقيق والبيكنج بودر والبكنيج صودا والخل
يصب في قالب مدهون.
يخبز على 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

2- كيك الشوكولاتة بالقمح الكامل
المكونات
2 كوب دقيق قمح كامل
1/2 كوب كاكاو خام
1 كوب سكر
1/2 كوب زيت
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نص معلقه صغيره بيكنج صودا
معلقه خل
فانيليا
الطريقة
تخلط المكونات الجافة.
يضاف الزيت والماء والفانيليا.
يقلب الخليط حتى يتجانس.
يخبز على 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

3- بسكويت القمح الكامل بالقرفة
المكونات
2 كوب دقيق قمح كامل
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء حسب الحاجة
الطريقة
تخلط المكونات الجافة.
يضاف الزيت ثم الماء تدريجيًا.
يفرد العجين ويقطع.
يخبز على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
من صفحه اكل زمان مع شيف ايمان

4- كوكيز القمح الكامل بالشوكولاتة
المكونات
2 كوب دقيق قمح كامل
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زيت
1/2 كوب قطع شوكولاتة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 كوب ماء
الطريقة
تخلط جميع المكونات.
تشكل كرات صغيرة.
ترص في صينية.
تخبز 12-15 دقيقة على 180 درجة.

5- قراقيش القمح الكامل الحلوة
المكونات
3 أكواب دقيق قمح كامل
1/2 كوب زيت
1/3 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة يانسون
الطريقة
تعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
تترك لتختمر 45 دقيقة.
تشكل أصابع وتقطع.
تخبز على 190 درجة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

6- السينابون بالقمح الكامل
المكونات
3 أكواب دقيق قمح كامل
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب ماء دافئ
الحشو
2 ملعقة كبيرة قرفة
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقة
تعجن المكونات وتترك تختمر.
تفرد وتحشى بالقرفة والسكر.
تلف رول وتقطع.
تخبز 20 دقيقة على 180 درجة.
من صفحه اكل زمان مع شيف ايمان

7- فطيرة التفاح بالقمح الكامل
المكونات
2 كوب دقيق قمح كامل
1/4 كوب زيت
1/2 كوب ماء
3 حبات تفاح مقطعة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة
يعجن الدقيق مع الزيت والماء.
يفرد نصف العجين.
يوزع التفاح والسكر والقرفة.
يغطى بالنصف الآخر ويخبز 30 دقيقة.

8- معمول التمر بالقمح الكامل
المكونات
2 كوب دقيق قمح كامل
1/2 كوب زيت
1/2 كوب ماء
250 جم تمر منزوع النوى
الطريقة
يعجن الدقيق مع الزيت والماء.
تشكل كرات وتحشى بالتمر.
ترص في صينية.
تخبز على 180 درجة حتى تحمر.

9- دونات القمح الكامل المخبوزة
المكونات
2 كوب دقيق قمح كامل
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة زيت
3/4 كوب ماء دافئ
الطريقة
تعجن المكونات وتترك تختمر.
تفرد وتقطع دوائر.
تترك 15 دقيقة.
تخبز على 200 درجة لمدة 12 دقيقة.

10- رول القرفة بالقمح الكامل
المكونات
3 أكواب دقيق قمح كامل
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت
1 كوب ماء دافئ
الحشو
قرفة وسكر
الطريقة
تعجن المكونات وتترك حتى تختمر.
تفرد وتحشى بالقرفة والسكر.
تلف رول وتقطع شرائح.
تخبز على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
#هاشتاجات #قراقيش

ميزانية الـ 50 جنيه في 2026 مبقتش تجيب نص كيلو كبد وقوانص ولا دبابيس ولا ربع سجق "أنتم عايشين فين؟" 😂​​30 فكرة غداء اقتص...
20/06/2026

ميزانية الـ 50 جنيه في 2026 مبقتش تجيب نص كيلو كبد وقوانص ولا دبابيس ولا ربع سجق "أنتم عايشين فين؟" 😂
​
​30 فكرة غداء اقتصادي وموفر.. من غير حيرة لآخر الشهر! 🥣✨
​عارفة إن حيرة كل يوم "هناكل إيه النهاردة؟" مع الميزانية بتدوخ، عشان كده جمعتلكم اكلات الشهر كله! وانتي ظبطيها حسب ذوقك 🥰🫶
30 فكرة لـ غداء اقتصادي، موفر، ومنجز.. تقدري تبدلي وتوفري فيهم على ذوقك 👇
​أكلات النواشف والتحابيش (تأكل وتشبع) 🥖
​1️⃣ كفتة الفراخ الموفرة: ربع كيلو بانيه واضربيه في الكبة مع بصلتين، طماطماية، وقرن فلفل، وملعقة بقسماط كبيرة. صبعيها ودخليها الفرن، وجنبها مكرونة أو عيش وسلطة.

2️⃣ طاسة كبد وقوانص: ربع كيلو كبد وقوانص شوحيها بالبصل والفلفل الأخضر، وجنبها مكرونة محمرة ومخلل.

3️⃣ تحابيش شعبية: بـ 10 جنيه فول وبـ 10 جنيه عجينة طعمية، واعملي فول بالطماطم، واقلي الطعمية ببيضة، وجنبها طرنشات خيار وطماطم.

4️⃣ صينية مسقعة بلدي: باذنجان وفلفل ورومية وطماطم، واعملي أحلى مسقعة حرشة في الفرن مع عيش بلدي وجرجير.

5️⃣ عجة البيض في الفرن: بصل وخضرة مشكلة، 4 بيضات، و3 معالق دقيق وتوابل، ودخليها الفرن.. وجنبها مخلل وعيش.

6️⃣ بطاطس مهروسة بالزبدة: وجنبها بيض مسلوق مدحرج، وسلطة خضراء وعيش سخن.

7️⃣ أحلى فطير مشلتت سري: 3 أو 4 فطيرات وسط من الفرن، وجنبهم عسل أسود بالطحينة وجبنة قديمة أو فيتا.

8️⃣ شكشوكة زمان: بيض مطبوخ بالبصل والطماطم والفلفل، وجنبها جبنة بالطماطم وخيار.

9️⃣ رنجة بالطحينة: نصف كيلو رنجة ونظفيها، وزوديها طحينة وبصل أخضر وليمون عشان ترمي معاكي كمية.

🔟 كريب البطاطس السحري: اعملي كريب اقتصادي في الطاسة (دقيق ومياه وملح)، واحشيه بطاطس محمرة مع كاتشب ومايونيز أو طحينة وزيتون.

​صواني وحلل تدفي البيت (بأقل التكاليف) 🍲
​11️⃣ صينية بطاطس بيور: كيلو بطاطس وحلقات بصل وطماطم، تتبليها ودخليها الفرن من غير لحوم، وجنبها رز بالشعرية ومخلل.

12️⃣ حلة محشي كرنب دافية: كرنباية وسط مع رز وخضرة، واسقيها بمرقة دجاج مع معلقة صلصة وزيت على الوش عشان تلمع.

13️⃣ كشري مصري حلة واحدة: رز، مكرونة، شعرية، وعدس بجبه.. واعملي أحلى دقة وصلصة ووفرتِ مواعين ومصاريف.

14️⃣ مكرونة بشاميل اقتصادية: اعملي صينية بشاميل واحشيها مكس خضروات (جزر وبسلة وفلفل) أو ربع كيلو كبد وقوانص مفرومة.

15️⃣ ملوخية ورز: رز بالشعرية، ملوخية خضراء معمولة بمرقة دجاج، وظبطي تشة الثوم والكزبرة الناشفة!

16️⃣ شوربة الخضار (التورلي): ربع كيلو من كل نوع خضار (بطاطس، جزر، بسلة، كوسة) في صينية بصلصة الطماطم وجنبها رز حبة وحبة.

17️⃣ صينية جلاش بالخضار: لفة جلاش واحشيها فلفل ألوان، زيتون، وجبن متاحة عندك في الثلاجة، ودخليها الفرن.

18️⃣ كشري إسكندراني: عدس أصفر ورز أبيض، وجنبه بطاطس محمرة وطماطم متبلة بالثوم والخل.

19️⃣ كفتة الرز: نصف كيلو كفتة رز (جاهزة أو تعمليها بربع كيلو لحمة مفرومة وباقي المكونات رز وخضرة) واطبخيها بالصلصة مع رز أبيض.

20️⃣ مكرونة بالوايت صوص اقتصادي: مكرونة مسلوقة، وعليها صوص أبيض معمول بلبن ومياه وسمنة، وشوحي معاها فلفل ألوان ومشروم لو متاح.
​أكلات السمك والأجنحة (تغيير ومغشوشة طعم) 🐟

​21️⃣ صينية سمك ماكريل: سمكتين ماكريل افتحيهم سنجاري، واحشيهم طماطم وفلفل وتوم وتوابل سمك، ورشة زيت وعلى الفرن.

22️⃣ أجنحة بالبطاطس: كيلو أجنحة فراخ متبلة، واعمليها صينية في الفرن تحتها حلقات بطاطس وبصل.

23️⃣ المبكبكة بالأجنحة: شوحي أجنحة الفراخ مع بصل وطماطم، وانزلي عليها بكيس مكرونة نية والمياه المغلية لحد ما تستوي كلها في حلة واحدة.

24️⃣ شاورما فراخ اقتصادية: ربع كيلو بانيه قطعيه شاورما رفيعة جداً، وزودي الكمية بـ 3 بصلات كبار وفلفل ألوان كتير، وقدميها في عيش شامي مع تومية.

25️⃣ سندوتشات كبدة بالردة: ربع كيلو كبدة شرائح، تبلية بالثوم والكمون والليمون، واقليها بالردة وجنبها جرجير وعيش بلدي.

26️⃣ طاسة سجق بالخضار: ثمن كيلو سجق بلدي وقطعيه صغير، وشوحيه مع كمية بصل وفلفل وطماطم محترمة، واعملي بيه سندوتشات بالعيش البلدي.

27️⃣ رز بالكركم والكبد والقوانص: شوحي الكبد والقوانص المستوية مع الرز والكركم والكاري، وهيطلع معاكي طبق رز مبهر يفتح النفس.

28️⃣ صينية عجه بالبطاطس: ابشري بطاطساية مع البصل والخضرة والبيض والدقيق، بتخلي العجة متماسكة ومغذية أكتر.

29️⃣ سلطة تونة بالبطاطس: علبة تونة واخلطيها مع بطاطس مسلوقة مكعبات، وفلفل أخضر وبصل، بترمي كمية كبيرة جداً ومشبعة.

30️⃣ مسقعة بالبشاميل كدابة: باذنجان وبطاطس مقليين، وحطي عليهم صلصة وبشاميل خفيف ودخليها الفرن تاخد وش من غير لحمة.

​وبألف هنا وشفا على قلوبكم 🩵❤️
شاركوني في الكومنتات.. إيه أكتر أكلات اقتصادية بتنقذكم لآخر الشهر؟ 👇
متنسوش تصلوا علي الحبيب المصطفى 🌹
🥰🫶

🍞 توست القمح الكامل المنزلي… طري وخفيف وناجح من أول مرة 😍لو جربتي تعملي التوست قبل كده وطلع ناشف أو مكتوم، فالمشكلة غالب...
19/06/2026

🍞 توست القمح الكامل المنزلي… طري وخفيف وناجح من أول مرة 😍

لو جربتي تعملي التوست قبل كده وطلع ناشف أو مكتوم، فالمشكلة غالبًا مش في المكونات، لكن في بعض التفاصيل الصغيرة اللي بتفرق جدًا في النتيجة. النهارده هنعمل توست صحي بدقيق القمح الكامل بخطوات سهلة ومضمونة 👌

📝 المكونات:

🔹 500 جرام دقيق قمح كامل (حوالي 4 أكواب)
🔹 ملعقة كبيرة خميرة فورية
🔹 2 ملعقة كبيرة سكر
🔹 ملعقة صغيرة ملح
🔹 3 ملاعق كبيرة زيت
🔹 كوب ونصف ماء دافئ تقريبًا

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1️⃣ في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.

2️⃣ في كوب ضعي الخميرة والسكر مع قليل من الماء الدافئ واتركيها دقائق حتى تتفاعل وتظهر الرغوة على السطح.

3️⃣ أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق، ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.

4️⃣ استمري في العجن عدة دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

5️⃣ ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

6️⃣ بعد التخمير الأول، اضغطي عليها برفق لإخراج الهواء، ثم شكليها على هيئة رول متماسك.

7️⃣ ضعيها داخل قالب التوست المدهون، واتركيها مرة أخرى حتى ترتفع ويزداد حجمها.

8️⃣ اخبزيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

9️⃣ بعد خروجها من الفرن أخرجيها من القالب مباشرة واتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع.

❌ أخطاء شائعة تؤثر على نجاح التوست:

🔸 استخدام ماء شديد السخونة يفسد عمل الخميرة.
🔸 عدم صلاحية الخميرة أو ضعفها.
🔸 إضافة دقيق أكثر من المطلوب.
🔸 قلة مدة العجن.
🔸 التخمير الناقص أو المبالغة في التخمير.
🔸 إدخال العجين إلى فرن غير مسخن مسبقًا.
🔸 فتح الفرن أثناء الخبز.
🔸 تقطيع الرغيف وهو ما زال ساخنًا.
🔸 زيادة كمية الملح أو إضافته مباشرة فوق الخميرة.
🔸 جفاف العجين بسبب نقص السوائل.

💡 معلومة مهمة:
العجينة المثالية للتوست تكون لينة ومرنة مع التصاق بسيط باليد، لذلك لا تفرطي في إضافة الدقيق أثناء العجن حتى تحصلي على توست هش وخفيف بقوام رائع.

🌷 اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا محمد ﷺ.

Address

Mansoura

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when مطبخ هدي - Hoda Kitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share