16/08/2026
💚 الكيكة الهشة القطنية لازم كل المكونات تكون بدرجة حرارة الغرفة (البيض واللبن)، واخلطي في اتجاه واحد بالراحة بعد إضافة الدقيق عشان الهواء ما يخرجش وتطلع معاكي عالية وطرية.
💚 سر قرمشة المقالي من غير ما تشرب زيت معلقة نشا صغيرة مع التتبيلة أو خليط التغطية بتفرق جداً، وما تقليش حاجتك والزيت بارد عشان ما تشربش زيت وتطرى.
💚 الحفاظ على خضار الملوخية والبامية: الليمون هو الصديق الودود! عصرة ليمون خفيفة بتمنع مخمطة البامية وتحافظ على لون الملوخية الأخضر الحلو، وأهم حاجة ممنوع تغطي الحلة بعد الطشة عشان الملوخية ما تسقطش.
💚 تسوية اللحمة بسرعة وطراوتها: ضيفي رشة سكر صغيرة للشوربة وهي بتتسلق، وأوعي تحطي الملح في الأول عشان بيبطأ السوا ويخلي اللحمة تشد؛ الملح دايماً في الآخر خالص.
💚 إنقاذ الأكل المالح أو الحامي: لو الملح زاد منك في الطبيخ، قطعي حباية بطاطس نية ورقاقيها جوه الحلة هتشفط الملح الزيادة، ولو الأكل طلع حامي زيادة ضيفي معلقة زبادي أو معلقة لبن تهدي الشطة.
💚 تنشيف الخضار قبل التفريز أو التحمير: نقطة الماية هي العدو الأول للقرمشة أو التفريز الصح، نشفي البطاطس أو البامية كويس جداً بفوطة قبل أي خطوة عشان تاخدي أحسن نتيجة.
متنسوش تصلوا علي الحبيب المصطفى 🌹
وتسلم افكارك يا نودي 🫶
