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Las delicias de abuela Enza

Casa
España
Las Palmas de Gran Canaria
Las delicias de abuela Enza

Hola a tod@s soy la abuela Enza, en esta página les comparto los platos que elaboro a diario

20/11/2025

Hola chic@s, mi plato de albóndigas, asi lo preparo. Compro carne de ternera y carne de cerdo, en una sartén dejo pochar una cebolla grande y cinco o seis ajos junto con un pimiento verde y un poco de sal. En un bol coloco la carne y le agrego el refrito ya triturado lo remuevo bien y le echo un poco de pan rayado y un huevo batido. Hago bolitas y las paso por harina huevo y pan rayado y pongo a freir una vez fritas le pongo un sobre de rabo de buey cómo salsa, quedan super buenas,😋

20/11/2025

Hola nietecit@s, aqui les muestro otra de mis recetas, a mi me gusta mucho. Primero en una sartén pongo un poco de aceite, cebolla picada, ajos picados, champiñones y un poco de sal, lo ponemos al fuego hasta que se poche y retiramos. Los champiñones los compro ya en rodajas en tarro, luego los huevos pasados por agua aunque estos se quedaron parecidos a rocas blancas🤭asi y todo se quedó muy rico 😋
Ingredientes:

-Una cebolla grande
-Cinco dientes de ajo
-Un tarro de champiñones
-Huevos

22/10/2025

Hola, les dejo mi plato, unas ricas lentejas. Asi las preparo, en una cazuela pongo las lentejas ya lavadas agrego ajos y cebolla picados, un poco de aceite y una pastilla de caldo lo dejo hervir un rato y agrego zanahorias partidas, papas, chayota y unas piñas de maiz muy rico todo😋
Ingredientes,

-Papas
-Lentejas
-Chayota
-Zanahorias
-Cebolla
-Piña

20/10/2025

Hola, les muestro un plato que me gusta mucho. Hoy preparé unas caballas fritas, primero le ponemos un poco de sal por los dos lados, las paso por harina y echo a la sartén con el aceite ya caliente. Las acompaño con papas guisadas y mojo, buen provecho😋
Ingredientes
-Papas
-Caballas
-Mojo

19/10/2025

Hola, aqui les dejo mi plato sencillo pero muy rico. Papas con ajos, guiso las papas y escurro, en una sartén pongo ajos en rodajas, (como una cabeza) una vez esten un poco dorados agrego el perejil picado y revuelvo todo, lo acompaño con huevos pasados por agua o duros y a disfrutar😋

Ingredientes:
-Papas
-Ajos
-Perejil
-Huevos

18/10/2025

Hola chic@s, aqui les dejo mi receta de bollos de naranja, asi los preparo,: pongo en un bol tres huevos y bato luego agrego un vaso de leche, medio vaso de aceite, cien gramos azucar, medio vaso de zumo de naranja y harina, remover hasta que se despegue de la mano, medio sobre de levadura y unimos todo haciendo una bola, lo dejo un rato tapado con un paño; luego hago las rosquillas y paso por azucar glas y a freir. Disfrutarlas😋
Ingredientes,:

-Tres huevos
-Un vaso de leche
-Un vaso de aceite
-zumo de naranja
-Azucar
-Harina

09/10/2025

Hola a tod@s, aqui mi caldo de acelgas. Primero hecho en la cazuela un chorro de aceite de oliva, ponemos una cebolla un par de dientes de ajo, un tomate picadito, lo pocho un poco y le introducimos las acelgas picadas dos calabacines picados, cuatro papas, un pedazo de calabaza, un poco de caldo de carne y un bote de judias grandes. Lo dejamos guisar a fuego medio.

-Acelgas
-calabacin
-cebolla
-judias
-Papas
-Ajos
-Tomate
-calabaza

09/10/2025

Hola, aqui les muestro uno de mis platos favoritos, pollo con pimiento.Primero en una sartén hecho un poco de aceite de oliva introduzco tres pechugas de pollo y las dejo dorar un poco, las retiro y hago pedacitos. En la misma sartén pongo una cebolla, medio pimiento rojo y otro medio verde junto con champiñones en láminas, dejo que se poche junto a un poco de tomate triturado lo uno todo y doy un hervor y a servir
Ingredientes,:
-tres pechugas de pollo
-pimiento verde
-pimiento rojo
-champiñones
- una cebolla

09/10/2025

Hola, aqui les presento un plato sencillo de preparar.Freimos papas en cuadro junto a media cebolla picadita y las colocamos en una cazuela, le ponemos una lata de judias en tomate previamente calentada, le agregamos una chistorra troceada removemos y unos huevos fritos para terminar.
Ingredientes,:

-papas tres o cuatro
-una lata de judias
-media cebolla
-una chistorra
-huevos

06/10/2025

Hola a tod@s,aqui les presento mi plato de judias a mi gusto, las judias las pongo el dia anterior en remojo, luego el dia siguiente las ponemos al fuego con una cebolla, una cabeza de ajos medio pimiento verde y medio rojo, una pastilla de caldo, pedacitos de beicon. Lo dejamos poco más de una hora a fuego medio y lo acompañamos con huevos pasados por agua, estos son los ingredientes
Judias un kilo
Una cebolla
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
Una cabeza de ajos
Beicon 200 gramos
Huevos

30/09/2025

Hola nietecitos, les traigo unas truchas de batata. Primero hiervo la batata hasta que tenga una consistencia suave, la escurro y la trituro. Una vez triturada, le añado almendras trituradas, pasas, azucar y canela. Remuevo la mezcla para que se integren todos los ingredientes.

Las obleas que utilizo son congeladas, asi que las dejo descongelar previamente para trabajar con ellas. Una vez descongeladas, las relleno con la mezcla de batata, las doblo y cierro, así todas, luego las ponemos a freir en abundante aceite. Terminadas de freir las paso por azúcar glas y a disfrutarlas.

Ingredientes:
- Obleas
- 1kg. de batata
- 200 gr. de pasas deshuesadas
- 150 gr. de almendra molida
- 100 gr. de azucar
- Dos cucharaditas de canela

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