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El Rincón de María

Casa
España
Madrid
El Rincón de María

Spanish Paella and Something Else Lo que opina mi querida vecina, amiga Kay Schauer !!! Gracias, Gracias, Gracias.

For a special treat...
For a birthaday, an anniversary, a wedding, a celebration...
Try something new and different! AUTHENTIC SPANISH PAELLA

Made to order by our former neighbor, María Fernández Leo, a real Spanish cook! María has made paella for our neighborhood potlucks, and it was eagerly devoured by all who were fortunate enough to be first in line for a sample. Now all of us have the opport

unity to have María prepare real Spanish paella for our special occasions or just for the family. María brings all the ingredients to your home or your party venue, where she can prepare the dish either on your stove or outside on a grill. Watching her cook is an exciting experiencie and can even be part of the entertainment! Paella for 25 people
Paella for 20 people
Paella for 16 people
Paella for 10 people

If you speak Spanish, call María at (650) 753-9432
If you don´t speak Spanish, María will do her best to understand you.

09/06/2026

Tarta Camembert🧑🏻‍🍳

Ingredientes:
1 hoja de hojaldre
Pera
Queso camembert
Queso azul
Nueces
Yema de huevo

Desenrollar el hojaldre en una hoja de hornear. Usa un tenedor para pinchar la superficie menos los bordes.
Coloca el Camembert y las rebanadas de pera encima, añade queso azul desmigándolo, y unas nueces troceadas, pintamos los bordes con el huevo y metemos al horno a 180º 30 minutos.
Cuando sacamos del horno le ponemos una llovizna de miel por encima y serás súper feliz 😃

08/06/2026

Cake pops. Chupa chups 🧑🏻‍🍳

Las bolitas las hice a mano, desmigue un bizcocho y lo mezclé con queso crema y nocilla, al frigorífico todo un día, después hice bolitas, las moje en chocolate blanco y negro, le puse filigranas de colores y ya esta😀

05/06/2026

La Dolce Vita👏👏👏

05/06/2026

María y yo hemos preparado estas mini tartas solo para ti🧑🏻‍🍳👩‍🍳

EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE MÁS IRRESISTIBLE Y JUGOSO.

⚡️260 grs de harina de repostería.
⚡️160 grs de azúcar o edulcorante al gusto.
⚡️4 Huevos.
⚡️125 grs de aceite de oliva.
⚡️150 grs de queso crema o requesón.t
⚡️1 sobre de levadura química.
⚡️70 grs de cacao negro.

🧑🏻‍🍳Lo primero que haremos será precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo.
🧑🏻‍🍳Ponemos en un bol el aceite con el azúcar y mezclamos bien.
🧑🏻‍🍳Seguidamente incorporamos los huevos y de nuevo mezclamos con unas varillas.
🧑🏻‍🍳A continuación, añadimos la harina, la levadura y el cacao a ser posible tamizados y poco a poco los vamos incorporamos con el resto de ingredientes.
🧑🏻‍🍳Por último, añadimos el queso crema o requesón que mezclaremos hasta obtener una masa fina y sin grumos.
🧑🏻‍🍳Engrasamos un molde o le ponemos papel vegetal o parafinado. Añadimos toda la mezcla y metemos en el horno durante 35-40 minutos a 180º.
Sacamos y dejaremos enfriar antes de desmoldar

03/06/2026

Rúcula, canónigos, tomates y sardinas, con un chirrin de AOVE y módena de fresa😋

31/05/2026

Hojaldre con queso, beicon y cebolla 😋

Saque el hojaldre y recorte los bordes para ponerlos encima otra vez.
Untamos bien de queso crema, le ponemos los trocitos de beicon y cebollita roja en tiritas, pintamos con huevo los bordes y llevamos 15 minutos al horno a 170º
Te sorprenderá 😋

31/05/2026

Tortitas americanas ❤️😋

1 huevo
2 cucharadas de azucar
2 cucharadas de aceite(oliva
140 de leche
1 pizca de sal
130 de harina trigo
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharada de esencia de vainilla
Ponemos por orden todo en un cuenco y mezclamos bien, dejamos reposar 10 minutos. Engrásanos una sarten y echamos un cazo, cuando empiecen a salir burbujas le damos la vuelta y madre mía que ricassssssss 🧑🏻‍🍳

28/05/2026

Ayer vacié el árbol de albaricoque de mi amigo Edu y madre mía que mermelada me salió.
La hice en Thermomix: 1 k de albaricoque sin hueso, 400g de azúcar y el zumo de un limón.
40 minutos, varoma, velocidad 1
R I Q U I S I M A😋

25/05/2026

Aqui os dejo esta delicia🧑🏻‍🍳
INGREDIENTES PARA HACER DONUTS CASEROS
500 gramos de harina de fuerza
75 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
100 ml de agua
150 ml de leche
25 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
Una pizca de sal

Disolvemos la levadura en el agua y la leche.
Damos un vuelta con la leche y el agua hasta que se disuelva bien.
En un bol mezclamos la harina, el azúcar y la sal.
Incorporamos la leche junto con la mantequilla a temperatura ambiente, la esencia de vainilla y el huevo.
Amasamos muy bien todo, si tienes un robot mejor.
Debe quedar una masa elástica que no se
pegue. Si se sigue pegando necesitará un poquito más de harina. Tardaremos unos 10 minutos.
Formamos una bola con la masa y la introducimos en un bol con una gota de
aceite de oliva para que no se pegue. La tapamos con papel film y ponemos en un lugar cálido de la casa hasta que doble su tamaño.
Pasado ese tiempo sacamos la masa y volvemos a amasarla. Ponemos una gota de harina en la mesa, amasamos.
Con la ayuda de un rodillo estiramos y lo deiamos con 1 cm de grosor más o menos.
Hacemos los donut con un aro de emplatar y el agujerito con un tapón.
Los colocamos encima de papel vegetal para que vuelvan a doblar su volumen.
Tardarán otras dos horas. Coloca un trapo limpio por encima y déjalos reposar.
Los freímos en abundante aceite de vegetal y los ponemos en papel absorbente.
La temperatura del aceite es importante, no lo pongas a fuego alto, siempre tirando a bajo ya que se doran muy rápido. Corta el papel de horno y frielo con el. Este truco es bueno porque así no manipulamos el donuts y no hacemos que se baje todo lo que se ha fermentado.
Fríelos durante unos 20 segundos por cada lado.
El glaseado con 125 gr de azúcar glass y una cucharadita de agua.

22/05/2026

Mi comida 🐟 Unas truchas riquísimas a la plancha y una mini ensalada con tomatitos, huevo y un chirrin de AOVE y pimienta 😋

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