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El Rincón de María

Spanish Paella and Something Else Lo que opina mi querida vecina, amiga Kay Schauer !!! Gracias, Gracias, Gracias.

For a special treat...
For a birthaday, an anniversary, a wedding, a celebration...
Try something new and different! AUTHENTIC SPANISH PAELLA

Made to order by our former neighbor, María Fernández Leo, a real Spanish cook! María has made paella for our neighborhood potlucks, and it was eagerly devoured by all who were fortunate enough to be first in line for a sample. Now all of us have the opportunity to have María prepare real Spanish paella for our special occasions or just for the family. María brings all the ingredients to your home or your party venue, where she can prepare the dish either on your stove or outside on a grill. Watching her cook is an exciting experiencie and can even be part of the entertainment! Paella for 25 people
Paella for 20 people
Paella for 16 people
Paella for 10 people

If you speak Spanish, call María at (650) 753-9432
If you don´t speak Spanish, María will do her best to understand you.

07/10/2026

Haceis el bizcocho que mas os guste, lo rellenais y por último os dejo la
PREPARACION DE LA CAJA

Coloca la plancha de bizcocho encima de la masa para ver las medidas ( 15x21) piensa que tienen que ser mas largas que el bizcocho

Necesitaremos 4 barras de 3x23cm y otras 4 de 3x16 cm

Trasládalas a una bandeja de horno recubierta con papel vegetal

Con la punta de un cuchillo raya la superficie de las barritas imitando la madera

Extiende el resto de la masa mas fina ( 3mm) para hacer 8 barritas de 2,5 x10 cm ) serán las uniones Te aconsejo que prepares alguna

Hornea en horno caliente durante unos 20_25 minutos ( hornea aparte las 8 laminas mas finas ya que necesitan menos tiempo )

Una vez frías pincélalas con chocolate en polvo

07/10/2026

Trenza de jamón y queso 🧑🏻‍🍳
250 leche
50 mantequilla
50 azúcar
1 cucharadita sal
30 levadura
500 harina de fuerza
1 huevo
Jamón
Queso mozzarella
Mezclamos la leche, mantequilla, azúcar, sal, levadura, harina y amasamos bien, hacemos un cilindro y partimos tres trozos. Vamos estriándolos a lo largo , así con los tres. Rellenamos con jamón y queso y cerramos enrollando. Cuando tenemos los tres hacemos una trenza, pintamos con huevo y al horno 180° 15 minutos.

06/10/2026

Mini Cruasanes 🥐🥐🥐

500 gr de harina
5 gr de levadura seca
90 gr de azúcar
1 huevo
200 ml
50 ml de aceite
1 chorrito de vainilla
Horno 180º 20’
En un bowl ponemos todos los ingredientes, lo ultimo la harina, amasamos 3-4 minutos y dejamos reposar hasta que doble su tamaño, la estiramos haciendo un rectángulo, seguido hacemos triángulos que le damos un cortecito en la parte ancha y los vamos enrollando, le doblamos los extremos y juntamos, pintamos con huevo y al horno

03/10/2026

Créeme brûlée

4 yemas de huevo
60 g. de azúcar
1 vaina de vainilla
500 ml. de nata líquida o crema de leche 35% M.G.
1 pizca de sal (2 gramos)
Azúcar para espolvorear y luego quemar

Precalentamos el horno a 160º C durante 10 minutos. El horno debe estar caliente cuando metamos la crème brûlée. Horneamos durante 30 minutos a 160º C.
Retiramos la bandeja del horno y dejemos que se enfríe la crema sobre una rejilla. No guardaremos las crème brûlée en el frigo hasta que se haya enfriado totalmente. Podemos dejarla de un día para otro.
Cubrimos cada uno de los molde con 2 cucharadas de azúcar. Y con la ayuda de un quemador de cocina tostamos el azúcar superficial hasta que quede un caramelo. Sólo tiene que quedar con una fina capa que protegerá la crema.
Dejamos que el caramelo se enfríe y se solidifique antes de disfrutar de este postre lácteo tradicional francés.

02/10/2026

Manzanas de caramelo🍎 🍎🍎Las que mi madre nos compraba en la verbena ❤️

4 manzanas medianas
100 gr de mantequilla
300 gr de azúcar
1/2 cucharada de colorante�alimentario roio
zumo de medio limón
2 cucharadas soperas de agua

Lavamos las manzanas, quitamos los rabitos y ponemos los palos.

Pon el azúcar, el zumo de limón y el agua en una cazuela a fuego muy suave. Cuando se derrita el azúcar, agrega la mantequilla y vuelve a calentar a fuego suave. Remueve continuamente. Cuando el almíbar coja color, apaga el fuego. Agrega el colorante y mezcla bien.

Pasamos las manzanas por el caramelo y rápidamente las introducimos en el bol con agua helada para que el caramelo se endurezca. Después las sacamos y las sacudimos ligeramente.

26/09/2026

Paella con verduritas y pulpo !!!

300 de puntillas de pulpo 🐙
2 vasos de arroz
1 manojo de espárragos
1 puerro
1 cebollita
10 dientes de ajo
1/5 pimiento verde
1/5 pimiento amarillo
1/5 pimiento verde
1 calabacín
1 tomate
Fume:
1 litro de agua con todas las verduras 30 minutos, yo le pongo todas las que tengo, en especial puerros, tomate y apio.
Empezamos !!!
Hago un sofrito con todas las verduritas y cuando está bien pochado le echo el pulpo y rehogamos bien todo hasta que lo veo hecho, seguido le pongo el tomate sin piel y molido, echamos el arroz , la sal y el azafrán lo removemos bienvenida echamos el caldo, el doble del arroz que hallamos echado.
Yo le puse estas verduras pero podéis echar las que más os gusten.
PD: tambien le puse trocitos de pollo🧑🏻‍🍳

25/09/2026

Croquetas de jamón 🧑🏻‍🍳
1 litro de leche (caliente)
300 gr de jamón a daditos
150 gr de mantequilla
160 gr harina de trigo
1 cdta de nuez moscada
1 cdta de sal
Calentamos la mantequilla y cuando este líquida echamos el jamón⚡️lo rehogamos un poquito para que la mantequilla coja el aroma del jamón⚡️seguido le echamos la harina y removemos muy bien para que se tueste⚡️le echamos la mitad de la leche calentita⚡️sal y vamos removiendo y volvemos a echarle la otra mitad de la leche hasta que salgan las burbujitas⚡️Apartamos en una fuente y tapamos con papel film que toque la masa para que no le salga costra⚡️Dejamos en nevera 4 horas o de un día para otro⚡️
Rebozamos con huevo y después pan rayado⚡️redondas⚡️alargadas como más te gusten.
Freímos en abundante aceite calentito🧑🏻‍🍳

25/09/2026

Tomates cherry salteados
🧑🏻‍🍳
250 g. de tomates cherry cortados a la mitad
2 dientes de ajo
1 cucharadita de albahaca seca o fresca
Sal al gusto
1 cucharadita de azúcar
Aceite de oliva
Lavar y cortar los tomates a la mitad🍅🍅🍅
Calentar un sarten a fuego medio alto agregar la mitad del aceite, el ajo, los tomates, sal y azúcar.
Cocinar por unos minutos hasta que la piel a penas empiece a arrugarse.
Bajar del fuego y servir rociándolos con el resto del aceite y la albahaca.
Madre mía, yo mueroooooooo 😋

21/09/2026

Hoy hice pisto solo con tomate y pimientos, después pollito con puerros, lo mezcle e hice una trenza con hojaldre y adorne con pimientos caramelizados 🧑🏻‍🍳

19/09/2026

Ensaladilla⚡️
puede ser el plato que más me guste 😋

Ingredientes Para (4 -6-8
Jajajaja)

6 patatas
3 zanahorias
3 huevos
20 aceitunas rellenas
2 cucharadas de guisantes en conserva
5 o 6 pepinillos
4 latas de atún en aceite
1 bote de mayonesa
Sal
Ponemos las patatas (limpias y con piel) cocemos a fuego suave en una cazuela con agua fría Déjamos cocer durante 25 minutos. A los 25 minutos de cocción, metemos los huevos, 1 cucharada de sal y dejamos cocer durante 10 minutos más.
Escurrimos el agua, dejamos que se temple todo, patatas y huevos.
Rayamos las zanahorias
Picamos las patatas, el huevo, pepinillos en trocitos pequeños.
Corta las aceitunas por la mitad
Pon las patatas, los huevos, la zanahoria y las aceitunas en un cuenco grande, agregamos los guisantes y el atún desmigado. Echamos la mayonesa, mezclamos suavemente. Pon a punto de sal y sirve.
La adornas por encima como más te guste🧑🏻‍🍳

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