Plante Ton Assiette

Plante Ton Assiette 🐷✊🏻 Ta pote Vegan
🥙 Simple, yummy plant-based food
🏕️ Birds watching & Rando
🌿 Le Sud-Ouest au Végétal

13/10/2026

Pas besoin d'œuf ou de produits laitiers pour faire une quiche 🤌🏻

Oui, c'est le 3ème épisode dans lequel je te montre à quel point le tofu c'est magique ✨ Ici, il te donne une quiche fondante, qui se tient bien, épaisse et légère, naturellement 100% végétale 🌿 

➡️ L'appareil :
- 500g de tofu super (tofu mou, tendre)
- 3 c.à.s de fécule de maïs 
- levure de bière ou maltée 
- épices de ton choix (poivre, sel kala namak, paprika fumée pour moi)

➡️ La garniture, (c'est un exemple ici, mais tu fais ce que tu veux et tu peux même juste vider ton frigo !) :
- lardons .fr
- râpé
- oignons et épinards 

➡️ Je mixe tous les ingrédients de l'appareil pendant que la garniture cuit, je mélange ensemble dans un saladier, je dépose sur ma pâte et j'enfourne pour 45 à 50min à 180°C ✌🏻

👀 Bonus : tu peux te la prendre en lunch box pour le lendemain !

06/10/2026

L'ingrédient magique qui rend tes plats onctueux 👏🏻

Ce n'est ni la crème, ni les œufs : c'est le tofu soyeux ! Y'a pas plus simple d'utilisation et plus versatile que le tofu et si t'as pas l'habitude d'en utiliser ou que tu ne sais pas quoi en faire, commence avec ça ✌🏻

➡️ Choisis ce qui va composer ta sauce : légumes, alternatives végétales -moi c'est oignons et champignons !

➡️ Commence par faire cuire ta base et l'eau pour les pâtes. Pendant que ça cuit, prépare la sauce : tofu soyeux (un ou deux paquets selon la quantité que tu prépares), levure maltée, 2 cuillères à soupe de fécule et 20ml de sauce soja

➡️ Mixe pour obtenir une texture lisse et verse sur ta base ! Quand ça commence à épaissir et que tes pâtes sont cuites, transfère les pâtes dans la sauce. Y'a plus qu'à dresser 👌🏻

➡️ J'ajoute encore un peu de levure maltée, (ça peut être aussi du parmesan végétal) et de l'oignon botte (ça peut être des oignons frits 👀) À table !

C'est rapide, giga onctueux, sans lactose, sans oeuf, bref le plat de pâtes dont on rêve après une grosse journée 👑

01/10/2026

OÙ EST LA TEAM CAFÉ ? 👋🏻☕

Le 1er Octobre, c'est la journée internationale du café, l'occasion de te poser autour de ta tasse préférée, chez toi ou dans un coffee shop, en solo ou avec les personnes qui prennent autant de plaisir que toi à se retrouver 🫶🏻

Si tu me cherches c'est simple : soit je suis chez moi, soit je suis dans un coffee shop 👀 C'est pour ça (et pour mes finances 😭) que je me suis donnée la mission de recréer le coffee shop à la maison 👌🏻

Si t'es jamais passé.e par ici, bienvenue ! Si je ne suis pas en train de te préparer une pâtisserie ou un plat vegan, je suis en train de te faire du café 🍵

Et si t'es plutôt team Matcha, bienvenue quand même, on aime tout le monde ici 🎉

➡️ Pour la team café :
- café :
- lait d'avoine : (Merci
🌿)
- tasse : ma tasse réalisée chez 👩🏻‍🎨
- machine : un jour peut être 🥲, mais si t'es dans mon cas je te suggère d'avoir les bonnes personnes autour de toi qui te prête volontiers leur machine en échange d'un café, .erius ♥️

23/09/2026

Cheesecake cru ou cheesecake cuit ?

🍰 Tu veux te lancer une mission cheesecake vegan et tu sais pas par où commencer ? Accessibilité des ingrédients, niveau de difficulté, temps de préparation, prix : j'ai fait les tests !

➡️ Les ingrédients
Bonne nouvelle, que ce soit pour la version crue aux noix de cajou ou la version cuite au yaourt égoutté : tout est giga facile à trouver, même en supermarché ! Si tu dois retenir une info, c'est de faire attention à la provenance de tes noix de cajou, les miennes viennent de chez !

➡️ Niveau de difficulté
Les 2 recettes utilisées ici sont complètement ok niveau débutant, que ce soit la version crue de ou la version cuite de , à retrouver respectivement sur son site internet et dans son livre "Gâteaux de famille" pour tous les détails ! Le plus gros à faire : tout réunir et mixer !

➡️ Temps de prépa'
Les deux sont assez similaires : égoutter les yaourts / tremper les noix de cajou et une nuit de repos au frais pour les 2 avant dégustation -Bref, la seule différence c'est le temps de cuisson pour la version cuite !

➡️ Prix
Ce sera variable en fonction de comment tu choisis tes produits et de là où tu vis, mais pour te donner un ordre d'idée, la part de cheesecake cuit m'a coûté 94 centimes et la part de cheesecake crue 1,09 euros - Si ça, ça te donne pas envie de passer en cuisine 👀 (le détail complet du calcul est dans la vidéo !)

Alors, tu te lances quand ?

15/09/2026

Rolls Cannelle et Noix de pécan 🌿

J'ai fait le tour de l'internet pour une pâte à brioche vegan simple et celle qui revient le + souvent, c'est celle de Michalak :

- 380g de farine
- une pincée de sel
- 60g de sucre
- 20g de levure fraîche (un demi cube)
- 260g de boisson végétale au choix
- 70g d'huile d'olive neutre

Il y a peu d'ingrédients et c'est une pâte à l'huile, donc si tu n'as pas de bonne alternative au beurre à la maison ou près de chez toi, tu peux quand même avoir de la brioche 👌🏻

➡️ Niveau garniture, tu t'en doutes, mais avec l'Automne qui arrive enfin, la cannelle débarque ! J'ai aussi ajouté mon fruit à coque préféré : les noix de pécan ! D'ailleurs je te donne mon top : 1 noix de pécan, 2 noisettes, 3 noix de macadamia, je te laisse me donner le tien 👀

➡️ J'enfourne pour 20 minutes à 180°C et je vérifie de temps en temps, pour mon four ça suffit mais tu peux rajouter 5 minutes de ton côté si besoin !

➡️ Je les ai pas collé, donc ils ont cuit librement, si tu veux des rolls tout fluffy et bien rond, tu prends évidemment un plus petit moule ! Perso je mets pas de glaçage sur mes rolls, mais si toi t'aimes ça, fais toi plaisir 🤤

☕ Pour la prochaine recette de coffee shop à la maison, on va tester la différence entre le cheesecake aux noix de cajou et celui au tofu soyeux !

C'est bon, on peut dire que l'été est bientôt fini ou pas ? 👀Bon, il fait encore 34° à Bordeaux aujourd'hui, mais si tu ...
04/09/2026

C'est bon, on peut dire que l'été est bientôt fini ou pas ? 👀

Bon, il fait encore 34° à Bordeaux aujourd'hui, mais si tu veux te mettre dans le mood, je te propose une petite sélection de pâtisseries pour la nouvelle saison qui arrive 🍁

Si tu réussis à faire un choix, dis le moi 🤝
Plutôt : Carrot cake, Pumpkin Muffins, Tarte choco poire pistache, Cake à la citrouille, Madeleines façon Golden Latte, Spider cookies, Cinnamon roll, Pécan pie ou Pumpkin cookies ? 🍪

D'ailleurs, le sondage pour connaître les recettes que vous vouliez voir en premier (celles du carrousel précédent en mode coffee shop) est terminé, je partage l'info aujourd'hui 📣

On se lance une nouvelle série de recettes pour la rentrée ? ☕Si tout le monde ouvre un coffee shop, je vois pas pourquo...
28/08/2026

On se lance une nouvelle série de recettes pour la rentrée ? ☕

Si tout le monde ouvre un coffee shop, je vois pas pourquoi je pourrais pas ouvrir le mien ! Ok il est juste dans nos têtes, mais c'est la meilleure partie de l'histoire, parce que comme ça on peut y commander tout ce qu'on veut 😏

J'ai fait une première liste, je te laisse ajouter ce que tu veux commander ! Ensuite je bosse la recette, je te la partage par ici et hop, y'a plus qu'à 🤝

Comment on l'appelle cette safe place ? 👀

Le menu pour cette ouverture :
- Muffins choco-noisette
- Layer cake choco-pistache
- Cheesecake au citron
- Cookies caramel
- Clafoutis aux cerises
- Donuts choco-pécan
- Polenta cake aux mirabelles
- Pancakes 🥞

23/08/2026

VG Coffee Tour : ☕

Bienvenue au Fermento Café Club, en plein centre ville d'Arcachon à à peine quelques minutes à pied de la gare ☀️

➡️ Tout est dans le nom : du café et des assiettes pleines de produits fermentés maison, les bocaux font d'ailleurs partie de la déco !

🍵Pour les boissons, t'as les grands classiques comme le mocaccino, mais aussi les boissons signatures du moment comme le Coco Cloud Matcha ou l'Hibiscus Orange Fizz, avec plusieurs choix pour les laits végétaux, dont pois !

🥞 Au menu, plusieurs options végétales et fermentées comme les pancakes salés à la farine de pois chiche, au kimchi maison et coleslaw ou coté sucré le granola bowl fermenté au levain, cacao, noisettes et épeautre soufflé -pense bien à demander l'option végétal pour le yaourt-, avec purée de pistache et compotée d'abricot 🍑

🍰 Il y a aussi du choix dans les pâtisseries en vitrine, on a tenté le marbré au levain et il était ultra moelleux

Et si t'as envie de tenter l'expérience par toi-même, tu peux aussi participer à des ateliers de fermentation sur place, le planning est sur leur site !

17/08/2026

Tu sais pas où manger végétal à Biarritz dans le Pays Basque ? Suis le guide ☀️

🥗 : l'adresse vegan de Biarritz, généreux, chaleureux, local c'est le restaurant à soutenir ! L'accueil y est adorable et les assiettes délicieuses, comme les tomates mozza 100% vegan ou encore les brochettes de seitan maison 🤤

☕ .biarritz : le coffee shop à deux pas de l'océan avec les pâtisseries 100% végétales de .cuisinevegetale, au programme cookies, cakes et même cinnamon roll 🥮

🍑 : le successeur de xuxu, qui a gardé la moitié de sa carte en 100% végétal de l'entrée jusqu'au dessert avec un menu super travaillé et coloré qui change toutes les semaines ! Tout était incroyable aussi bien les nectarines et tomates avec l'ajo blanco, que le plat de nouilles, champignons et aubergines avec bouillon au miso, que le dessert à base de tapioca, pandan et sésame noir ✨

➡️ En conclusion, oui le Sud-Ouest peut être végétal, il le fait d'ailleurs à merveille 🌱

15/08/2026

Ta nouvelle recette préférée si tu savais pas quoi faire avec du tofu soyeux 🫔

J'adore manger salé le matin, mais j'ai pas envie que ça me prenne 30 minutes parce que spoiler : j'ai faim 👹, donc ce toast c'est mon go-to :

- 1 bloc de tofu soyeux ou tendre
- ciboulette
- huile de sésame
- épices : curcuma, poivre, paprika fumé, sel noir
- topping : graines de sésame et sauce piquante

🍳 Y'a juste à mélanger le tofu soyeux dans la poêle avec les épices et faire toaster ta meilleure tranche de pain pour te régaler, qui dit mieux ?

🤫 PS, pour info, un bloc de tofu ça me fait deux grosses tartines comme celle de la vidéo, donc généralement je partage ou alors ça me fait le déjeuner plus t**d 👀

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Bordeaux

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