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La Cuisine de Yannou

👨‍🍳 Quinca passionné de cuisine, autodidacte 🍽️ Recettes simples, gourmandes et accessibles. Parce que les meilleurs repas sont ceux que l'on partage.

Astuces, BBQ, découvertes et dressages pour régaler ceux qu'on aime. Apppèèèti 😜

08/11/2026

🎄🍊 LA LIQUEUR DE NOËL DE YANNOU : LES FÊTES SE PRÉPARENT DÉJÀ ! 😜

🎬 ÉPISODE 1 : LA PRÉPARATION

Cette année, on prend un peu d'avance sur Noël avec une liqueur maison aux saveurs des fêtes ! 🎅✨

Des agrumes, des épices, de la vanille… et une bonne dose de patience pour laisser la magie opérer ! 🍊🌟

👨‍🍳 Les ingrédients :

🍊 2 oranges
🍊 1 clémentine
🌿 3 bâtons de cannelle
🌼 1 c. à café de graines de vanille ou 1 gousse fendue en deux
⭐ 3 étoiles de badiane
🥃 500 ml d'alcool alimentaire à 96°

On prépare, on assemble, on ferme le bocal… et maintenant, 10 à 15 jours de macération ! ⏳

🎥 Petite nouveauté dans La Cuisine de Yannou : aujourd'hui, je vous accompagne avec mes explications en direct ! Toujours aussi simple, toujours aussi gourmand et toujours dans la bonne humeur ! 😜

🐒 Le Monkey surveille la macération… enfin, on espère ! 😂

🎄 RENDEZ-VOUS POUR L'ÉPISODE 2 !

Dans 10 à 15 jours, on ouvrira le bocal pour découvrir le résultat, filtrer notre préparation et procéder à la mise en bouteille ! 🍾

👉 Abonnez-vous pour ne pas manquer la suite !

Et vous, vous avez déjà préparé une liqueur maison pour les fêtes ? 👇

Allez, apppèèèti… et vivement Noël ! 🎅😜

⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

23/08/2026

🐟🍝 SAUMON TENDRE, SAUCE ULTRA ONCTUEUSE… et des pâtes pour finir le boulot ! 🤤

Aujourd’hui, je suis allé chercher l’inspiration du côté de .tv 🙏
Une recette qui m’a immédiatement donné envie… alors forcément, il fallait que je teste à ma façon ! 😜

Et franchement, quand le saumon vient se poser dans cette sauce crémeuse aux légumes… ça devient très très sérieux !

🛒 LES INGRÉDIENTS

🐟 2 darnes de saumon
🧈 20 g de beurre pour le saumon
🧅 1 oignons
🧄 2 ou 3 gousses d’ail
🫑 1 poivron rouge
🍄 100 g de champignons de Paris
🥬 50 g d’épinards
🥛 200 g de crème entière
💧 100 ml d’eau
🍋 1 citron
🧂 4 g de sel
⚫ 4 g de poivre noir

🍝 Pour les pâtes :
• 100 g de pâtes
• 20 g de beurre
• 50 g de parmesan
• environ 100 ml d’eau de cuisson des pâtes
• sel

🫒 Un petit filet d’huile pour la cuisson.

La préparation ? Tout est dans le réel ! 🎬
Et regarde bien jusqu’au dressage… parce que cette sauce-là, on n’en laisse pas une goutte. 😋

🙏 Recette inspirée de .tv — merci pour l’idée !

📌 Enregistre le réel pour retrouver la recette et dis-moi : tu plonges la fourchette dans le saumon ou dans les pâtes en premier ? 😜

Et si tu aimes les recettes accessibles, généreuses et surtout faites pour se faire plaisir, abonne-toi à La Cuisine de Yannou !

Allez… Apppèèèti 😜

20/07/2026

🌮🔥 Les meilleurs plats sont parfois ceux qu'on n'avait pas prévus !

La veille, on s'est régalés autour d'un barbecue entre amis avec des filets de poulet marinés à la plancha. Comme souvent… j'en avais préparé un peu trop 😅.

En voyant une recette de .food, je me suis dit : "Pourquoi ne pas transformer les restes en quelque chose d'encore plus gourmand ?"

Résultat ? Des tacos de malade !! 🤤

👉 Version épicée avec une sauce samouraï pour les amateurs de sensations 🌶️
👉 Version mayonnaise pour les plus sages 😇
👉 Et pour la première fois, j'ai préparé une sauce fromagère maison… une vraie dinguerie ! 🧀

Le moule à gaufres et ses accessoires ont fait le reste. Franchement, c'est le genre de recette qui prouve qu'avec un peu d'imagination, les restes peuvent devenir le meilleur repas du week-end.

💬 Et toi, tu fais quoi de tes restes de barbecue ? Tu les cuisines ou tu les congèles ?

Si tu aimes les recettes simples, gourmandes et anti-gaspi, abonne-toi et viens suivre mes aventures culinaires 🤗

Allez, apppèèèti !! 😜

Adresse

Fréjus

Site Web

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