09/09/2026
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Ingrédients
• 20g de levure boulangère
• 250g de farine
• 250g de semoule extra fine
• 60g de beurre
• 1 œuf
• 1c à soupe de sucre
• 1 ça café de sel
• 3 c à soupe de lait en poudre
• 250g d'eau tiède
Préparation
Mettre l'eau tiède la levure et le sucre 2 min/37°C/vitesse 2
2 Ajouterles ingrédients la farine, la semoule, le lait
en poudre, un œufPétrin $/ 2 min
Ajouter le beurre et les graines de
nigellesPétrin 6 /2 min
4
Laisser reposer la pâte 40min
5 Dégazer puis former une fleur
6
Deuxième levée badigeonner avec un jaune œuf un peu de lait laisser lever 30min
7 Préchauffer 15 ou 20min à 200degres
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