les petits plats de ludo

Page d'Accueil
France
Mayenne
les petits plats de ludo

Papa solo de 3 mini critiques culinaires
Je cuisine avec le cœur… et parfois à l’arrache Créateur de Les petits plats de Ludo des recettes simples, gourmandes et accessibles à tous.

06/06/2026

Jambalaya créole revisité version poulet, chorizo et coco… avec un peu de caractère

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 blancs de poulet
- 1 chorizo doux si tu es sage, fort si tu veux vivre dangereusement
- 200 g de crevettes décortiquées
- 250 g de riz long
- 1 oignon
- 1 poivron
- 2 gousses d’ail
- 400 ml de lait de coco
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cube de bouillon
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- Une pincée de piment ou une grosse si tu veux impressionner quelqu’un
- Sel, poivre, huile d’olive

Préparation

1. On commence tranquille
Coupe le poulet en morceaux, le chorizo en rondelles. Oui, des rondelles, pas des cubes bizarres. On n’est pas des sauvages. Émince l’oignon, l’ail et le poivron. Là tu peux pleurer un peu avec l’oignon, c’est normal, ça fait partie de l’expérience.

2. La base qui sent déjà bon
Fais chauffer un peu d’huile dans une grande poêle ou marmite. Balance oignon, ail et poivron. Remue, laisse-les discuter entre eux 2-3 minutes. Ajoute le poulet, fais-le dorer. On veut du goût, pas du poulet triste. Ajoute le chorizo. Là normalement ça commence à sentir tellement bon que quelqu’un débarque dans la cuisine sans prévenir.

3. Le moment sérieux
Ajoute le riz directement dans la poêle. Oui, comme ça, sans cérémonie. Mélange bien pour qu’il prenne toutes les saveurs. Ajoute les tomates, le lait de coco et le bouillon. Balance les épices (paprika, thym, piment). Mélange comme si ta réputation en dépendait.

4. La cuisson magique
Laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Remue de temps en temps pour éviter le drame du riz collé au fond on a tous connu ça, on ne juge pas.

5. La touche finale
Ajoute les crevettes 5 minutes avant la fin.
Rectifie le sel et le poivre. Goûte. Regoûte. Encore une fois pour être sûr. C’est scientifique.

Résultat
Un jambalaya crémeux, épicé, avec du caractère, un peu comme quelqu’un qui parle fort mais qu’on aime bien quand même.

Conseil de
Si quelqu’un te demande la recette, dis juste c’est un petit mélange perso. Garde un peu de mystère, ça fait toujours son effet.

fans

06/06/2026

Mon brookie Ultra Gourmand quand le Brownie et le Cookie ont décidé de faire un bébé ! J'avais prévu d'en manger un carré... puis un deuxième... puis j'ai perdu le compte. Bref, la recette est validée !

Ingrédients :

Pour le brownie 🍫
2 œufs
50 g de farine de blé
100 g de compote
40 g de sucre Prozis
10 g de cacao en poudre
80 g de chocolat noir dessert
1 pincée de sel

Pour le cookie 🍪
1 œuf
30 g de beurre d'amande
60 g de farine de blé
30 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de pépites de chocolat

Préparation :

1 Le brownie
Fais fondre le chocolat noir.
Ajoute les œufs, la compote et le sucre.
Incorpore la farine, le cacao et la pincée de sel.
Mélange jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Verse la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.

2 Le cookie
Dans un saladier, mélange l'œuf, le beurre d'amande et le sucre.Ajoute la farine et la levure.

Incorpore les pépites de chocolat.
Dépose des grosses cuillères de pâte à cookie sur la pâte à brownie.

3 : La magie
Enfourne à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Laisse refroidir quelques minutes ou fais semblant d'attendre comme tout le monde .

Le dessus est cookie, le dessous est brownie, et entre les deux... c'est le bonheur.

Conseil de securité laissez jamais ce brookie seul dans une pièce avec des gourmands. Les preuves disparaissent très vite.

fans

05/06/2026

Mon site internet est officiellement ouvert !

www.lespetitsplatsdeludo.com

C'est avec grand plaisir que je vous annonce le lancement de mon site, où vous pourrez découvrir mes recettes gourmandes, simples et familiales. 🍽️👨‍🍳

Vous y trouverez déjà plusieurs recettes à réaliser facilement à la maison, et de nouvelles recettes seront ajoutées régulièrement au fil du temps pour vous donner toujours plus d'idées en cuisine. 😋

N'hésitez pas à aller y faire un tour, à tester les recettes et à partager vos avis. Votre soutien est précieux !

📌 Découvrez dès maintenant quelques-unes des recettes déjà disponibles et revenez régulièrement pour découvrir les nouveautés.

Bonne visite et bon appétit à toutes et à tous !

fans

05/06/2026

Ma pizza-tarte au thon et tomates. Aujourd'hui, la pâte brisée a pris sa journée de congé. Heureusement, la pâte à pizza a accepté de faire des heures supplémentaires.

Ingrédients :

1 pâte à pizza
1 cuillère à soupe de moutarde
250 g de thon au naturel
2 tomates
2 œufs
200 g de Skyr ou de fromage blanc
Poivre
Basilic

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez votre pâte à pizza dans un moule ou sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si elle décide de se rétracter, rappelez-lui gentiment qui a payé les courses.

Étalez la moutarde sur toute la surface.
Répartissez le thon émietté puis les rondelles de tomates.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le Skyr, le poivre et le basilic. Versez cette préparation sur votre garniture.

Enfournez pendant 25 à 35 minutes. La pâte à pizza dore généralement un peu plus vite qu'une pâte brisée, alors gardez un œil dessus au lieu d'aller regarder "juste une vidéo" sur Facebook.

Sortez du four lorsque la garniture est prise et que les bords sont bien dorés.

Cette recette prouve une chose : même quand on n'a pas la bonne pâte, on peut quand même faire un bon repas. C'est un peu comme chercher ses lunettes pendant dix minutes alors qu'elles sont sur sa tête.

Bon appétit ! 🍽️

fans

05/06/2026

Bon week-end à tous

05/06/2026

Ma PINSA FAÇON TARTIFLETTE la recette qui te fait oublier le régime direct

Bon… là on est clairement sur une recette qui dit : Aujourd’hui, on mange, on assume… et on kiffe.

Ingrédients pour 2 pinsas bien généreuse

- 2 pâtes à pinsa ou pâte à pizza si t’es en mode débrouille
- 200g de lardons les vrais, pas les timides
- 2 pommes de terre coupées en fines rondelles, on n’est pas là pour rigoler
- 1 oignon
- 20cl de crème fraîche
- 1 reblochon oui ENTIER, on ne coupe pas l’amour en deux
- Sel, poivre
- Persil pour faire genre c’est équilibré

Préparation

1. Préchauffe le four à 220°C très important, sinon ta pinsa va ressembler à une chaussette triste

2. Fais cuire les pommes de terre
À l’eau ou vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas en mode purée de cantine.

3. Dans une poêle :
Balance les lardons Ajoute l’oignon émincé Fais revenir jusqu’à ce que ça sente la victoire dans toute la cuisine.

4. Prépare la base :
Étale ta pâte à pinsa Tartine de crème fraîche sois généreux, c’est pas le moment d’être radin

5. Montage de la bête :
Ajoute les pommes de terre Puis le mélange lardons/oignons Et là… le boss final le reblochon Coupe-le en tranches et pose-le comme si c’était de l’or.

6. Enfourne 12 à 15 minutes
Jusqu’à ce que ce soit bien doré, fondant, et que t’aies envie de pleurer de bonheur.

7. Finition :
Un peu de persil huste pour dire oui oui y’a du vert

Une pinsa : croustillante dessous, fondante dessus , et totalement illégale niveau plaisir
Si t’as encore faim après ça… c’est que t’es un monstre. Et si quelqu’un veut une part… cache-la.

Bon appétit a tous

fans

04/06/2026

Miam 😋😋

04/06/2026

Le Soleil Gourmand de Ludo au cœur coulant.
Une recette validée par les gourmands et désapprouvée par les pantalons trop serrés.

Ingrédients :

6 dürüm
500 g de viande hachée
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron jaune
300 g de fromage râpé (ou plus... personne ne juge)
Quelques tranches de cheddar
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Paprika

Préparation :

1 : On fait chanter la poêle
Émincez l'oignon et coupez les poivrons en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et commencent à sentir tellement bon que toute la maison débarque dans la cuisine.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika. Mélangez puis essayez de ne pas tout manger directement à la cuillère.

Étape 2 : Le montage de la gourmandise
Prenez une tortilla. Déposez au centre une tranche de cheddar, ajoutez une généreuse cuillère de viande puis une bonne poignée de fromage râpé. Oui, encore du fromage.
Repliez la tortilla en triangle. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des tortillas ou de votre stock de fromage, selon ce qui arrive en premier.

Étape 3 : Le soleil se lève
Disposez les triangles dans un plat rond en formant une jolie couronne. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf pour obtenir une belle couleur dorée. Recouvrez ensuite d'une nouvelle couche de fromage râpé. À ce stade, votre cardiologue commence probablement à tousser sans raison.

Étape 4 : Direction le four
Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Le plat est prêt lorsque le fromage bouillonne joyeusement et que la croûte prend une couleur qui ferait rougir une baguette sortant de la boulangerie.

Posez le plat au milieu de la table et observez le phénomène : les mains vont apparaître de nulle part. Servez chaud, accompagné d'une sauce au choix et d'une promesse que "non, ce n'est pas la dernière part".

fans

04/06/2026

🥰 Ma mini-cheffe en action ! 👩‍🍳❤️

Quel bonheur de transmettre à ma fille les valeurs de la cuisine : le partage, la patience, l'apprentissage et le plaisir de préparer de bons petits plats en famille. Aujourd'hui, ma mini-cheffe m'a aidé à couper les légumes avec beaucoup d'application et de fierté !

Ces petits moments passés ensemble sont précieux et me remplissent de bonheur. La relève est assurée chez Les Petits Plats de Ludo ! 😍

Et vous, vos enfants aiment-ils mettre la main à la pâte ? 👇😊

04/06/2026

Mon filet mignon fondant nappé de crème de Boursin aux champignons, avec ses pommes de terre dorées ultra gourmandes. Un plat tellement bon que même la sauce refuse de rester dans l’assiette et finit systématiquement saucée avec du pain

Ingrédients pour 3 à 4 personnes ou 2 gros mangeurs sans honte

- 1 filet mignon de porc
- 6 à 8 pommes de terre
- 250 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 150 g de Boursin ail et fines herbes, le classique qui sauve des vies
- 25 cl de bouillon de poule
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil optionnel mais ça fait sérieux

Préparation

1. Épluche et coupe les pommes de terre en rondelles. Oui, toutes. Même celles qui roulent et qui tombent par terre, on les récupère vite fait ni vu ni connu.

2. Fais revenir les pommes de terre dans une poêle avec un peu d’huile. Laisse-les dorer tranquillement. Pas besoin de les harceler toutes les 10 secondes, elles ne vont pas s’enfuir.

3. Coupe le filet mignon en gros morceaux. On n’est pas en train de faire de la dentelle, fais des beaux médaillons bien généreux.

4. Dans une poêle bien chaude, fais saisir la viande pour la colorer. L’objectif c’est “doré et sexy”, pas “charbon édition limitée”.

5. Ajoute les champignons coupés, l’échalote et l’ail. Ça commence à sentir bon, normalement t’as déjà quelqu’un qui traîne dans la cuisine “juste pour voir”.

6. Pendant ce temps, mélange le bouillon de poule avec le Boursin. Oui, ça fait une sauce un peu chelou au début, mais fais confiance au processus, c’est là que la magie opère.

7. Verse ce mélange dans la poêle avec la viande. Remue doucement et laisse mijoter à feu moyen. La sauce va devenir crémeuse, nappante, et dangereusement addictive.

8. Laisse cuire 15 à 20 minutes. Le temps que la viande devienne tendre et que la sauce décide de te faire craquer.

9. Dans une assiette, balance les pommes de terre dorées, ajoute les morceaux de filet mignon et nappe généreusement de sauce. Quand je dis généreusement, c’est pas le moment de faire un régime.

10. Termine avec un peu de persil si tu veux faire croire que t’as fait Top Chef.

Résultat

Un plat ultra gourmand, une sauce à tomber, des pommes de terre crousti-fondantes… et toi qui regardes ton assiette en te disant “ok là j’ai fait quelque chose de sérieux”.

Bon appétit… et prépare du pain, parce que cette sauce ne va clairement pas finir seule.

fans

Adresse

Mayenne
53100

Téléphone

+33699461136

Site Web

http://www.lespetitsplatsdeludo.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque les petits plats de ludo publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.