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Bande de Food Ensemble, dans un lieu merveilleux, autour de bons produits qui donnent envie, ils partagent leurs bonnes adresses, leurs talents et leur bonne humeur.

Bande de Food rassemble chaque semaine des personnalités de la restauration, des artistes gourmands et des journalistes gastronomiques pour partager leurs bonnes adresses et leur bonne humeur à table.

🚀 Saison 2 : 1er septembre 2022 Parce que la Cuisine, c'est meilleur à plusieurs, Bande de Food rassemble chaque semaine, des personnalités de la restauration, des artistes gourmands et des journali

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Jean-Luc Petitrenaud était l’un des visages incontournables de notre gastronomie, l’avocat des bons produits de notre te...
10/01/2025

Jean-Luc Petitrenaud était l’un des visages incontournables de notre gastronomie, l’avocat des bons produits de notre terroir. Il en devient désormais l’ambassadeur inoubliable.

Bonne escapade Monsieur.

Toutes nos pensées affectueuses à et à sa famille.

est le coup de ♥️ de « Oeufs mayo, terrine de cochon, côte de boeuf... C'est Pierrot qui est aux manettes !C'est extra...
03/01/2023

est le coup de ♥️ de

« Oeufs mayo, terrine de cochon, côte de boeuf... C'est Pierrot qui est aux manettes !
C'est extraordinaire, c'est un des gardiens des bistros parisiens. »
 

Dans ce repère du 16e arrondissement tenu par un aveyronnais, on trouve sur l’ardoise, cochonnailles, oeufs mayo, plats de saison réconfortants, fromages et desserts maison.
Des portions gargantuesques dans ce cadre convivial, où les vins sont également mis à l’honneur avec une large sélection de vins de propriété.
 

Bizetro
6, rue George Bizet
75116 Paris

 









Retrouvez Matthias dans l’épisode 18 de notre deuxième saison et abonnez vous à notre chaîne YouTube !

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est le coup de ♥️ de « J'adore Romain Meder qui est maintenant au Domaine de Primard.J'aime quand les chefs racontent ...
01/01/2023

est le coup de ♥️ de

« J'adore Romain Meder qui est maintenant au Domaine de Primard.
J'aime quand les chefs racontent une histoire dans leur assiette, j'ai vraiment eu un coup de cour pour
Les Chemins.

Dans ce restaurant du le chef développe désormais sa propre cuisine, où le végétal est mis en scène dans des plats faisant écho aux jardins.
Il réalise dans chaque assiette un numéro d’équilibriste mêlant avec justesse la rondeur à l’astringence,
la douceur à la rugosité, l’acidité à l’amertume.
 
Les Chemins
Domaine de Primard
Route départementale 16
28260 Guainville









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est le coup de ♥️ de “C'est un lieu incroyable, une cuisine très efficace, dans un four à boulanger, le chef est formi...
01/01/2023

est le coup de ♥️ de

“C'est un lieu incroyable, une cuisine très efficace, dans un four à boulanger, le chef est formidable, il a une carte de vins la plus exceptionnelle que je n'ai jamais vue !”

Erwan est un chef cuisinier et un oenologue confirmé. Sa cave-restaurant propose une cuisine de grande qualité, préparée au feu de bois, dans l’ancien four à pizza.
Sa cave compte plus de 1000 références et regorge de précieux flacons issus de toutes les régions et appellations.
L’accueil est chaleureux et l’ambiance conviviale !
 
Chez Erwan
8, Place de l’Église
78113 Bourdonné
 

 








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27/12/2022

Instants sucrés au Ritz Paris
Découvrez l'épisode 17 : https://youtu.be/1m0VRXw2TZg

Pour lancer la période des fêtes quoi de mieux qu’une parenthèse sucrée dans un endroit scintillant tel que le Ritz Paris.

C’est au cœur des cuisines de ce palace mythique et unique que nous allons évoquer et déguster, bûches, galettes et autres entremets autour de François Perret le Chef Pâtissier du Ritz et Meilleur Pâtissier de restaurant au Monde.

François Perret goûte à tous les plaisirs, à toutes les émotions. Ceux du voyage dans The Chef in a Truck (Netflix et autres plateformes). Ceux du succès avec la Madeleine cœur fondant en trompe-l’œil et le cake marbré, ses desserts iconiques. Ceux de l’audace avec le gâteau à boire ou le millefeuille "à manger à la main" que l’on peut déguster au Comptoir, la pâtisserie ayant pignon sur la rue Cambon à l’arrière du Ritz.

Myriam Sabet est également une pâtissière audacieuse. En provenance du secteur de la finance, elle a créé la Maison Aleph qui remet au goût du jour des saveurs d’autrefois dans ses deux adresses parisiennes. Sa galette à la pâte filo est un incontournable et sa tarte aux fraises fleur d’oranger pistache a obtenu le Prix Fou de Pâtisserie.

Hélène Pietrini est le parfait trait d’union entre le pâtissier de palace et la pâtissière entrepreneuse. Directrice générale de La Liste, le classement des classements qui agrège tout se qui se classe, se note et se critique dans la restauration, elle vient de lancer La Liste pâtisserie qui recense les meilleures pâtisseries à travers le monde. La Liste compte déjà plus de 700 adresses sucrées.

Déborah Dupont-Daguet s’y connaît en pâtisserie puisqu’elle a publié Les Petits Gâteaux de nos rêves. Mais aussi les brioches, les boulettes et les cookies de nos rêves. Cette auteure prolifique est tout naturellement la gérante de la Librairie Gourmande à Paris et à Dijon. Déborah Dupont Librairie Gourmande

Enfin Amélie Vincent est dénicheuse de goût, un savoureux métier qui consiste à découvrir les plus belles expériences gastronomiques pour ses clients. Elle est particulièrement suivie sur son compte : The Foodalist

Venez partager ces instants sucrés au Ritz Paris
Bienvenue dans l’épisode 17 !

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Animation : Xavier Schällebaum

est le@coup de ♥️ de “ a un restaurant juste fou, il a 2 étoiles Michelin, au Palais Royal.Il faut absolument y aller...
27/12/2022

est le@coup de ♥️ de

“ a un restaurant juste fou, il a 2 étoiles Michelin,
au Palais Royal.
Il faut absolument y aller, c'est un vrai coup de coeur, il cuisine à merveille !”

C’est dans les jardins du Palais Royal, que l’on trouve ce restaurant raffiné où officie le chef grec Philip Chronopoulos.
Chef doublement étoilé, sa signature, c’est son identité singulière, mariage de ses origines grecques et de sa formation à la gastronomie française à l’école Paul Bocuse.
Avec de superbes produits, il signe une carte qui mêle excellence et art du goût autour du savoir-faire à la française et de l’identité méditerranéenne.
Au gré des saisons une carte courte, pleine d’émotions où priment plaisir et générosité.

Palais Royal
110 Galerie de Valois
75001 Paris

 









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.restaurant est le coup de ♥️ de Myriam Sabet de “C'est un restaurant très juste, très original, super bien exécuté et ...
26/12/2022

.restaurant est le coup de ♥️ de Myriam Sabet de

“C'est un restaurant très juste, très original, super bien exécuté et une ambiance bistrotière très agréable !”

Cette adresse bistronomique de Montmartre est tenue par deux frères, que rien ne destinait pourtant à la cuisine. 
Dans l’assiette, leur travail à quatre mains fait des étincelles,
ils réalisent ensemble une cuisine appliquée et créative.
Le lieu minimaliste, possède une jolie terrasse fleurie l’été.
 

Chantoiseau
63, rue Lepic
75018 Paris
 








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est le coup de ♥️ de Comme son nom l'indique Betterave fait du végétal, mais du végétal pas barbant du tout.Ils ont un...
26/12/2022

est le coup de ♥️ de

Comme son nom l'indique Betterave fait du végétal, mais du végétal pas barbant du tout.
Ils ont un menu lunch qui est juste incroyable et ça nous montre qu'on peut travailler le légume intelligemment, de manière gourmande.
Ça été le coup de coeur !

On sert dans ce tout petit bistrot du centre de Dijon, une cuisine locavore, où les produits cuisinés n’ont pas parcouru plus de 200 KM. Les Légumes sont ici dans l’assiette, de l’entrée au dessert, zéro gâchis alimentaire, petits producteurs à l’honneur. On y déjeune à prix léger et on se laisse porter le soir par un menu dégustation en dix services.
 
Betterave
17, Rue Lamonnoye
21000 Dijon








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est le coup de ♥️d’ «J’adore et je suis une fan inconditionnelle d’Adeline Grattard ! »Adeline Grattard marie des prod...
19/12/2022

est le coup de ♥️d’

«J’adore et je suis une fan inconditionnelle d’Adeline Grattard ! »

Adeline Grattard marie des produits d’une extrême qualité, principalement de France et d’Asie. Yam’Tcha est une expérience unique, où liberté et indépendance reflètent sa cuisine, composée de subtiles associations. On y déguste également, une sélection de thés rares asiatiques, un accord qui fonctionne à merveille avec les inspirations de la cheffe.

 
Yam’Tcha
121, rue Saint Honoré
75001 Paris








Retrouvez Aurélie dans l’épisode 16 de notre nouvelle saison et abonnez-vous à notre chaîne YouTube !

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est le coup de ♥️ d’ “J'ai découvert l'Auberge Nicolas Flamel, je dois dire qu'il ma bluffée. Étant d'origine historie...
18/12/2022

est le coup de ♥️ d’

“J'ai découvert l'Auberge Nicolas Flamel, je dois dire qu'il ma bluffée.
Étant d'origine historienne, le lieu me paraît dingue, c'est quand même l'une des plus vieilles bâtisses de Paris.
L'émotion que j'ai eue sur son ris de veau pané reste mémorable.
C'est une expérience abordable et très jolie, je le recommande chaleureusement.”

Dans un cadre contemporain totalement rénové en 2021, la plus vieille auberge de Paris propose une cuisine moderne, gourmande et virevoltante.
Le talentueux Grégory Garimbay occupe ici sa première place de chef et développe une cuisine de haute voltige, dans la droite ligne de la grande histoire de la gastronomie française.
Grâce à un parcours remarquable dans de belles maisons, le jeune chef mélange subtilement classicisme et modernité, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Pierres, poutres, cuisine ouverte, sobriété et générosité.
 
L’Auberge Nicolas Flamel
51, Rue de Montmorency
75003 Paris








Retrouvez Olivia dans l’épisode 16 de notre nouvelle saison et abonnez-vous à notre chaîne YouTube !

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est le coup de ♥️ de « C’est un bistrot revisité que j’ai très envie de tester ! »Fraîchement débarquée dans le 11e, c...
17/12/2022

est le coup de ♥️ de

« C’est un bistrot revisité que j’ai très envie de tester ! »

Fraîchement débarquée dans le 11e, cette nouvelle adresse ne laisse personne indifférent ! En cuisine, Lucie Paulhan, ex des restaurants La Traversée et Le Maquis, et le chef japonais ancien de chez proposent dans ce lieu unique, un menu qui change chaque jour.
L’excellence des produits et l’audace de leur cuisine sont les marques de fabrique du restaurant.

Magma
9 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris

📸 .zhu








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est le coup de ♥️ d’ « On pousse la porte et on a l’impression d’être dans une petite auberge de campagne !C’est remar...
16/12/2022

est le coup de ♥️ d’

« On pousse la porte et on a l’impression d’être dans une petite auberge de campagne !
C’est remarquable, vraiment exceptionnel ! »

L’Auberge Pyrénées Cévennes, vieux bistrot parisien du 11ème arrondissement de Paris, est un repère de classiques de la bistronomie française.
y propose de beaux classiques : blanquette de veau et cassoulet, des plats phare de la maison, harengs pomme à l’huile et son célèbre pâté en croûte.
Le décor y est immuable, on se croirait dans une auberge de province, on y fait bombance dans la bonne humeur et les saveurs oubliées !

Auberge Pyrénées Cévennes
106, rue de la Folie Méricourt
75011 Paris








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