Nouraz cake

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Recettes faciles et gourmandes 🍳
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23/03/2026

🍯GLACE CHBAKIYA SANS SORBETIÈRE🍯

Comme je vous l’avais promis voilà la version de la crème glacée sans sorbetière! Il faudrait laisser au congélateur toute la nuit et le bac est à sortir quelques minutes avant de déguster 😊

Vous avez les deux versions à vous de jouer.

Ingrédients 🇫🇷🇬🇧
-250 g de mascarpone / 250 g mascarpone
-200 g de lait concentré sucré / 200 g sweetened condensed milk
-2 cas de miel / 2 tbsp honey
-Une pincée de sel / a pinch of salt
-1 cas d’eau de fleur d’oranger / 1 tbsp orange blossom water
-250 ml de crème liquide 30 % / 250 ml heavy cream (30% fat)
-2 cas de graines de sésame torréfiées / 2 tbsp toasted sesame seeds
-200 g de chbakiya / 200 g chbakiya

Un immense merci à celles et ceux qui likent, commentent et soutiennent mon contenu au quotidien. Vous êtes précieux 🩷

14/03/2026

🍯GLACE CHBAKIYA ET FLEUR D’ORANGER🍯

Une crème glacée crémeuse parfumée à la fleur d’oranger, avec des éclats de chbakiya croustillants et des graines de sésame torréfiées

Habituellement pour moi chbakiya c’est en combo avec la harira 😂.

Une belle façon de transformer cette pâtisserie en dessert frais et original

J’aimerais une bonne sorbetière si vous avez des références n’hésiter pas à me les partager 🩷

Ingrédients 🇫🇷🇬🇧
-350 ml lait entier / 350 ml whole milk
-250 ml crème liquide entière / 250 ml heavy cream
-90 g sucre / 90 g sugar
-4 jaunes d’œufs / 4 egg yolks
-1 cas eau de fleur d’oranger / 1 tbsp orange blossom water
-2 cas miel / 2 tbsp honey
-1 pincée de sel / 1 pinch of salt
-220 g chbakiya concassée / 220 g crushed chbakiya
-2 cas graines de sésame torréfiées / 2 tbsp toasted sesame seeds

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08/03/2026

🇲🇦MKHANFAR🇲🇦

Des petites crêpes moelleuses, entre le baghrir et le pancake.
Légères aériennes et tellement gourmandes…
À napper d’un mélange de beurre et de miel bien fondant ou comme moi avec de l’amlou 😊

Ingrédients 🇫🇷🇬🇧
-280 g semoule fine / 280 g fine semolina
-200 g farine / 200 g flour
-1 cas de levure sèche / 1 tbsp dry yeast
-530 ml d’eau tiède / 530 ml warm water
-1 pincée de sel / 1 pinch of salt
-1 sachet de levure chimique / 14g baking powder
-1 cas de sucre / 1 tbsp sugar

J’ai fait quelques-unes de taille moyenne et plusieurs en format mini.

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02/03/2026

🧁CUP AU POULET CURRY🧁

Pour changer un peu des muffins salés traditionnels et des briouates, aujourd’hui on part sur des cups croustillantes garnies de poulet crémeux au curry.
De petites bouchées savoureuses et ultra croustillantes à partager 😍

Ingrédients 🇫🇷🇬🇧
-des feuilles de brick / brick pastry sheets
-1 oignon / an onion
-Un filet d’huile d’olive / A drizzle of olive oil
-270 g de poulet / 270 g of chicken
-1/2 c.à.c de poivre / 1/2 tsp black Pepper
-1 c.à.c de curry / 1 tsp curry
-3 cas de crème fraîche / 3 tbsp full-fat crème fraîche
-du fromage Rapé
-Sel / Salt
-Du fromage / Cheese

J’ai utilisé un moule à mini muffins
J’ai réalisé 24 pièces

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01/03/2026

🍜SOUPE TURC AU POULET 🍜

Une soupe bien complète qui ne nécessite même pas d’accompagnement au vu de toutes les bonnes choses qu’il y a dedans 😍

Ingrédients 🇫🇷🇬🇧
-300g de viande hachée / 300g minced beef
-1/2 cac de poivre / 1/2 tsp of pepper
-1 cac de sel / 1 tsp of salt
-1 cac de paprika / 1 tsp of paprika
-de l’huile d’olive / olive oil
-1 cas de concentré de tomate / 1 cas of tomato paste
-1 cas de concentré de poivron / 1 cas of pepper paste
-150g de sauce tomate / 150g of tomato sauce
-250g de poulet / 250g of chicken
-1 litre de bouillon / 1 liter of broth
-50g de riz / 50g of rice
-1/2 cac de piment / 1/2 tsp of chili flakes
-200g de pois chiche cuits / 200 g of cooked chickpeas
-persil / parsley

À tester 😍

28/02/2026

🥧MINI MUFFINS POULET PESTO 🥧

30 mini muffins gourmands avec comme ingrédients : CE QUE VOUS VOULEZ ! Le principe de ces muffins, c’est que la base reste la même et que vous les agrémentiez avec ce que vous avez dans votre frigo : du thon, du poulet, des légumes…

Ingrédients 🇫🇷🇬🇧
-Un filet d’huile d’olive / A drizzle of olive oil
-270 g de poulet / 270 g of chicken
-1 c.à.c de sel / 1 tsp salt
-1/2 c.à.c de poivre / 1/2 tsp black pepper
-1 c.à.c d’origan / 1 tsp oregano
-1 c.à.s de pesto / 1 tbsp pesto
-1 œuf / 1 egg
-1 yaourt nature / 1 plain yogurt
-2 c.à.s d’huile d’olive / 2 tbsp olive oil
-Sel / Salt
-250 ml de lait / 250 ml milk
-300 g de farine / 300 g flour
-1 sachet de levure chimique / 8g baking powder
-Des champignons / Mushrooms
-Des tomates cerises / Cherry tomatoes
-Du fromage / Cheese

Je les ai réalisés dans un moule à tartelettes pas très épais, de manière à ce qu’il y ait un équilibre entre la quantité de pâte et les ingrédients ajoutés.

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26/02/2026

🇮🇹TIRAMISU BALLS🇮🇹

Des tiramisu balls ultra fondantes, goût café, cœur crémeux et enrobage cacao.
Une version rapide et efficace du célèbre dessert italien.
Parfaites pour un dessert express, un café gourmand ou juste pour se faire plaisir.

Vous pouvez en faire une présentation individuelle avec 4 ou 5 boules par personnes et un peu de crème dans des petites coupelles 😍

Ingrédients 🇫🇷🇬🇧
-200 g de boudoirs / 200 g ladyfinger biscuits
-450 g de mascarpone / 450 g mascarpone
-90 ml de café / 90 ml coffee
-Cacao non sucré / Unsweetened cocoa powder
-2 càs de sucre glace / 2 tbsp powdered sugar
-1 càs de vanille liquide / 1 tbsp vanilla extract

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25/02/2026

🇲🇦TAJINE DE VEAU AUX ARTICHAUTS ET PETITS POIS🇲🇦

Un tajine à la cuisson lente, avec du jarret de veau bien fondant, des petits pois et des fonds d’artichauts : un mélange de saveurs pour un délicieux plat familial.

Ingrédients 🇫🇷🇬🇧
• 1 kilo de jarret de veau — 1 kg veal shank
• 1 cac de gingembre — 1 tsp ginger
• 1 cac de sel — 1 tsp salt
• 1 cac de curcuma — 1 tsp turmeric
• 1/2 cac de poivre — 1/2 tsp pepper
• Des pistils de safran — Saffron threads
• Du persil et de la coriandre — Parsley and cilantro
• 30 ml d’huile d’olive — 30 ml olive oil
• 2 gros oignons — 2 large onions
• 3 gousses d’ail — 3 garlic cloves
• 400 g de petits pois — 400 g peas
• 7 fonds d’artichauts — 7 artichoke bottoms
• Des olives violettes — Purple olives
• Du citron confit — Preserved lemon
• 2 petits piments — 2 small chili peppers

Petite précision : le citron confit n’est pas obligatoire, mais on aime beaucoup ☺️ Le piment est également facultatif.

Je ne rajoute pas d’eau, car les fonds d’artichauts et les petits pois étant surgelés, ils rendent déjà de l’eau durant la cuisson. Si vous voyez qu’il n’y a pas assez de sauce, n’hésitez pas à en ajouter un tout petit peu ☺️ Il ne faut pas qu’il y en ait trop

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24/02/2026

🇹🇳MLOKHIYA🇹🇳

Un des plats traditionnels incontournables de la cuisine tunisienne! la mlokhiya!
De la poudre de corette, de l’huile d’olive, des épices, une viande marinée, une cuisson lente et longue… pour un beau concentré de saveurs 😍

Au-delà de son aspect, si vous n’avez jamais goûté, ne jugez pas ce plat

Ingrédients 🇫🇷🇬🇧
- 500 g de jarret de bœuf / 500 g beef shank
- 4 feuilles de laurier / 4 bay leaves
- 1 c. à café de sel / 1 tsp salt
- 1/2 c. à café de poivre / 1/2 tsp black pepper
- 1 c. à soupe de tabel karouia / 1 tbsp tabel karouia (Tunisian coriander & caraway spice blend)
- 1 c. à café de harissa fumée / 1 tsp smoked harissa
- 5 gousses d’ail / 5 garlic cloves
- 1 c. à soupe de concentré de tomate / 1 tbsp tomato paste
- 70 g de poudre de corète / 70 g jute leaf powder
- 200 ml d’huile d’olive / 200 ml olive oil
- 3 litres d’eau bouillante / 3 liters boiling water

Une cuisson lente sur feu doux est indispensable pour ce plat. Je laisse cuire à couvert.

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23/02/2026

🍗AILES DE POULET CARAMÉLISÉES🍗

On est pas dans la section recette healthy aujourd’hui! 😅 Des wings de poulet ultra croustillantes, frites jusqu’à être bien dorées, puis enrobées d’un glaçage caramélisé au miel et à la sauce soja.

Une sauce brillante et légèrement collante qui nappe chaque morceau… impossible de s’arrêter à une seule!

Ingrédients 🇫🇷🇬🇧
• 1 kilo d’ailes de poulet / 1 kg chicken wings
• De la farine / Flour
• 30 g de beurre / 30 g butter
• 2 gousses d’ail / 2 garlic cloves
• 80 g de miel / 80 g honey
• 100 ml de sauce soja / 100 ml soy sauce
• Des graines de sésame / Sesame seeds

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22/02/2026

Simple… mais totalement irrésistible
Bien doré sur le dessus, fondant à l’intérieur,
le genre de plat qu’on prépare en quelques minutes et qui fait toujours l’unanimité!
À accompagner d’une soupe chaude ou d’une belle salade pour un repas complet

Ingrédients 🇫🇷🇬🇧
-Un filet d’huile d’olive / A drizzle of olive oil
-Un oignon / One onion
-1/2 poivron vert / 1/2 green bell pepper
-1/2 poivron rouge / 1/2 red bell pepper
-500 g de bœuf haché / 500 g ground beef
-1 cac de sel / 1 tsp salt
-1/2 cac de poivre / 1/2 tsp pepper
-1 cac de curry / 1 tsp curry powder
-Persil / Parsley
-150 g de sauce tomate / 150 g tomato sauce
-4 œufs / 4 eggs
-210 ml de crème liquide / 210 ml heavy cream
-Sel, poivre / Salt, pepper
-Pain de mie / Sandwich bread
-Fromage râpé / Grated cheese

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22/02/2026

Simple et efficace ces palets sont délicieux et ils feront plaisir à toute la famille

J’ai fais 42 pièces avec ces quantités ⁣
⁣
Ingrédients 🇫🇷🇬🇧⁣
- 250g de ricotta / ricotta cheese ⁣
- 280g de thon / 280g of tuna ⁣
- 2 œufs / 2 eggs ⁣
- 1 cas de câpres / 1 tbsp capers⁣
- 15 olives vertes / 15 green olives⁣
- sel / salt ⁣
- poivre / pepper ⁣
- 2 cac d’origan / 2 tsp of oregano ⁣
- 120g de fromage râpée / 120g of cheese ⁣
- 80g de farine / 80g of flour ⁣
- chapelure / breadcrumbs⁣
⁣
J’ai accompagné mes croquettes d’une sauce au yaourt que j’ai réalisé avec un yaourt du jus de citron des herbes de Provence sel poivre ☺️⁣

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