08/04/2026
Chaque annĂ©e, prĂšs de 300 000 tonnes de nourriture đ„ encore consommable sont jetĂ©es en France. đŻ
En 2016, le pays a franchi une Ă©tape clĂ© dans la lutte contre le gaspillage alimentaire avec lâadoption de la loi Garot.
Cette loi oblige les supermarchĂ©s de plus de 400 mÂČ Ă ne plus jeter leurs invendus consommables, mais Ă les redistribuer Ă des associations dâaide alimentaire. đ
ConcrĂštement, les enseignes doivent nouer des partenariats avec des organisations comme les banques alimentaires ou Restos du CĆur afin de donner ces produits.
Il leur est Ă©galement interdit de dĂ©tĂ©riorer volontairement ces denrĂ©es pour empĂȘcher leur rĂ©cupĂ©ration, une pratique autrefois rĂ©pandue.
Le principe est simple : prĂ©venir le gaspillage en prioritĂ©, encourager le don, puis, si nĂ©cessaire, orienter les produits vers lâalimentation animale ou la valorisation Ă©nergĂ©tique. La destruction ne doit intervenir quâen dernier recours. â
En cas de non-respect, des sanctions financiĂšres importantes peuvent ĂȘtre appliquĂ©es, renforcĂ©es notamment par la loi AGEC en 2020.
Depuis son entrée en vigueur, les résultats sont concrets : la grande majorité des supermarchés redistribue désormais ses invendus, et les associations constatent une nette augmentation des dons alimentaires, avec une hausse de plus de 20 % en quelques années.
Initialement centrĂ©e sur la grande distribution, cette mesure a Ă©tĂ© progressivement Ă©tendue Ă dâautres secteurs comme la restauration collective (cantines scolaires, hĂŽpitaux).
Au-delĂ de ses effets en France đ«đ·, cette initiative a inspirĂ© de nombreux pays et sâinscrit dans une dĂ©marche globale de rĂ©duction des dĂ©chets et de transition vers une Ă©conomie plus circulaire. đ
