20/09/2026
Parmentier de canard en pommes de terre spirales
đ IngrĂ©dients
500 g de chair de canard confit effilochĂ©e · 700 g de pommes de terre · 250 g de champignons · 20 cl de crĂšme liquide · 1 Ă©chalote · 2 c. Ă soupe dâhuile dâolive · 1 pincĂ©e de sel · 1 pincĂ©e de poivre.
đ©âđł PrĂ©paration
PrĂ©chauffez le four Ă 200 °C. Faites revenir lâĂ©chalote et les champignons Ă©mincĂ©s avec une cuillĂšre dâhuile pendant 5 Ă 7 minutes, puis ajoutez la crĂšme, salez lĂ©gĂšrement et poivrez. RĂ©partissez le canard dans un plat et nappez de sauce. Ăpluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles trĂšs fines et prĂ©cuisez-les 5 minutes dans lâeau frĂ©missante. Ăgouttez-les dĂ©licatement, puis disposez-les en spirale sur le canard en les faisant lĂ©gĂšrement se chevaucher. Badigeonnez avec le reste dâhuile et enfournez environ 30 minutes, jusquâĂ ce que les pommes de terre soient tendres et dorĂ©es.