31/08/2026
صباح الخير لكل متابعة و متابع.....
اغيب و اعود الى عالم يرسم بي الراحة و يعقم الإحساس ليبقى الحب للجميع، اليوم عندنا إجازة اسمها "بنك هوليداي" إي العطلة البنكية التي اقرتها البنوك في القرن التاسع عشر ليكون لهم يوم خاص في اجازاتهم خاصة و تقويم العمل السنوي للبنوك 13 شهر و ليس 12 ، مع مرور الزمن صارت العطلة تشمل كل المؤسسات الإدارية و الصحية و التعليمية، معلومة اليوم مع طبق بسيط لمن راغب اعداد وجبته في البيت ،للعلم المطاعم و الكافيتريا غير مشمولة بهذه الاجازة، طبق العطلة اليوم شاورما الدجاج من مطبخي و لكم المقادير و الطريقة....
2 صدور دجاج مقطعة أصابع رفيعة(العدد يعتمد على عدد الافراد في البيت 2 صدر دجاج ربما يكفي نفرين)
1 فلفل احمر مفروم شرحات
1 راس بصلة مفرومة شرحات رقيقة
حبة بصل اخضر مفروم ناعم
2سن ثوم مفروم ناعم
نصف طماطم للتطرية و الحموضة
قليل من زيت عين الشمس
التوابل (م\ص فلفل اسود، ببريكا، ملح، بوردة البصل، كركم، بهار مشكل)
فنجان شاي ماء)
الطريقة:
في مقلاة عميقة نسخن الزين قليلا ثم نقلب الفلفل و البصل حتى يذبل و يحمر قليلا، ثم نضيف الدجاج و نقلب مدة لا تقل عن 7 دقائق ،نضيف الطماطم المفرومة و نقلب ثم نضيف كل التوابل و نقلب و نضع الماء و نتركه الى أن ينشف نرش عليه قليل من الزبت و نقلب حتى يتغير لون الدجاج و بكون اقرب الى البني ، يقدم الطبق مع الأعشاب او مع صلصة الطحينة(راشي+ ثوم+ لبن زبادي+_ملح+ عصير ليمون+ فلفل اسود+ قليل من الكزبرة المفرومة للطعم)
يقدم الصحن مزينا كما ترغبون و يمكن أعداد سندويشات منه أو تقديمة مع أي طبق نشويات مثل بطاطا بيوريه.
طبق يكفي نفرين صحي و مشبع و نكهة مميزة.
31\08\2026
أمال السعدي
